Perancis 75

Keluar dari baret anda: Hari Ahad adalah percutian Perancis yang bersejarah Hari Bastille! Sudah tiba masanya untuk bermain beberapa permainan pétanque dan makan semangkuk sup bawang Gruyère dan sepinggan steak frites. Tetapi anda mesti mempunyai sekurang-kurangnya satu koktel sebelum anda memesan sebotol Beaujolais. Jadi apa, Mack ... err, buat itu tuan Mack? Nasib baik, anda mempunyai sebilangan pilihan Gallic, ada yang bermula dari Larangan.

Walaupun kebanyakan elixir yang disajikan semasa Eksperimen Hebat sangat mengerikan , beberapa ramuan baik dinikmati dalam tempoh itu. Kami mengeksport American School of Drinking ke Perancis, seperti yang disebut Albert Stevens Crockett Hari Waldorf Bar Lama , dan setelah Larangan berakhir, kami mendapat kembali keindahan seperti Perancis 75 - dan, jika anda percaya legenda, Mary berdarah .

Kini Bloody Mary tidak memerlukan set arahan, tidak ada perbincangan, kerana setiap penggemar koktail di negara ini akan bersumpah bahawa formula sendiri adalah yang terbaik dan semua yang lain hanya salah, sesat atau berniat jahat. Sudah tentu saya akan berkongsi dengan anda mengenai pendapat saya, sekiranya anda sedikit sebanyak ingin bereksperimen.

The French 75 adalah kisah lain, tetapi resipi boleh dibuat dengan kognac atau gin. Walaupun para bartender di New Orleans Bar Perancis 75 yang terkenal bersedia bertanding pada waktu subuh untuk melindungi keutamaan versi cognac, saya akan menjadi yang kedua untuk kedua-dua kem ini; Saya suka mereka sama.

Anda juga boleh menikmati Sidecar , klasik lain dari era Larangan. (Berhati-hatilah: Sebilangan sejarawan minuman berpendapat bahawa ia hanyalah Kerak Brandy dijenamakan semula.) Harry McElhone, dalam tulisannya yang berukuran poket 'ABC of Mixing Cocktails' memberi penghargaan kepada seorang lelaki bernama MacGarry dari Buck's Club di London dengan penemuan itu, tetapi penulis koktel yang dihormati David Embury menegaskan bahawa ia dicipta di Paris oleh rakan karibnya . Demi percutian, mari kita ikuti sejarah versi Embury. Dan apabila anda menetapkan minuman, saya harap anda mempunyai akal untuk menggunakan cognac Perancis, Cointreau dan - adakah saya benar-benar perlu mengatakannya? - jus lemon segar.

Akhirnya, saya cadangkan anda mengakhiri Hari Bastille anda dengan minuman selepas makan malam yang sukar ditolak: the Parisian Blond. Ia adalah gabungan rum, curaçao dan krim Jamaica yang ringkas tetapi sempurna. À votre santé, mes amis.