Mengenai minuman yang berkaitan dengan perlumbaan kuda, terdapat satu kelebihan yang jelas: The Seperti Julep , minuman khas Kentucky Derby di Churchill Downs di Louisville, Kentucky. Dan sementara Kentucky Derby boleh dikatakan adalah perlumbaan kuda yang paling terkenal di Amerika Syarikat, ada yang lain. Salah satu perlumbaan tersebut adalah Preakness Stakes, yang diadakan setiap tahun pada hari Sabtu ketiga pada bulan Mei di Pimlico Race Course di Baltimore, Maryland.

Perlumbaan inilah yang memberi nama kepada Preakness, variasi klasik Manhattan . Minuman itu berasal dari Allen Katz , seorang bartender, pakar arwah dan pengasas Syarikat Penyulingan New York. Dia juga menjadi hos The Cocktail Hour untuk Martha Stewart Living Radio di SiriusXM. Dalam minumannya, Katz hanya membuat sedikit perubahan pada resipi Manhattan yang asli, tetapi menambah banyak nuansa — dia menambah sedikit Benedictine .

Minuman keras Perancis Bénédictine adalah keluarga arwah di mana resipi kunonya — dilaporkan dikembangkan pada tahun 1510 oleh biksu Benedictine, Don Bernardo Vincelli — hanya diketahui oleh segelintir. Suka Chartreuse , ini adalah resipi rahsia yang tersembunyi yang terdiri daripada puluhan botani, termasuk angelica, hyssop dan lemon balm. Dalam bartending, semangat ini terkenal kerana peranannya dalam golongan terkenal Dataran lama dari New Orleans. Namun, ia juga berfungsi dengan baik di Manhattan ini, menambah kerumitan dan kedalaman botani tambahan.

Katz kurang spesifik mengenai dua bahan utama lain dalam Preakness, walaupun dia memang memerlukan wiski rai Amerika dan bukannya bourbon. Rempah khas Rye berfungsi dengan baik di Manhattans secara amnya, membantu mengurangkan beberapa rasa manis dari vermouth. Seperti minuman apa pun, itu bergantung pada pilihan rasa, dan tidak ada yang akan menyalahkan anda sebagai pengganti bourbon kegemaran anda. Begitu juga, vermouth manis adalah pilihan peribadi, tetapi vermouth berkualiti tinggi biasanya akan membuat koktel berkualiti tinggi, dengan harga yang lebih tinggi.

Satu pilihan terakhir, minuman adalah pilihan hiasan: biasanya Manhattan meminta ceri khas, walaupun sebilangan peminum mungkin lebih suka potongan kulit jeruk nipis untuk minyak dan aromatik tambahan. The Preakness tidak memerlukan kulit limau, yang minyaknya akan membantu mencerahkan profilnya yang gelap dan subur.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns wiski rai Amerika
• 3/4 auns vermouth manis
• 1/4 auns Benedictine
• 1 keping Angostura pahit
• Hiaskan: serai lemon

Langkah-langkah

1. Masukkan semua bahan ke dalam gelas campuran dan isi dengan ais.

   
   
   

2. Kacau, dan saring ke dalam gelas koktel sejuk atau coupe.

3. Hiaskan dengan serai lemon.