11 Koktail Menyala untuk Cuba Sekarang

2024 | Asasnya

Ketahui Jumlah Malaikat Anda

Minuman

Apabila cuaca semakin panas, begitu juga minuman yang dihiasi. Sama ada digunakan untuk keahlian dramatis yang murni atau untuk menambahkan bisikan rasa berasap, api telah beriringan dengan minuman keras selama hampir dua abad. Musim panas ini, pergi ke bar berhampiran anda untuk mencuba salah satu daripada 11 koktel menyala baru ini, yang terdiri dari penyegar tropika di klasik Tiki penyambungan ke penghisap semangat di gastropub sekolah baru.





(gambar: Kailley Lindman)

Video Pilihan
  • Peraturan Beachcomber No. 2: Jangan Pernah Bertaruh pada Permainan Orang Lain (Lost Lake, Chicago)

    Menghidupkan bar Tiki pertama di dunia, Don the Beachcomber 1930-an yang asli, koktel ini mengisahkan kisah seorang pelindung yang pernah bertaruh bahawa dia boleh minum lebih dari dua Zombi , pertaruhan yang dia kalah selepas bar man Pantai Donn tambah gliserin ke dalam minuman. Selepas iterasi koktel Zombie pada tahun 1950-an, resipi berformat besar ini memerlukan tiga jenis bilik - rum demerara yang tahan lasak, rum Jamaica yang tahan lasak dan rum Jamaica yang sudah tua — diperah dengan buah markisa, nanas, kapur, lemon, falernum Angostura pahit.





  • Golden Fang (Death & Co, New York City)

    Dihidangkan dalam mangkuk kalajengking gaya Tiki, ramuan berukuran besar ini oleh ketua bartender Tyson Buhler menggunakan dua jenis gin ( Tot Perry dan St. George gin kering rai), bukannya rum, sebagai asas. Dibuat dengan jus limau nipis dan oren, serta halia, markisa dan sirap vanila, campurannya selesai dengan pahit buah pelaga yang cerah, kemudian dihiasi dengan orkid dan kayu manis. Api digunakan untuk kedua-dua daya tarikan visual dan untuk menyalakan kayu manis, menghasilkan aroma panggang yang pedas.

  • Biksu Anise (Iman & Bunga, Los Angeles)

    Peminat kaedah tradisional Rusia untuk menyala, menangkap dan menyedut asap dari absinthe boleh mendapatkan pelbagai pilihan di bawah menu Leap of Faith di restoran Amerika ini. Di antara mereka adalah Anise Monk Darwin Pornel, kumpulan yang berapi-api namun merosot Pernod absinth dan Frangelico Hazelnut ditenangkan oleh kayu manis, krim dan pudina.



  • Kulit Belakang Belakang (Anvil Bar & Refuge, Houston)

    Membangkitkan nostalgia hangat sebuah kereta lapuk, bartender senapang muda Alex Negranza memulakan ramuannya ke depan dengan sepiring anise bintang aromatik, yang direndam dalam rum kalis api, menyala api dan merokok di dalam gelas untuk mencapai kecerahan bunga. Sepakan berganda Pampero Aniversario rum dan Ardbeg Scotch malt 10 tahun kemudian dilapisi di dalam gelas dengan minuman beralkohol Perancis Bonal Gentiane-Quina, herba Becherovka dan Scrappy ni pahit lemon hitam.

    (gambar: Alex Negranza)



    Teruskan ke 5 dari 11 di bawah.
  • Di Luar Pantai Teluk Hanauma (Dram & Grain, Washington, D.C.)

    Dalam puak Tiki beku format besar ini oleh barman Andy Bixby, nyalaan itu hanya sebahagian kecil dari persembahan persembahan. Sedap manis Ron Zacapa 23 dan mantap Thomas Tew Widows Walk rum putih disatukan dengan jus limau dan pelbagai bahan buatan rumah yang memerlukan banyak masa - orgeat kelapa panggang, mavi falernum (dibuat dengan teh fermentasi Puerto Rican), drama Bixby's Beach Bar yang dinamakan bartender dan pemotong plum kering — seluruh ais hancur di peti harta karun seramik. Di tengahnya terdapat separuh kapur hangus, dipenuhi dengan rum absinthe dan kalis api dan dinyalakan di atas meja.

  • Zombie (Tiga Titik dan Dash, Chicago)

    Secara ringkas ini mengambil klasik Zombie , pengarah minuman terkenal Julian Cox memercikkan Smith & Cross dan Appleton Rumun Jamaica 12 tahun yang jarang dicampur dengan kayu manis cassia, Pernod absinthe dan limau segar, limau gedang dan jus delima.

  • Root Beer Mint Julep (Gray Lady, New York City)

    Di tiram dan koktel gaya New England ini, musim panas klasik Seperti Julep mendapat kemas kini yang aneh dan manis dengan penambahan Galliano , crème de noyaux, crème de menthe dan pahit bir akar. Menaikkan bahagian atas adalah marshmallow besar, dipanggang dengan obor mini semasa disajikan.

    (gambar: Charlie Gliwa)

  • Tiki Torch (Beelman's Pub, Los Angeles)

    Ini pasti bukan pukulan pesta rata-rata anda. Pada siaga gastropub DTLA, puak miniatur Vance Daniels menguatkan tiga bahagian Campari dengan satu bahagian rum yang terlalu kalis. Hiasan hirisan kapur dibakar dan dilumurkan dengan taburan kayu manis sebelum anda membuangnya kembali.

    Teruskan ke 9 dari 11 di bawah.
  • Jet Pilot (Hale Pele, Portland, Bijih.)

    Di bar Tiki klasik yang disukai di Portland, dapatkan variasi ini di Don the Beachcomber's Test Pilot, yang dicipta oleh Donn Beach acolyte Mariano Licudine untuk Mai-Kai Menu asal 1956. Tiga rum — emas, tahan lasak dan jenis tali hitam yang diletupkan molase manis — digoncang dengan jus limau gedang, falernum, kayu manis, absinth dan Angostura. Dituangkan di atas ais hancur dalam gelas, minuman itu kemudian diisi dengan cangkang kapur yang mengambang.

  • Asap & Rempah (Spoke & Steele, Indianapolis)

    Untuk resipi bersahaja ini, bartender Tyler Burns dimulakan dengan menyalakan papan cedar menggunakan suntikan. Dengan meletakkan gelas coupe di atas untuk menangkap asap, dia membina sisa minuman manis dan pedas — reposado tequila , amaretto, pahit epal dan ramuan, lada cayenne - dalam bikar, yang membolehkan para tetamu menuangkan isinya ke dalam gelas berisi asap sebelum menghirup pertama.

  • Penyamun Sosial (Lampiran di GreenRiver, Chicago)

    Wanita minuman veteran Julia Momose meringankan campuran rum, tequila dan mezcal dengan mistelle de framboise buah, vanila wangi dan lada hitam salai. Kemasan teater adalah semburan absinth yang dihantar melalui api di atas kaca.

Baca Lagi