Sementara Bunga daisy sudah menjadi minuman yang cukup sempurna, ada beberapa perkara yang tidak dapat diperbaiki dengan penambahan Champagne, terutama Champagne rosé. Masukkan Colletti Royale, koktel yang memikat dari bartender Julie Reiner, pemilik bersama bar koktel yang terkenal Kelab Clover dan Lagenda di New York City.

Spritzer oren yang terang ini mendapat warna yang menarik dari oren darah dan Champagne rosé, yang bermaksud agak sukar untuk dibuat pada bulan-bulan yang lebih panas, ketika jeruk darah sudah habis musim. Jus itu disatukan dengan tequila, dan ditingkatkan lagi dengan minuman keras oren berasaskan brendi Cointreau , serta dua titik pahit oren. St-Germain , minuman keras elderflower, menambah sedikit rasa manis dan bunga, memperkuat kerumitan dan kedalaman minuman; sebilangan jus limau membantu mengimbangkan keasidan dan rasa manis.

Ketika datang ke wain bersoda yang berada di puncak minuman dan memberikannya spritz yang diperlukan, ada beberapa pilihan. Yang terbaik, dan yang digunakan Reiner untuk minum, adalah menggunakan Champagne rosé. Secara amnya, dari sudut kering (pada masa ini, semestinya rosé tidak manis) dengan banyak nota beri dan aroma brioche panggang, hampir mustahil untuk mencari pengganti Champagne merah jambu. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa alternatif yang cukup dekat. Untuk satu, anggur berkilau Cremant terdapat di wilayah di seluruh Perancis. Dibuat dengan cara yang sama seperti Champagne, tetapi sering dengan varieti yang berbeza, anggur seperti Cremant d'Alsace, Cremant de Bourgogne, dan Cremant de Loire membuat pengganti yang indah. Walaupun mereka tidak mempunyai nama kawasan arak terkenal, mereka biasanya mempunyai label harga yang lebih rendah untuk bunga ros berkilau yang serupa.

Begitu juga, Amerika Syarikat menghasilkan beberapa bunga ros yang berkualiti, dengan negeri-negeri seperti Washington, Oregon, California, New Mexico, New York, dan bahkan Texas ikut serta. Pastikan untuk mengelakkan sesuatu yang terlalu manis atau akan membuang keseimbangan minuman.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns reposado tequila
• 1/2 auns Cointreau
• 1/2 auns St-Germain
• Jus oren darah 1/2 auns
• 1/2 auns jus limau segar
• 2 pucuk pahit oren
• Rosé Champagne, sejuk, ke atas (kira-kira 3 ons)
• Hiaskan: roda oren darah

Langkah-langkah

1. Masukkan tequila, Cointreau, St-Germain, jus oren darah, jus limau nipis dan pahit ke pengocok dengan ais dan goncang hingga sejuk.

2. Terikan ke dalam gelas anggur yang dipenuhi dengan ais segar.

   
   
   

3. Teratas dengan Champagne dan hiaskan dengan roda oren darah.