Apabila anda menginginkan koktel yang enak, sukar untuk mengalahkan minuman wiski yang diaduk seperti Manhattan atau Lama Berpakaian . Klasik ini seimbang dan beraroma, dan mengandungi cukup minuman keras untuk memberi tahu anda bahawa anda telah mencapai sesuatu. Tetapi sekiranya anda menginginkan minuman yang menarik tanpa alkohol sebanyak-banyaknya, ada Manhattan terbalik .

Koktel ini membalikkan nisbah khas Manhattan di kepalanya, menjadikan vermouth sebagai bintang dan memberikan wiski sebagai peranan pendukung. Ia biasanya dibuat dengan dua bahagian vermouth hingga satu bahagian wiski, tetapi anda mempunyai pilihan. Dan, secara semula jadi, bartender kreatif terus mencari cara untuk menyesuaikan minuman.

Downhill Daring adalah variasi Reverse Manhattan yang diilhamkan oleh Brooklyn koktel (wiski rai, vermouth kering, minuman keras maraschino dan Amer Picon) dan buku Philip Greene, Jamuan Minum , yang memperincikan pustaka dari Paris 1920-an. Brian Nixon, pengurus besar Truxton Inn dan McClellan's Retreat di Washington, D.C., meletakkan vermouth Punt e Mes Itali yang pahit di depan dan pusat dan juga menyenaraikan pesona Cocchi Americano, minuman beralkohol berasaskan wain. Bourbon memberikan struktur dan tendangan yang menggembirakan, Benedictine menambah rasa manis herba dan dua pahit yang berbeza memberikan aroma pedas dan sitrus zesty.

Koktel mempunyai banyak usaha. Punt e Mes membawa nota coklat panggang yang sesuai dengan herba Benedictine dan Cocchi Americano bunga. Ini bukan minuman rendah alkohol, tetapi lebih menekankan komponen ABV yang lebih rendah. Ini adalah koktel rohani tanpa berbahaya seperti Manhattan standard, kata Nixon.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns Punt dan Bulan
• 1 ons bourbon Signature Forester Lama
• 1/2 auns minuman keras Cocchi Americano
• 1/4 auns Benedictine
• 2 pucuk Angostura pahit
• 2 sengkang Regan’s Orange Bitters No.6
• Hiaskan: sentuhan oren

Langkah-langkah

1. Masukkan Punt e Mes, bourbon, Cocchi Americano, Benedictine dan kedua-dua pahit ke dalam gelas pencampur dengan ais dan kacau hingga sejuk.

2. Terikan ke dalam coupe sejuk.

   
   
   

3. Ungkapkan minyak dari kulit oren di atas gelas dan letakkan kulitnya di pelek.