Mudah dibuat dan pahit yang menyegarkan, Negroni dikatakan telah diciptakan di Florence oleh Count Italia Camillo Negroni yang tidak berani pada awal abad ke-20. Semasa di Bar Casoni di Florence, dia menuntut agar bartender memperkuat koktail kegemarannya, the Orang Amerika , dengan menggantikan air soda biasa dengan gin. Untuk lebih membezakan minuman, bartender juga menggunakan kulit jeruk daripada kulit lemon biasa.

Ini adalah kisah yang diterima secara meluas, dan yang didokumentasikan dalam Di Jejak Count: Sejarah Sebenar Koktail Negroni , yang ditulis oleh Lucca Picchi, kepala bartender di Caffe Rivoire di Florence, Itali, dan diterjemahkan menjadi In the Footsteps of the Count: The True Story of the Negroni Cocktail. Penggantian nasib itu menghasilkan minuman kacau paling popular dalam sejarah, kerana Negroni duduk di sebelah Martini dan Manhattan di kubah klasik. Ia juga melancarkan seribu riff, dan hari ini Negroni dapat dijumpai di pelbagai lelaran di restoran dan bar koktel di seluruh dunia.

Beberapa koktel telah mendorong eksperimen yang lebih gila daripada Negroni yang dikasihi selama 100 tahun sejarahnya. Resipi one-to-one-to-one gin, Campari dan sweet vermouth telah menjadi platform di mana generasi pengadun minuman telah meninggalkan cap jari mereka. Sub bourbon untuk gin, dan anda mendapat Boulevardier , koktel yang hebat dengan sendirinya. Cuba rum atau mezcal dalam konfigurasi bahagian yang sama dengan Campari dan vermouth manis, dan anda mendapat minuman yang berbeza tetapi sama seimbang dan mengagumkan.

Terdapat lebih banyak cara untuk mengubah Negroni daripada hanya dengan menukar semangat dasarnya. Jenis vermouth yang digunakan boleh memberi kesan pada hasilnya juga. Pilih yang lebih pahit, herba, bunga atau kering, dan anda akan perhatikan perbezaannya. Tetapi Campari? Itu hampir selalu ada. Anda boleh bereksperimen dengan minuman keras pahit yang berbeza, dan beberapa bartender juga. Tetapi Campari adalah satu-satunya ramuan yang hampir sama dengan semua Negronis.

Jadi, bagaimana anda mencampurkan versi klasik yang sempurna? Mulakan dengan memilih bahan asas yang betul. Kunci Negroni yang hebat adalah mencari pasangan gin-vermouth yang melengkapi, bukannya mengatasi, rasa pahit dan berani Campari. Setelah anda memperoleh trio yang menang, tuliskan, hafal, dan minta di bar kegemaran anda. Anda akan mendapat penghormatan barkeep, membuat penghormatan bangga dan, yang paling penting, menikmati minuman yang enak.

Klik Main untuk Melihat Resipi Negroni Ini Bersama

Bahan-bahan

• 1 auns gin
• 1 auns Campari
• 1 ons vermouth manis
• Hiaskan: kulit oren

Langkah-langkah

1. Masukkan gin, Campari dan vermouth manis ke dalam gelas pencampuran yang diisi dengan ais, dan kacau hingga sejuk.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas batu yang berisi ketulan ais besar.

3. Hiaskan dengan kulit oren.