The Mojito adalah minuman yang suka dibenci oleh bartender.

Ia memerlukan terlalu banyak masa untuk dibuat, menyakitkan untuk dibersihkan dan disusun dalam jumlah yang terlalu besar oleh peminum yang terlalu tidak menyenangkan.

Namun Mojito tetap menjadi salah satu koktel yang paling popular, dan atas sebab yang kukuh: Ini adalah minuman yang sangat baik. Ia layak dibina dengan penuh hormat dan berhati-hati.

Tidak seperti koktel yang diciptakan oleh bartender auteur yang memberikan daya kreativiti mereka, Mojito muncul melalui proses evolusi semula jadi, berkembang dari buku jari-jari tangan menjadi lebih maju selama lebih dari satu abad.

Mojito berakar di Cuba pada saat kebanyakan rum hampir tidak dapat diminum — sengit, funky dan berat dengan minyak fusel dan keracunan lain. Bagaimana membetulkannya? Jika anda seorang petani Kuba dengan sebotol rum murah dan malam yang panjang, anda pasti menggunakan apa sahaja pilihan yang ada untuk membuatnya lebih sedap — perahan limau nipis, beberapa jus tebu, sebilangan kecil pudina . Maka akan turun dengan baik.

Maju cepat ke Larangan dan Havana muncul sebagai lounge koktel luar pesisir kegemaran Amerika: The Mojito berhijrah dari ladang ke pantai kelas pekerja di sekitar ibu kota Kuba dan kemudian bergerak ke pedalaman. Di sini ia sedikit dihiasi, dengan penambahan air berkarbonat, banyak ais dan gelas tinggi. Pelawat asing mengagumi keturunan mulia ini Seperti Julep dan klasik Daiquiri seperti itu adalah perkahwinan perkahwinan kerajaan.

Dan ini adalah scion freewheeling yang cantik. Terdapat resipi asas untuk Mojito tetapi anda harus menyesuaikannya dengan cepat, bergantung pada keperitan limau, kekuatan pudina (selalu menggunakan spearmint) dan ketahanan rum. Rum ringan membuat minuman yang menyegarkan yang tidak banyak menuntut anda, tetapi rum tua dapat menambahkan kerumitan sambutan. Walaupun hanya satu sendok teh rum Demerara berat sebagai pelampung akan mengambil minuman berpendidikan perguruan ini dan memberikannya ijazah lulusan.

Belajarlah untuk menjadikan Mojito yang sempurna, dan rakan anda — apatah lagi dengan bartender anda — akan menyukai anda.