Dengan begitu banyak botol rum mangga dan vodka cupcake yang boleh dipersoalkan di pasaran, mudah untuk merendahkan rasa. Tetapi gin mungkin menjadi pengecualian. Dengan cara tertentu, semangat yang penuh dengan botani sudah dibentuk sejak awal.

Tiga tahun yang lalu, penyulingan London Tukang besi memperkenalkannya Gerimis Lemon gin ke Persatuan Sipsmith Sipping , program keahlian yang menghantar eksperimen penyulingan yang lebih mendalam kepada peminat beberapa kali dalam setahun. Ia dianggap begitu popular di kalangan pengguna sehingga kami menambahkannya ke barisan utama kami, kata pengasas bersama Sipsmith, Sam Galsworthy.

Dan sekarang, setelah beratus-ratus permintaan untuk menjual negeri gin, permintaan itu tersedia di A.S. untuk pelepasan masa terhad.

Lemon gin, baik. Lemon gerimis gin? Lemon drizzle cake, walaupun kurang dikenali di Amerika, adalah makanan kegemaran Inggeris yang rasanya seperti: kek limau nipis dengan gula halus. Gin mengasyikkan rasa-rasa itu, dengan jeruk nipis — berkat kulit lemon, lemon verbena dan lemon segar — dan rasa manis dan kehangatan yang sedikit. Tetapi rasa kering London klasik masih ada di latar depan.

Penyulingan kilang besi di London.

Lemon Drizzle diilhamkan oleh citrus gins yang sangat popular dari awal abad ke-20, gaya gin yang lebih kering dan kurang manis, kata Galsworthy. Sendiri, [penyuling] Jared [Coklat] dan pasukan di Sipsmith ingin meraikan detik itu dalam sejarah gin dan mempersembahkan produk yang menonjolkan gaya itu.

Proses yang digunakan oleh Sipsmith untuk mendapatkan lemon adalah proses pembuatan gin itu sendiri. Kulit lemon dan kulit jeruk adalah dua botani yang paling biasa di gin, bersama dengan ketumbar, yang kompleks dan sitrus dengan sendirinya.

Pengasas Sipsmith Jared Brown, Sam Galsworthy dan Fairfax Hall, dari kiri.

Kami membuat resipi kering London klasik kami dan, pada hari penyulingan, tambahkan banyak kulit lemon kering dan lebih banyak verbena lemon ke dalam periuk, kata Galsworthy. Ada cara untuk meningkatkan rasa manis juga. Kami menggunakan licorice untuk memanaskan gin sebelum penyulingan dengan cara klasik, dan bukannya selepas itu, agar produk London tetap kering. Akhirnya, ketumbar, yang penting dalam gaya gin ini, ditumbuk juga, untuk lebih menonjolkan nota sitrus. Kami kemudian mengupas sebilangan besar lemon dan menambahkan semangat ke ruang wap, untuk nota lemon yang lebih halus dan segar yang tidak dapat anda capai dari periuk, katanya.

Gin itu hidup dan aromatik dengan zing sitrus yang tidak ketara. Sangat mudah untuk melihat mengapa ia begitu popular: cukup terang dan berair untuk menghirup lurus, cukup berat untuk junior yang bersih dan pilihan yang jelas untuk koktel. Sebilangan besar gin klasik menampilkan sitrus, dan Gerimis Lemon menambahkan lagi lapisan rasa sitrus kepada mereka semua.

Tembaga Sipsmith. Jamie Steveson

Saya suka Lemon Drizzle di Tom Collins atau a Rickey , kata Galsworthy. Kedua-dua koktel ini sedikit lebih sitrus, dan gin ini benar-benar bersinar dalam minuman ringan dan menyegarkan. A Perancis 75 berfungsi dengan cemerlang, malah sederhana Gin & Tonik , dengan hiasan hirisan lemon, bukan limau, membiarkan rasa gin itu sendiri.

Di UK, Gerimis Lemon terbukti popular baik dengan para bartender dan penggemar rumah, dan Sipsmith juga berharap dapat berhubung dengan kedua-dua belah pasaran di A.S. Kata Galworthy, Kami ingin menjangkau peminat gin yang terbuka untuk mencuba sesuatu yang baru yang mempunyai akar sejarah dan bergaya klasik.