The Zombie adalah minuman Tiki klasik oleh bartender legenda dan pemilik restoran Donn Beach, dari Don the Beachcomber. Ini adalah salah satu daripada banyak koktel popular yang dibuat dan disajikan di bar Hollywood yang suka bersenang-senang, yang dibuka pada tahun 1933 dan bertanggungjawab untuk memulakan kegilaan Tiki.

The Zombie adalah raksasa minuman yang mempunyai tiga rum yang berbeza - Jamaican, Puerto Rican dan 151 kalis — bersama dengan jus limau segar, falernum, grenadine, beberapa tetes minuman keras berperisa anise dan campuran Donn, yang pada dasarnya merupakan sirap sederhana kayu manis dicampurkan dengan jus limau gedang. Ini lambang dari banyak koktel yang disajikan di bar Beach: kuat dan kompleks dengan banyak ramuan dan pelbagai rum. Tetapi Zombie sangat sesuai dengan falsafahnya: Sekiranya anda tidak dapat sampai ke syurga, saya akan membawanya kepada anda.

The Zombie kerap ditukar oleh bartender dan pengarang, jadi resipi yang diterbitkan boleh berbeza-beza. Malah Beach mengubah resipi selama bertahun-tahun, dan legenda Tiki yang lain, Pedagang Vic , juga menyajikan versi pada menu restorannya. Tetapi resipi ini berasal dari sejarawan Tiki, pemilik bar dan pengarang Jeff Beachbum Berry dan tetap berpegang pada asal 1930-an. Perlu diketahui bahawa, kononnya, Beach menghadkan pelanggannya kepada dua Zombi kerana kekuatan mereka. Lagi-lagi, katanya, boleh menjadikan anda seperti orang mati.

Bahan-bahan

• 1 1/2 ons rum Jamaica
• 1 1/2 ons rum emas Puerto Rico
• 1 ons rum demerara 151 bukti
• 1/8 sudu teh Herbsaint atau Pernod
• Jus limau 3/4 ons, baru diperah
• 1/2 auns Falemum
• 1/2 auns campuran Donn *
• 1 sudu teh grenadines
• 1 keping Angostura pahit
• Hiaskan: pudina pudina

Langkah-langkah

1. Masukkan rum, Herbsaint atau Pernod, jus limau nipis, falernum, campuran Donn, grenadine dan pahit ke dalam pengisar, kemudian tambahkan 6 aun ais hancur.

   
   
   

2. Campurkan pada kelajuan tinggi tidak lebih dari 5 saat.

3. Tuangkan isinya ke dalam gelas tinggi atau cawan Tiki, tambahkan ketulan ais untuk diisi, dan hiaskan dengan tangkai pudina.