Cunningham

Saya ingat minuman pertama yang saya minum dengan jus dari oren darah. Itu di Sydney, sekitar tahun 2000, dan ia dicampur oleh tangan pasti rakan saya Ben Davidson — salah satu barkeep terbaik yang muncul dari Down Under.

Koktel itu adalah Margarita Jeruk Darah dengan hanya bisikan Campari yang dilemparkan ke dalam campuran, dan itu tidak kurang dari sebuah wahyu. Sehingga saya, ahem, meminjamnya untuk beberapa program bar berbeza yang saya buat sejak itu. Ini jenis minuman yang saya tahu bahawa semua orang akan suka; itu bagus.

Jeruk darah merah gelap, pelbagai jenis jeruk jus yang biasa yang dagingnya menghasilkan pigmen antosianin tambahan, banyak terdapat pada bulan-bulan musim sejuk. Mungkin kerana mereka sudah matang untuk sekejap, jeruk darah adalah antara bahan yang paling dicari dan dinantikan oleh para bartender. Ini adalah hari yang menyedihkan apabila yang terakhir hilang dari pasaran untuk musim ini.

Walaupun saya kadang-kadang mendapati jeruk biasa agak membosankan dalam koktel, menawarkan sedikit watak atau badan (ya, Bronx adalah minuman yang membosankan - di sana, saya mengatakannya), jeruk darah, sebaliknya, mempunyai kekayaan yang indah dan rasa yang lebih dalam yang sesuai dengan pasangan dengan pelbagai minuman keras dan minuman keras. Buahnya sering mempunyai nada raspberry yang halus, yang bermaksud mereka menikah dengan indah dengan anggur bersoda.

Jeruk darah adalah jenis oren yang paling biasa ditanam di Itali (terutama di Sisilia) dan juga sangat biasa di seluruh selatan Sepanyol dan AS, terutama di Texas dan California. Bergantung dari mana asalnya, musim oren darah dapat berlangsung dari bulan November atau Disember hingga awal musim bunga.

Profil rasa buah telah menjadi sangat terkenal, sebenarnya, William Grant & Sons memperkenalkan minuman keras berwarna oren dari Sicily yang disebut Solerno beberapa tahun yang lalu. Dan soda Aranciata Rossa San Pellegrino benar-benar enak, terutama dengan slug gin kegemaran anda.

Tetapi ketika musim oren darah, anda perlu menggunakannya segar. Ini adalah beberapa resipi yang luar biasa, banyak dari mereka dari bartender terkemuka di dunia.

1. Margarita Jeruk Darah

sr76beerworks.com

Jus oren darah dan Campari mengubah klasik Bunga daisy rumusan tequila, triple sec, jus limau nipis dan sirap sederhana ke dalam apa yang dinyatakan oleh Naren Young 'tidak kurang dari penyataan.'

Dapatkan resipi.

2. Colletti Royale

sr76beerworks.com

Koktel yang elegan dan berkilau dari Julie Reiner ini mengetuai campuran kompleks tequila, Cointreau, St-Germain, pahit jeruk dan limau dan jus oren darah dengan Champagne rosé.

Dapatkan resipi.

3. Darah dan Pasir

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Dicipta oleh Toby Cecchini, gabungan cognac, Dubonnet, cherry Heering dan jus jeruk dan lemon ini adalah makanan Perancis yang berasal dari klasik Scotland Darah & Pasir .

Dapatkan resipi.

4. Bebbo

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Dalam minuman ini dari buku Ted Haigh Arwah Vintage dan Koktel Terlupa , gin bergabung dengan sirap madu dan jus lemon dan oren darah untuk koktel sitrus yang ringan.

Dapatkan resipi.

5. Jadikannya Kira

sr76beerworks.com

Koktel warna merah yang diciptakan oleh Pamela Wiznitzer ini mengambil kepahitan Campari dan melumurkannya dengan sirap madu dan oren darah manis; air soda memberikan sedikit kilauan.

Dapatkan resipi.

6. Berry Segar Sedap

sr76beerworks.com

Penciptaan Charlotte Voisey pasti memberikan namanya, menggunakan raspberry vodka, minuman keras jeruk darah, strawberi, jus lemon dan sirap madu.

Dapatkan resipi.

7. Pasir Tart n '

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Juga dari Charlotte Voisey, koktel ini adalah satu lagi sentuhan darah oren pada Blood & Sand. Yang ini menggabungkan wiski scotch dengan Lillet, minuman keras oren darah, dan limau gedang dan jus lemon dengan ceri maraschino yang kacau.

Dapatkan resipi.

8. Berdarah Panas

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Wiski Rye dipanaskan dalam koktel ini dengan minuman keras Ancho Reyes dan beberapa sos sos panas, ditambah jus jeruk dan limau darah dan sirap sederhana.

Dapatkan resipi.

9. Robin Redbreast

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Seperti saudara Margarita Blood Orange yang berpusat di vodka yang disukainya Naren Young, minuman Kevin Denton ini menggabungkan jus oren darah dengan vodka, triple sec, dan jus limau segar.

Dapatkan resipi.

10. Pom-Blood-Orange Kuno

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Bartender Nick Mautone mencipta koktel ini yang menggabungkan jeruk darah dan delima dalam format yang serupa dengan Wisconsin Kuno , campurkan buah dengan gula dan pahit sebelum menambahkan semangat — vodka, dalam kes ini — dan goncangkan semuanya.

Dapatkan resipi.

11. Sage Darah

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Dicipta oleh Portland, Oregon, bar pro (dan pengasas bersama Aviation gin) Ryan Magarian, buah dan herba ini mengambil klasik Gin Masam dimulakan dengan mencampurkan dua hirisan jeruk darah dengan daun sage segar sebelum menambahkan komponen asam standard gin, jus limau nipis, sirap sederhana dan putih telur.

Dapatkan resipi.

12. Cunningham

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Ini masam scotch oleh bartender San Francisco Marco Dionysos mengangguk klasik Darah & Pasir , dengan kombinasi scotch, cherry Heering dan jus oren, dengan hujung topi ke Bobby Burns dan penggunaan scotch dan Benedictine , beralih dari dua keturunannya dengan sitrus yang diperlukannya: jus dari lemon dan oren darah. Hiaskan dengan sentuhan oren darah yang menyala dan ceri koktel untuk sentuhan meriah.

Dapatkan resipi.