Campbeltown

Semasa saiz wilayah penghasil wiski utama dari Scotland, anda akan dimaafkan kerana menghadap ke Campbeltown. Lagipun, ia hanya mempunyai tiga kilang penyulingan aktif dalam hadnya: Glengyle , Glen Scotia dan Springbank . Tetapi jika anda menganggap diri anda sebagai pencinta scotch, menolak kawasan itu dan kepentingan sejarahnya tidak dapat dimaafkan. Semasa zaman kegemilangan Era Victoria, perkampungan nelayan tepi pantai ini yang terletak berhampiran pinggir selatan semenanjung Kintyre yang terpencil adalah sebuah boomtown dengan semangat coklat. Sepanjang pertengahan tahun 1800-an, ia biasanya dianggap sebagai ibukota wiski dunia. Ziarah ke wee toon secara tidak proporsional kaya dengan hadiah, meningkat dalam sejarah seperti di hooch.

Walaupun Campbeltown dipisahkan dari Glasgow dengan jalan raya sekitar 134 batu — yang kebanyakannya adalah jalan tunggal (A83) —memanjangnya lasak yang boleh memakan masa hingga empat jam untuk memandu. Penerbangan jauh lebih senang, dengan Loganair mengendalikan lompatan pagi dan petang yang membawa anda dari terminal ke terminal dalam masa 30 minit. Meninggalkan lapangan terbang, anda akan melewati padang rumput sapi dan tanah pertanian sebelum pusat bandar muncul di kaki jalan masuk laut yang luas, diapit oleh bukit zamrud yang landai. Parfum samar dari biji-bijian bijirin menempel dengan udara lembap. Ketenangan bucolic mengabaikan masa lalu yang penuh dengan kegilaan industri.

Untuk lebih memahami apa yang ada, tempah semalam anda di Hotel Diraja , tempat tidur dan sarapan Victoria yang menawan yang menghadap ke hijau umum di mana jalan utama memenuhi dermaga. Lorong-lorong dan bilik-bilik dihiasi dalam foto-foto berbingkai yang mengingatkan masa yang lebih cerah. Walaupun jika anda berada di sini pada akhir bulan Mei, ia tidak memerlukan terlalu banyak khayalan. Ketika itulah bandar ini menjadi tuan rumah tahunan Festival Campbeltown Malts , menarik ribuan fanatik wiski untuk menikmati rasa, lawatan, makan malam dan muzik langsung pada hujung minggu.

Tetapi walaupun tidak bersiap untuk pesta besar, komuniti ini memamerkan suasana yang disambut secara universal. Di Glen Scotia, sebuah bangunan sederhana yang dibina pada tahun 1832, penyuling induk Iain McAlister meluangkan masa dari tugas hariannya untuk membiasakan pengunjung dengan operasinya. Dia hanya satu daripada tujuh pekerja di lokasi, termasuk pengurus kedai.

Hotel Diraja.

Campbeltown adalah lambang industri wiski di Scotland, kata McAlister. Teknik kami sekarang masih menggunakan peralatan yang tradisional dan sesuai untuk wiski yang sesuai yang dihasilkan di tempat yang sama sejak tahun 1832. Glen Scotia menawarkan lawatan setiap hari, tidak termasuk hari Ahad, dari jam 11:30 pagi hingga 3 petang, yang berpuncak di ruang tamu berpakaian batu yang berfungsi sebagai ruang mencuba.

Berjarak 10 minit berjalan kaki di sepanjang jalan es membawa anda ke Springbank, pembuat wiski bersejarah Campbeltown yang lain. Pada asalnya dilesenkan pada tahun 1828, jenama yang kini dipuja dengan kebudayaan itu mengekalkan beberapa periuk tembaga operasi tertua di dunia. Ini juga merupakan satu-satunya tempat di Scotland yang masih melakukan 100% penderaannya sendiri. Bersama dengan semangat eponim, kedua-duanya Hazelburn dan Longrow label disuling dan dibotolkan di sini. Lawatan berjam-jam membawa anda melalui setiap langkah proses dan berharga hanya £ 10 setiap orang.

Glen Scotia.

Dengan tambahan £ 10 ($ 13), anda boleh mengunjungi Glengyle, jenama kakak Springbank dan rumah bersebelahan dengan Kilkerran malt tunggal. Pada tahun 2004, syarikat induk J & A Mitchell & Co. membuka semula kemudahan itu, yang telah ditutup selama hampir satu abad. Tujuannya lebih bermakna daripada sekadar menambahkan output untuk syarikat wiski keluarga tertua di Scotland. Pada masa itu, Persatuan Wiski Scotch sedang mempertimbangkan untuk menghilangkan status Campbeltown sebagai wilayah yang berbeza. Tetapi sebutan wilayah lain, Lowlands, hanya mempunyai satu lagi kilang penyulingan. Dengan menjadikan nombor menjadi tiga, Glengyle berjaya menyelamatkan subkategori. Dan pada tahun 2009, peraturan scotch mendefinisikan Campbeltown sebagai salah satu daripada dua kawasan yang dilindungi (bersama dengan Islay), satu-satunya yang terikat dengan satu bandar.

Kawasan ini juga menuntut tradisi pembotolan bebas yang lama. Sebenarnya, hanya dua blok di jalan dari Springbank (yang tepat bernama Longrow Street) adalah pembotol bebas tertua di dunia. Cadenhead's ditubuhkan di sini pada tahun 1842 dan masih menjalankan kedai asalnya, di samping tujuh lokasi lain yang tersebar di seluruh Eropah. Kerajinan terkenal di UK, praktik ini melibatkan penyediaan cecair dari kilang penyulingan yang sudah ada dan penuaan mengikut spesifikasi unik untuk menjadikannya milik anda sendiri. Masuk ke dalam untuk mencuba pelbagai jenis wiski, rum dan kognak yang anda akan dapati di beberapa tempat lain di bumi.

Springbank.

Ayo makan malam, mosey anda ke Taman restoran di lobi Ardshiel hotel. Makanannya adalah surf-and-turf Skotlandia klasik, termasuk kambing rebus dan salmon pan-seared. Tetapi anda benar-benar berada di sini untuk bar, paparan hebat yang menempatkan koleksi malt Campbeltown terbesar di mana sahaja. Lebih dari seribu botol menempati rak, termasuk persembahan setong tunggal yang dihasilkan secara eksklusif untuk harta tanah.

Dengan penerbangan yang disusun dengan teliti yang dicurahkan di hadapan anda, gaya cap dagang Campbeltown menjadi lega. Saya percaya air dan terroir di rantau ini benar-benar membezakan selera wiski kami, kata McAlister. Semuanya mempunyai pengaruh maritim — garam garam ringan, minyak halus dan, bergantung pada kaedah pengeluaran, pengaruh berasap halus.

Ini hanyalah nota mencuba. Warisan yang berterusan di wilayah ini tidak banyak disebabkan oleh apa yang ada di dalam botol sehingga siapa yang berada di luarnya. Kami melakukan yang terbaik untuk menarik komuniti Campbeltown melalui wiski kami. Sekiranya anda ingin benar-benar mengetahui rasa itu, anda mesti berjalan kaki ke wee toon dan merasainya sendiri.