Martini Perancis membantu memulakan rasa Martini kegilaan tahun 1990-an. Menampilkan vodka, jus nanas dan Chambord, koktel ini mula-mula terkenal di restoran restoran NYC, Keith McNally's Balthazar setelah minuman itu membuat kemunculan sulung di salah satu syarikatnya pada akhir 1980-an. Koktel tersebut melambangkan keutamaan era untuk minuman buah dan manis, terutama yang mempunyai nama Martini, atau apa sahaja yang dilampirkan dengan akhiran Tini (melihat anda, Appletini).

The moniker Perancis disebabkan oleh koktel termasuk Minuman keras raspberry hitam Chambord , yang telah dihasilkan di Perancis sejak abad ke-17. Chambord, bersama dengan jus nanas, menambah rasa buah yang kaya pada minuman. Apabila digoncang dengan banyak ais, jus nanas — gunakan yang paling segar yang anda dapat — menghasilkan rasa mulut yang lembut dan lembut dan kepala berbuih.

Terdapat banyak variasi untuk Martini Perancis. Sebahagiannya menggantikan vodka dengan gin, yang memberikan sentuhan botani ke koktel. Yang lain mempunyai minuman keras yang berbeza untuk Chambord. Tetapi resipi asalnya tetap utuh kerana: Mudah, rasanya enak dan kelihatan enak di gelas.

Resipi ini dibuat oleh bartender dan penyuling terhormat, Allen Katz, yang menawarkan kemas kini kecilnya sendiri pada klasik dengan menggunakan creme de cassis sebagai pengganti Chambord. Tweak ini memberikan rasa yang lebih dalam, kerana kismis creme de cassis lebih tajam daripada raspberry Chambord. Hasilnya adalah koktel yang sedikit lebih maju dan kompleks, tetapi masih dapat dikenali sebagai Martini Perancis.

Bahan-bahan

• dua auns vodka

• 1/4 auns creme de cassis

  
  
  

• 1 3/4 auns Jus Nenas

Langkah-langkah

1. Masukkan vodka, creme de cassis dan jus nanas ke dalam pengocok dengan ais dan goncang hingga sejuk.

2. Saring halus ke dalam gelas koktel sejuk.