Membuka sebotol limoncello mempunyai kesan pengangkutan. Seperti melangkah ke kebun sitrus yang dijemur, bahagian awan dan cairan keemasan adalah peringatan sementara bahawa cahaya matahari memang dapat bertahan di dalam rumah.

Ramai yang suka memberi penghargaan kerana mencipta limoncello. Minuman keras yang sangat berperisa dihasilkan dengan semangat yang sama di beberapa kawasan di Itali, termasuk di Sorrento, di sepanjang pantai Amalfi dan di pulau Capri. Limoncello adalah makanan pokok setelah makan malam di beberapa bahagian di Itali, dan kebanyakan restoran menjaja jenama mereka sendiri. Resipi keluarga juga sangat berbeza, dengan beberapa rasa manis sementara yang lain menggunakan potensi minuman asam dan tajam.

Semasa membuat limoncello anda sendiri, keseimbangan rasa sesuai dengan selera anda — dan resepnya tidak boleh lebih mudah: Kupas, rendam, maniskan dan dinginkan. Dan anda akan mahu bermain dengan rasa lain. Imajinasi yang sama dapat diterapkan pada buah sitrus dari limau hingga limau gedang hingga vanila dan oren . Sudah tiba masanya untuk memerah.

Beberapa petua untuk menyediakan limoncello:

• Pilih lemon berkulit tebal organik yang tidak mempunyai lilin dan racun perosak pada kulitnya.
• Sekiranya anda tidak menemui buah organik, basuh dan gosok lemon dengan air panas sebelum dikupas.
• Gunakan alkohol tahan tinggi seperti vodka 100 bukti atau bahkan Everclear. Bukti yang lebih tinggi bermaksud infusi yang lebih baik.
• Elakkan mengupas jeruk putih pahit sitrus, gunakan kulitnya sahaja.
• Simpan infusi dalam proses di tempat yang sejuk dan gelap.
• Mulakan dengan satu cawan pemanis, kemudian perasakan sebelum menambahkan lagi.

Sekarang, bagaimana meminumnya? Secara tradisional, terus dari peti sejuk beku. Limoncello mendapat manfaat daripada sejuk yang sejuk dan sejuk. Minumnya sebagai pembersih lelangit selepas makan malam atau nikahi dengan gin dan thyme segar. Ini juga jalan pintas yang mudah untuk yang hebat Lemon Drop . Limoncello tidak pernah menahan tarian dengan gelembung dan bahkan dapat disajikan dengan sedikit buah dan ais krim. Bersinarlah, anda orang Itali.

Bahan-bahan

• 10 biji lemon
• 1 botol vodka 100 bukti atau Everclear
• 1 cawan sirap sederhana

Langkah-langkah

1. Gunakan pengupas sayur atau zester untuk mengeluarkan kulit dari semua lemon, mengelakkan dari menghilangkan kepingan putih pahit. Masukkan kulit lemon ke dalam balang besar dan tutup dengan alkohol. Biarkan kulitnya curam selama empat minggu di tempat yang gelap, seperti almari atau kabinet.

   
   
   

2. Saring vodka yang dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan buang kulit lemon. Masukkan satu cawan sirap sederhana ke dalam vodka yang disuntik dan kacau. Rasakan rasa manis, tambah sirap lebih sederhana seperti yang dikehendaki. Gunakan corong untuk botol limoncello dan kembali ke kawasan gelap selama dua minggu lagi agar rasa lembut. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum disajikan.