Ile Rouge (yang dalam bahasa Perancis bermaksud Pulau Merah), adalah minuman pedas dan manis yang dibuat dengan tequila, biji lada, jus limau gedang dan minuman keras vanila. Dibangunkan oleh perunding minuman Aisyah Sharpe , koktel adalah latihan yang seimbang. Vanilla dan tequila berkahwin dengan baik, begitu juga tequila dan limau gedang , dan panas adalah unsur yang popular dalam minuman yang dibuat dengan minuman keras agave. Walaupun tidak lazim melihat keempat-empat elemen berkongsi gelas, ia berfungsi dengan baik, kerana kekenyangan sitrus dan kesucian tequila mengimbangi rasa manis dari minuman keras vanila, yang pada gilirannya memicu panas dari biji lada yang dihancurkan.

Untuk tequila dan, agak kurang, untuk minuman keras vanila terdapat banyak pilihan untuk dipilih. Blanco tequila atau reposado adalah yang terbaik dari segi usia, kerana kekayaan dan asap añejo dapat mengatasi bahan-bahan lain - ditambah lagi, rona yang lebih gelap akan menjadikan merah minuman kurang terang. Dan, tentu saja, tequila berkualiti rendah bermaksud koktel berkualiti rendah, jadi lebih baik jika anda menggunakan jenama pertengahan rak. Untuk minuman keras vanila, Giffard Mineral Vanila Madagaskar adalah pilihan yang kukuh, tetapi yang lain di pasaran dapat berfungsi.

Dengan apa-apa koktel yang digegarkan, sebaiknya gandakan regangan Ile Rouge: Selain saringan yang dibina ke dalam pengocok tiga keping atau saringan Julep atau Hawthorne yang melintasi mulut timah pengocok, menggunakan saringan dapur kecil akan membantu menangkap semua kepingan ais dan pulpa jus apa pun, dan pastikan minuman anda yang digoncang bersih dan cantik Tetapi dengan minuman ini sangat penting, kerana ia akan menangkap cengkerang biji lada yang dihancurkan, menjauhkannya daripada menambah kepahitan atau, lebih buruk lagi, perapan pada koktel anda yang asli.

Akhirnya, minuman itu dihiasi dengan pulau lada merah jambu, dari mana ia berasal dari namanya. Ia memerlukan tangan yang stabil tetapi jika masing-masing diturunkan dengan hati-hati, mereka harus melayang bersama untuk membuat pulau merah yang eponim. Semakin elegan, cuba elakkan menelannya secara menyeluruh ketika menikmati produk akhir.

Bahan-bahan

• 15 biji lada merah jambu
• 1 ons tequila
• 1 auns minuman keras vanila
• 3/4 ons jus limau gedang merah ruby, baru diperah
• Jus lemon 1/2 auns, baru diperah
• Hiaskan: biji lada merah jambu

Langkah-langkah

1. Lumurkan biji lada dalam pengocok.

2. Masukkan minuman keras vanila, tequila, jus limau gedang dan jus lemon ke dalam shaker dan isi dengan ais.

   
   
   

3. Goncangkan dan saring dua kali ke dalam gelas Martini yang sejuk.

4. Hiaskan dengan sebilangan biji lada, mengapungkannya di permukaan seperti pulau yang merica.