Averna Cobbler

The Cobbler adalah koktail yang digegarkan sejak tahun 1820-an atau 30-an. Templat klasik untuk minuman adalah campuran minuman keras atau anggur dengan gula, buah bermusim, ramuan dan ais yang dihancurkan. Ia menyegarkan namun sederhana dan seimbang. Pada zaman kegemilangannya, ini adalah salah satu yang paling popular pada masa itu, tetapi ia tidak menarik semasa Larangan kerana koktel, terutama yang mempunyai kandungan alkohol lebih rendah, menjadi kurang biasa. Kini, para bartender koktel kontemporari telah menghidupkan kembali api koktel bersejarah ini, yang telah memberi jalan kepada banyak variasi.

Sumber utama asid dalam koktel ini untuk mengimbangi gula berasal dari wain atau sherry yang biasanya digunakan sebagai asas, tetapi banyak bartender cenderung juga menambahkan jus sitrus ke Cobblers mereka, walaupun ini bukan secara teknikal dari formula tradisional. Baji oren pada dekad awal tahun 1800-an yang digunakan untuk menghiasi Cobbler lebih pahit daripada yang ada sekarang, jadi sebilangan bartender percaya lebih banyak keasidan diperlukan untuk menenangkan lelangit moden. Tetapi sebenarnya, kebanyakan keasidan minuman harus berasal dari pangkalan wain, atau pokok renek koktel , bukannya sitrus.

Untuk membuat Cobbler yang terbaik, menggunakan ais hancur atau nugget yang berkualiti adalah mustahak, maka bahan-bahan yang lain dengan mudah jatuh ke tempatnya. Ini adalah beberapa resipi Cobbler untuk membolehkan anda lebih memahami kategori koktel bersejarah ini dan membuat anda dalam perjalanan untuk mengembangkan variasi anda sendiri.

• Sherry Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Sejarawan koktel David Wondrich dikreditkan dengan menggali sebutan pertama Sherry Cobbler dari buku harian Katherine Jane Ellice, 1838, seorang Kanada yang memperhatikan minuman itu semasa melakukan perjalanan di AS. Tetapi klasik, dan asli, Cobbler meletakkan kepentingannya di tanah sebagai salah satu koktel paling popular pada masa itu di The Life and Adventures of Martin Chuzzlewit, sebuah buku tahun 1840-an oleh Charles Dickens, di mana watak utama bertindak balas terhadap Sherry Cobbler pertamanya. Campurannya sangat sederhana, keseimbangan sederhana sherry amontillado, gula dan setengah roda oren, tetapi penambahan jerami dan ais hancur yang benar-benar menjadikan koktel ini sebagai perintis: Sherry Cobbler adalah koktel pertama yang benar-benar menggunakan alat minum yang membolehkan peminum meneguk tanpa terkena hidung dengan ais.

  Dapatkan resipi.

• The Gage Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Untuk varian Cobbler ini dari Azrhiel Frost, pengurus bar di The Gage di Chicago, sherry fino kering digunakan sebagai alas, membawa asam dan kemasinan ke dalam campuran, dan seimbang dengan nota raspberry manis Chambord. Seperti yang dilakukan oleh banyak bartender moden, Frost menambah sentuhan jus lemon segar untuk menyeimbangkan Chambord dan menghiasi koktel dengan irisan oren dan tangkai pudina segar. Kami mencadangkan anda menjadikannya sendiri dengan menambahkan beberapa beri bermusim, yang juga akan menambah daya tarikan visual.

  Dapatkan resipi.

• Rosé Cobbler

  Naren Muda
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Naren Muda

  Sekiranya anda seorang bartender rumah yang cerdas mencari cabaran, maka resipi Cobbler ini memanggil anda. Dicipta oleh doktor haiwan bartending New York City Naren Young, tukang kasut ini dibuat dengan rosato vermouth, Aperol , puree strawberry dan rhubarb pahit, ditambah jus lemon dan semak rhubarb untuk keasidan. Ia dihiasi dengan beri bermusim, pudina dan gula tepung dengan cara Cobbler yang sebenar. Mungkin ada yang mengatakan bahawa ia mendorong batasan kategori Cobbler, tetapi bunga dan buah klasik ini tidak mengecewakan.

  Dapatkan resipi.

• Averna Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Averna amaro memberikan sentuhan pahit untuk koktel ini dari syarikat pendidikan dan perundingan minuman Stacy Swenson Hidangkan Ringkas . Dia menggabungkannya dengan vermouth manis dan jus lemon dan melemparkan satu sudu teh marmalade buah untuk rasa manis. Hiaskan dengan blackberry segar, tangkai pudina dan lada hitam hancur untuk menggemari rasa herba kompleks vermouth. Dapatkan resipi.