Lihat ke Emerald Isle untuk botol wiski anda yang seterusnya.

Wiski Ireland mula koyak. Menurut Majlis Roh Suling, lebih 4.9 juta kes daripadanya telah dijual di Amerika Syarikat pada 2019 (tahun terbaharu yang mempunyai data), menjana pendapatan $1.1 bilion. Benjolan ini sangat mengagumkan di bahagian mewah, yang mempunyai wiski Ireland premium dan super premium berkembang 1,185% dan 3,468% yang mengejutkan , masing-masing sejak 2003.

Di tengah-tengah nama yang paling terkenal, Jamesons dan Bushmillses dalam industri, banyak kilang penyulingan yang lebih baru cuba untuk membuat tanda mereka. Pertimbangkan ini: Pada tahun 2010, hanya empat kilang penyulingan mengeluarkan dan menjual wiski Ireland; menjelang Disember 2019, yang telah melonjak kepada 32 , mengikut Minuman Ireland / Persatuan Wiski Ireland , yang menjejaki pengeluar ini.

Setiap pengeluar ini sedang mencari cara untuk menjadikan wiski dan identitinya tidak dapat dilupakan. Waterford , sebagai contoh, menekankan asal usul dan keganasan barlinya; dengan pembotolan terbaharu ini, syarikat telah melangkah lebih jauh dengan pensijilan organik. Lain-lain, suka The Busker dan Engsel , bersandar pada kemasan tong, termasuk wain yang diperkaya seperti sherry dari Sepanyol dan marsala dari Itali. Masih yang lain, seperti Grace O'Malley dan Pengisytiharan , dua botol daripada pengisar yang sama, Paul Caris, bekas pembuat wain, menumpukan perhatian pada kisah-kisah latar belakang sejarah: perintis wanita pelaut dan dokumen yang mengisytiharkan kemerdekaan Ireland, masing-masing.

Jika digabungkan, wiski ini melukis potret sebuah negara dengan pelbagai jenis minuman keras untuk dicuba. Ini adalah hampir sedozen pendatang baru yang meraikan Ireland dan warisannya yang kaya.

The Busker Blend ($25), Single Grain ($30), Single Malt ($30), Single Pot Still ($30)