Walaupun tidak terkenal seperti minuman seperti Manhattan , Sidecar atau Martini , Bobby Burns adalah koktel klasik sejak awal abad ke-20. Sama dengan paku berkarat atau Darah & Pasir , ia mempunyai kualiti yang jarang dibuat dengan wiski Scotch campuran daripada bourbon, rai atau semangat lain bersama-sama.

Seperti banyak koktail bertingkat, asal-usul Bobby Burns kabur. Sumber pertama yang tersedia untuknya adalah buku bar 1902 dari Bishop & Babcock Company's Fancy Drinks, walaupun dalam buku itu resepnya disebut sebagai Baby Burns, dan memerlukan satu sudu teh setiap vermouth dan Benedictine , serta kuda poni (umumnya dianggap satu ons) scotch. Kemudian, dalam teks seperti Resipi untuk Minuman Campuran pada tahun 1917 dan Buku Savoy Cocktail semenjak tahun 1930 dari Harry Craddock, namanya ditukar menjadi Bobby Burns; walaupun selalu ada perdebatan mengenai arti nama itu, ini mungkin merupakan penghormatan kepada Robert Burns yang terkenal, yang dianggap sebagai penyair nasional Scotland.

Koktel itu sendiri serupa dengan a Rob Roy (dinamakan untuk Scot lain yang terkenal), variasi Manhattan berasaskan scotch. Walau bagaimanapun, minuman ini (biasanya) melihat bahagian yang sama dengan scotch dan sweet vermouth, dan bukannya bahagian dua hingga satu, dan menggantikan potongan tradisional pahit dengan setengah ons Benedictine. Minuman herba ini, seperti Chartreuse Hijau , dibuat dengan resipi eksklusif yang hanya diketahui oleh segelintir orang. Apa yang diketahui ialah terdapat 27 ramuan dan rempah dalam campurannya, dan Benedictine adalah bahagian penting dari Bobby Burns.

Walaupun scot malt tunggal cenderung mendapat perhatian paling banyak, scotches campuran biasanya digunakan dalam minuman campuran. Dan walaupun resipi sebelumnya tidak dinyatakan, pengambilan moden Bobby Burns cenderung mengikuti gaya ini. Terdapat banyak wiski Scotch campuran berkualiti di pasaran, dari label yang lebih terkenal seperti Johnny Walker, Chivas Regal dan Famous Grouse hingga ungkapan yang kurang dikenali dan lebih baru. Sebotol mana sahaja yang anda gunakan, pergi dengan 12 tahun, yang memberikan lebih banyak kelancaran, kekayaan dan kerumitan.

Begitu juga, pilihan vermouth manis bergantung kepada anda, tetapi disyorkan untuk memilih sesuatu di pengering, bahagian botani seperti Noilly Prat atau Punt E Mes. Sedikit rasa lemon, minyaknya dinyatakan di atas permukaan minuman, menyelesaikan Bobby Burns, dan minuman itu paling baik disajikan dengan beberapa biskut roti pendek Scotland dan koleksi karya penyair.

Bahan-bahan

• 1 ons wiski Scotch dicampur (idealnya berusia 12 tahun)
• 1 ons vermouth manis (seperti Noilly Prat rouge)
• 1/2 auns Benedictine
• Hiaskan: kulit lemon

Langkah-langkah

1. Masukkan scotch, vermouth dan Benedictine ke dalam gelas pencampuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

   
   
   

2. Terikan ke dalam gelas koktel.

3. Putar kulit lemon ke atas gelas untuk melepaskan minyaknya dan kemudian masukkan ke dalam minuman.