Orang Amerika menjalin hubungan cinta secara terus-menerus dengan wiski Ireland, dan sekarang sudah pasti pada lagi. Sebenarnya, minuman keras yang lazat adalah semangat paling cepat berkembang di Amerika Syarikat.

Kira-kira seratus tahun yang lalu, wiski Ireland lebih terkenal daripada sekarang. Dan kehausan Amerika mendorong industri berkembang maju di Ireland. Tetapi berkat Larangan dan dua perang dunia, semuanya terhenti. Dari puluhan kilang penyulingan yang pernah ada di pulau ini, hari ini hanya ada empat.

Sebahagian daripada apa yang mendorong kebangkitan semasa ini adalah rasa alkohol yang umumnya halus dan manis. Walaupun sebilangan penyuling membuat produk malt tunggal atau peated, gaya yang dominan tetap menjadi campuran wiski penyulingan periuk dan penyulingan tiang yang mudah diminum.

Nilai tambah lain untuk wiski Ireland adalah kebolehadukan. Walaupun Scotch sering dinikmati di atas ais atau bola baling, ia tidak pernah mempunyai kehadiran koktel yang ketara kerana catatannya yang berasap dan gambut. Bukan masalah untuk Emerald Isle terbaik.

Walaupun terdapat banyak ramuan wiski Ireland yang terkenal, termasuk versi Jack Rose, saya ingin memperkenalkan anda kepada salah satu resipi asal saya. Saya mencipta Molly's Milk pada tahun 1997, di Prague dari semua tempat, untuk Molly Malone's, yang pada masa itu adalah salah satu daripada dua pub Ireland di bandar ini.

Pemiliknya terganggu, kerana bartendernya mendakwa ada sesuatu yang tidak kena dengan krim di Republik Czech; ia tidak sesuai untuk Kopi Ireland . Setelah mengambil diri dari lantai, saya membuat klasik yang sejuk dengan, tentu saja, krim disebat dengan sempurna. Para bartender merasa kecewa, kerana itu berarti mereka sekarang harus melepaskan bisikan mereka.

Susu Molly

Disumbang oleh Dale DeGroff

BAHAN:

• 1 oz Jameson Irish Whiskey
• 1 oz Liquur Irish Mist
• Hiaskan: Krim tanpa gula, disebat hingga berbuih
• Kaca: Koktel

PERSIAPAN:

Masukkan kedua-dua minuman keras ke dalam gelas campuran dan isi dengan ais. Kacau, dan saring ke dalam gelas koktel sejuk. Teratas dengan 1 inci krim disebat.

Rose Ireland liar

Disumbang oleh Dale DeGroff

BAHAN:

• 1.5 oz wiski Ireland
• .5 oz Sirap sederhana (satu bahagian gula, satu bahagian air)
• .5 oz Jus lemon segar
• .25 oz Grenadines
• Air soda percikan (pilihan)
• Hiaskan: Nest lemon dan ceri
• Kaca: Koktel

PERSIAPAN:

Masukkan semua bahan ke dalam shaker dan isi dengan ais. Goncang, dan saring ke dalam gelas koktel kecil. Hiaskan dengan kulit lemon dan ceri.

Master mixologist Dale DeGroff adalah pengarang Koktel Penting dan Kerajinan Koktel . Dia juga penasihat sr76beerworks.com.