Rye, bourbon dan, pada tahap yang lebih rendah, scotch adalah wiski yang selalu melihat penggunaan dalam semua jenis koktail. Namun, saudara-saudara mereka di seberang laut tidak cenderung mendapat banyak cinta, kerana hanya beberapa koktel yang memerlukan Wiski Ireland . Namun, koktel wiski Ireland telah menyaksikan peningkatan populariti pada dekad yang lalu, dan Hearn adalah salah satu contohnya.

Masuk akal bahawa bartender seperti Jack McGarry akan membuat koktel seperti Hearn. Pengasas bersama yang diraikan Arnab Mati di New York City, McGarry mahir membuat koktail wiski Ireland, kerana bar ini didedikasikan untuk malt tunggal dan wiski campuran Emerald Isle. The Hearn adalah variasi koktail wiski Ireland yang paling terkenal, yang Tipperary , yang melihat wiski Ireland, vermouth manis dan Chartreuse Hijau - semangat botani yang sangat mendalam yang dibuat oleh para bhikkhu Carthusian dengan resipi rahsia - serta pahit Angostura yang digabungkan untuk koktail yang menarik, botani dan kaya.

The Hearn mempunyai beberapa perbezaan dari pendahulunya. Untuk satu, McGarry telah mengubah perkadaran, meningkatkan jumlah vermouth manis yang biasanya diperlukan. Dia juga memperkuat aspek botani koktail dengan menambahkan beberapa titik absinthe dan menggantikan Angostura pahit dengan pahit oren dan Orinoco Bitters milik Dead Rabbit. Dengan rasa termasuk kapulaga, kasia dan chamomile, pahit ini menambah kehangatan dan kedalaman minuman. Tidak seperti kebanyakan pahit yang dibuat untuk bar yang tidak pernah melihat akses pengguna, anda boleh menggunakan yang dibuat untuk Dead Rabbit oleh Doktor Adams daripada Rumah Botani di Aberdeen, Scotland. Walau bagaimanapun, jika semua yang anda miliki adalah Angostura pahit itu masih boleh berfungsi. Pastikan anda merasakan tahap kepahitan sebelum menambahkan keempat-empat tanda sempang, kerana ia boleh menjadi luar biasa.

Untuk semangat asas, McGarry menggunakan Istana Knappogue 12 Tahun , wiski Ireland malt tunggal. Walaupun membuat minuman yang menakjubkan, wiski boleh menjadi mahal di pasar tertentu; lelaki malang Ireland yang lain berfungsi dengan baik di tempatnya, dan Dead Rabbit bahkan mempunyai wiski Ireland sendiri yang akan berfungsi dengan baik. Wiski Ireland Kelinci Mati adalah campuran malt tunggal dan wiski gandum, dan tidak mengejutkan ia menjadikan kemasukan yang baik dalam Hearn.

Bahan-bahan

• 1 1/2 ons Knappogue Castle 12 Tahun Single Malt Irish Whisky
• 1 1/2 auns Dolin rouge manis vermouth
• 1/2 auns Chartreuse hijau
• 2 sengkang absinth
• 4 sengkang The Dead Rabbit Orinoco Bitters
• 2 pucuk pahit oren
• Hiaskan: sentuhan oren

Langkah-langkah

1. Masukkan wiski Ireland, vermouth manis, Chartreuse hijau, absinthe, Orinoco Bitters dan pahit oren ke dalam gelas campuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas koktel sejuk.

   
   
   

3. Putar sebilangan kulit jeruk ke atas minuman untuk melepaskan minyak dan buang kulitnya.