Dari segi sejarah, Lama Berpakaian adalah bentuk koktel Platonik. Bahan-bahannya terdiri daripada minuman keras, pahit, gula dan air, koktel dalam arti sebenarnya. Pada mulanya dibuat dengan sebilangan besar minuman keras, sering brendi, selama beberapa dekad, idea Old Fashioned dikodifikasikan termasuk wiski, biasanya bourbon. Dan semasa Bourbon Old Fashioned memang memerintah sebagai raja bahkan hari ini, ada alternatif. Dan salah satu contohnya ialah Rum Old Fashioned .

Ada banyak yang boleh dikatakan mengenai membuat Old Fashioned anda dengan rum tua. Seperti bourbon, ia melihat masa dalam tong, yang melicinkan pinggirannya yang lebih keras, menambah nota vanila dan karamel, dan meningkatkan kedalaman dan kerumitannya, yang semuanya membawa kepada perkahwinan yang indah dengan pahit, sedikit pemanis dan semangat oren. Juga, lebih mungkin daripada wiski, menggunakan rum yang sudah tua bermaksud serba boleh. Mahukan sesuatu yang ganjil dan funky? Cuba bermain dengan rum Jamaica, banyak di antaranya memiliki funk yang disebut sebagai hogo . Mencari sesuatu yang sedikit lebih serupa dengan wiski? Kemudian pilih rum emas dari Barbados, di mana rum sering berumur dalam tong wiski. Mahukan Old Fashioned yang akan melepaskan kaus kaki anda? Cubalah dengan rum kekuatan tentera laut (walaupun anda benar-benar ingin mengehadkan diri anda hanya pada satu jika anda melalui laluan ini).

Dalam versi minuman dari Allen Katz , pengasas bersama Syarikat Penyulingan New York, ini bukan sekadar semangat asas yang dapat diganti. Maple Old Fashioned, seperti namanya, menukar sirap sederhana (atau kiub gula) yang paling biasa digunakan untuk eksport terbesar di Kanada: sirap maple.

Apabila menggunakan sirap maple daripada sederhana, sedikit banyak. Kemanisan sirap maple boleh berbeza-beza, jadi lebih baik anda mulakan dengan sedikit dan menambah lebih banyak. Anda selalu boleh membuat minuman lebih manis, tetapi melainkan jika anda ingin terus menambahkan lebih banyak rum, sukar untuk menjadikannya kurang manis.

Walaupun merupakan resipi ringkas, kesesuaian rum dalam minuman ini mewujudkan beberapa peluang yang menyeronokkan untuk bereksperimen. Campurkan penerbangan Maple Old Fashioneds yang lebih kecil - masing-masing dengan rum yang berbeza dan bahkan pahit yang berbeza - dan tentukan mana yang menjadi kegemaran anda. Adakah rum yang lebih gelap menghasilkan minuman yang lebih memuaskan? Adakah rum yang lebih ringan lebih baik untuk minum petang?

Dan setelah anda mencuba Maple Old Fashioned, mengapa tidak mencuba salah satu daripada banyak variasi lain pada minuman klasik, seperti brendi Wisconsin Kuno , atau yang dibuat dengan bourbon dicuci mentega coklat ?

Klik Main untuk Melihat Maple Old Fashioned Ini Bersama

Bahan-bahan

• 2 ons rum gelap
• 1/2 auns sirap maple
• 2 pucuk Angostura pahit
• Hiaskan: sentuhan oren

Langkah-langkah

1. Masukkan rum gelap, sirap maple dan pahit Angostura ke dalam gelas campuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas koktel sejuk.

3. Hiaskan dengan sentuhan oren.