Bagi mereka yang kadang-kadang merasa seperti tidak ada minuman baru yang boleh dirangka dan tidak ada idea baru yang dapat difikirkan, buku buku bulan ini dapat membantu memulakan kreativiti koktel. Fikirkan tiga buku berikut sebagai alat untuk membantu membuka inovasi minuman peribadi.

First up adalah buku yang dilancarkan pada tahun 2018 dari Death & Co pasukan, yang dimulakan dengan segelintir koktail akar, kemudian menunjukkan secara mendalam bagaimana memperbaiki dan bereksperimen dengan resipi inti tersebut. Seterusnya adalah sebuah buku yang telah lama dipercayai oleh para bartender veteran untuk mencari pasangan rasa tambahan dalam minuman. Terutama sekarang, ketika banyak bartender ingin menghabiskan setiap penggunaan hasil yang mahal atau menggunakan semula bahan yang terdapat di dapur restoran, The Flavour Bible mungkin memberi petunjuk untuk mengetahui bahawa pulpa nanas yang tersisa dari pasangan minuman lain cantik dengan cengkih dan rempah penaik. Akhirnya, manual hijau dari bartender veteran Jim Meehan menggambarkan bukan hanya cara membuat minuman dengan baik tetapi bagaimana menggodanya dengan pelbagai cara, sering mengarahkan kegemaran lama ke arah yang baru.

• Cocktail Codex: Asas, Rumus, Evolusi

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Alex Day, Nick Fauchauld dan David Kaplan (Ten Speed ​​Press, $ 40)

  
  
  

  Dari pengarang yang sama bermanfaat Buku koktel Death & Co , premisnya adalah bahawa kebanyakan minuman berasal dari satu daripada enam klasik: the Lama Berpakaian , Martini , Daiquiri , Sidecar , Bola Sepak Wiski dan selak . Sekiranya anda dapat menguasainya, anda juga dapat menguasai pelbagai cara untuk mengubah minuman teras dan riff dengan pelbagai cara lain juga. Sebilangan besar variasi bergantung pada model Mr. Potato Head yang dicatat dalam buku Death & Co, yang bermaksud membuat minuman baru dengan menukar satu atau lebih komponen yang ada.

  Minuman inspo: Pelan asas Old Fashioned adalah bourbon yang manis dengan gula dan dibumbui dengan pahit; versi ideal Death & Co juga merangkumi sentuhan lemon dan oren. Tetapi menukar pemanis ke Benedictine minuman keras yang dibumbui menghasilkan Monte Carlo . Ambil minuman itu dan masukkan semangat asas dari wiski hingga kering vermouth, dan sekarang sudah menjadi Krisan .

• The Flavour Bible: Panduan Penting untuk Kreativiti Kulinari, Berdasarkan Kebijaksanaan Chef Paling Imajinatif Amerika

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Andrew Dornenburg dan Karen Page (Little Brown & Company, $ 40)

  Semasa buku ini dilancarkan pada tahun 2008, buku ini merupakan pemecah tanah bagi para koki dan, kemudian, sekumpulan bartender inovatif yang semakin meningkat. Penulis menggambarkannya sebagai alat pemerkasaan. Buku ini sememangnya dapat membantu memperkasakan profesional yang ingin mencari perisa rasa yang tidak biasa sebagai cara untuk membina minuman. Ia juga menyeronokkan untuk membalik halaman dan mencari pasangan rawak yang dapat memberi inspirasi kepada kombinasi rasa yang kurang jelas.

  Minuman inspo: Menurut The Flavour Bible , allspice, rempah utama yang terdapat dalam banyak rum, sirap, dan minuman keras seperti rempah pimento, pasangan dengan epal, kacang dan nanas dan juga mustard, ubi jalar dan tomato.

• Manual Bartender Meehan

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Jim Meehan (Ten Speed ​​Press, $ 40)

  Tome 2017 ini menyediakan intel tentang mengatur dan menjalankan bar, serta maklumat menyelam mendalam tentang pelbagai teknik penyulingan dan penyulingan. Tetapi di bahagian koktel terdapat banyak harta karun yang dapat dijumpai. Ini terutamanya dalam peretasan yang terdapat di samping resipi minuman, yang memberikan petunjuk untuk menyampaikan dan mengubah asas-asasnya dengan cara yang segar.

  Minuman inspo: Manakala yang asli merpati (tequila, soda limau gedang dan jus kapur) dihiasi dengan limau, baji limau gedang adalah pengganti yang logik, kata Meehan. Dia juga mencadangkan menambahkan rempah rempah ratus yang mengandungi sitrus, cabai atau sal gusano atau menambahkan sedikit jus limau gedang ke dalam campuran. Di samping itu, menyediakan resipi dengan jus sebagai pengganti soda biasa menghasilkan koktel yang disebut Cantarito.