Ia adalah wiski yang menolak sempadan dalam gaya Tennessee.

Uncle Nearest 1856, peneraju untuk label Uncle Nearest, ialah adunan berani dan pedas bagi wiski lebih tua dari Tennessee dengan nota koko, rempah ratus, vanila dan oak yang ketara.

Fakta pantas

Klasifikasi: Wiski Amerika (gaya Tennessee)

Syarikat: Grant Sidney

Penyulingan: Tidak didedahkan

tong: oak Amerika baru

Jenis masih: ruangan

Dikeluarkan: 2017

Bukti: 100

Berumur: Campuran tong 8 hingga 14 tahun

MSRP: $60

Anugerah: Perak, Pertandingan Semangat Dunia San Francisco 2021

Kelebihan:

• Wiski Amerika kalis tinggi yang kompleks dalam tradisi wiski Tennessee
• Mempunyai latar belakang yang menarik, disahkan oleh penyelidikan, pengadunan khusus dan produk siap yang terbaik
• Menolak sampul surat untuk wiski gaya Tennessee

Keburukan:

• Peminat Dickel atau Jack Daniel mungkin menganggapnya terlalu besar atau kurang ajar.
• Mungkin boleh mendapat manfaat dengan memotong dengan sedikit air

Nota Rasa

Warna : Tembaga dalam

Hidung : Aromatik halus, nota atas bunga di atas karamel, vanila dan roti bakar hangus

Lelangit : Ia membuka manis dan pedas dengan karamel, koko dan lada. Lelangit tengah, nota vanila, badam dan oak panggang muncul. Di bahagian belakang tekak, vanila, koko, lada putih dan gigitan tembakau lembut berkembang.

Selesai : Kemasan sederhana hingga pendek didominasi oleh oak, vanila dan coklat

Tinjauan Kami

Apabila label Uncle Nearest dilancarkan pada 2017 dengan ungkapannya pada tahun 1856, kisah bekas hamba Nearest Green dan sumbangannya kepada pembangunan wiski Jack Daniel (dan wiski Amerika secara amnya) baru-baru ini digali dan diakui. Kini ia merupakan label wiski Amerika yang paling pesat berkembang di luar sana, terima kasih kepada pengasas Penenun Fawn dan pengisar Victoria Eady Butler , serta ramai peminat wiski yang berdedikasi.

Hijau sama ada dilahirkan dalam perhambaan atau diculik untuk perhambaan dan belajar penyulingan dalam konteks itu, kerana banyak pegun Amerika dikendalikan di Selatan dan di tempat lain oleh orang yang diperhambakan sebelum Perang Saudara. Selepas perang, dia menjadi penyuling induk pertama di Jack Daniel's dan dianggap telah mengajar Daniel perkara penting dalam menapis arang wiski, yang kini dikenali sebagai proses Lincoln County dan intrinsik kepada wiski Tennessee. Anak lelaki Green juga bekerja di kilang penyulingan, dan kini cucu cicit Green ialah pengisar utama untuk wiski yang menghormati legasinya. Terdapat tiga ungkapan Uncle Nearest setakat ini, setiap satu daripada kilang penyulingan Tennessee, kemudian diadun. Kilang penyulingan Hijau Terdekat muncul dalam talian baru-baru ini, tetapi produk lama asli masih lagi dalam perjalanan. Tahun 1820 adalah yang paling sukar diperoleh dan oleh itu yang paling diidamkan, 1856 adalah yang paling biasa, dan yang satu lagi ialah 1884. Setiap satu menandakan tahun penting dalam kehidupan Terdekat. 1856 mungkin adalah yang paling memecah belah.Peminum bourbon kali pertama mungkin mendapati ia kurang ajar dan lasak. Ia mencatatkan 100 bukti dan berat pada gigitan oak. Tetapi yang mengatakan, ia sebenarnya jauh lebih kompleks dan mudah didekati daripada yang diberikan oleh sesetengah pihak. Terdapat juga sedikit kekeliruan: Walaupun ia menggunakan wiski suling dan berumur di Tennessee dan melalui proses Lincoln County yang diperlukan untuk dipanggil wiski Tennessee, Weaver dan pasukannya memilih untuk mengklasifikasikannya sebagai wiski Amerika premium.

Kami berdepan masalah besar serta-merta kerana ramai yang melihat bourbon sebagai premium tetapi bukan wiski yang dibuat di bahagian negara kami, kata Weaver. Dia berhujah bahawa proses Tennessee mengambil masa yang lebih lama dan lebih mahal daripada bourbon Kentucky dan oleh itu layak untuk dipuji. Akhirnya, ia sesuai untuk dirasai, dan ketiga-tiga ungkapan Uncle Nearest disampaikan. Pada kemasukan, 1856 mempunyai rasa manis-coklat-kuki karamel yang dicampur dengan rempah-rempah yang berani (bil tumbuk tidak didedahkan tetapi mungkin mengandungi jumlah rai yang sihat). Lelangit tengah, ia berbadan penuh dan kenyal, dengan oak dan epal bakar bergabung dengan karamel. Kemasannya adalah lebih pendek daripada yang dijangkakan, tetapi ia adalah pendakap, dengan tembakau, oak, rempah ratus dan vanila. Percikan air melonggarkan semangat dan mendedahkan nota vanila dan koko dengan lebih elegan. Ini akan dipadankan dengan cantik dengan biskut coklat-cip coklat atau oatmeal-kismis yang telah dibakar sedikit.

Fakta menarik

Dalam merasai buta 60 wiski Amerika, pakar wiski Kentucky Fred Minnick meletakkan Uncle Nearest 1820 pilihan No. 3 beliau pada 2019.

Garisan bawah : Uncle Nearest 1856 ialah wiski Amerika yang besar dan pedas gaya bourbon yang telah membawa pemandangan wiski Tennessee ke abad ke-21 dengan menghormati perjuangan abad ke-19.