Bartender Kevin Diedrich, pengurus besar dan rakan kongsi di San Francisco's Pacific Cocktail Haven (PCH) dan Pasar malam , pertama kali menemui pandan semasa perjalanan globalnya. Pandan sering digunakan seperti vanila di Asia dan di seluruh Kepulauan Pasifik, katanya. Ia menambah nota popcorn mentega berumput yang berumput pada koktel apabila dilakukan dengan betul. Dia mengusahakannya di PCH dalam sirap pandan masin, pandan minyak sintetik dan, dalam ini Negroni riff, tali pandan. Semasa membeli daun pandan, dia mengesyorkan mencari daun segar, kerana daun beku tidak memiliki kedalaman dan rasa seperti rumput potong basah.

Bahan-bahan

• 1 ons Campari yang dicuci dengan minyak kelapa *
• 1/2 auns Sipsmith VJOP gin
• 3/4 ons pandan kordial **
• Bilas: Bittermens Tiki pahit
• Garnish: pandan leaf

Langkah-langkah

1. Bilas gelas batu dengan pahit Tiki, kemudian buang lebihan dan ketepikan gelas.

   
   
   

2. Masukkan semua bahan ke dalam gelas pencampuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

3. Saring ke dalam gelas batu yang disediakan di atas satu kubus besar.

   
   
   

4. Hiaskan dengan daun pandan.