Scandinavia adalah wilayah yang luas, jadi anda fikir sukar bagi kawasan yang begitu besar untuk menyetujui minuman penyatuan. Tetapi aquavit dapat dijumpai dari Jerman utara ke kawasan paling jauh di Finland. Semangat Nordik yang berabad-abad ini istimewa.

Apabila anda melihat dengan teliti, aquavit tidak begitu berbeza dengan gin kegemaran anda - semangat neutral yang dibumbui dengan herba dan botani. Sifatnya yang menarik terletak pada aroma, rasa dan adat istiadat yang menarik. Oleh itu, sediakan sepiring ikan acar dan keropok dan tuangkan segelas semangat khas Scandinavia.

1. Aquavit Sangat Baik untuk Pencinta Caraway (dan Dill)

Sekiranya anda tidak percaya apa-apa dengan roti rai yang berkualiti, kemungkinan anda akan menyukai aquavit. Semangat neutral yang disuling dari biji-bijian atau kentang (seperti vodka atau gin), aquavit paling sering dibumbui dengan jintan sebagai rempah yang dominan, walaupun dill juga lazim. Gaya aquavit berbeza dan sering merangkumi rempah-rempah lain, seperti adas, ketumbar, sitrus dan anise.

2. Aquavit Adalah Semangat Nasional Scandinavia

Menuju Sweden, Norway atau Denmark? Tidak lama sebelum anda disajikan dengan segelas aquavit. Caraway telah lama menjadi rasa biasa di rantau ini dan pernah dianggap sebagai penawar untuk gangguan pencernaan. Rempah khas itu memberi aquavit watak gurih yang berpasangan dengan makanan yang sukar digandingkan, terutama makanan Nordic tradisional seperti herba acar, ikan salai dan keju yang pedas.

3. Aquavit Pernah Dipercayai Mempunyai Kekuatan Penyembuhan

Aquavit berasal dari bahasa Latin aqua vitae, yang bermaksud air kehidupan. Nama itu berasal dari penyuling awal yang mempercayai roh sebagai cairan penyembuh, dan konvensyen ini dikongsi oleh minuman keras lain, seperti kata wiski yang berasal dari uisce beatha atau brendi Gaelic yang disebut sebagai brendi .

Alkohol, terutama dengan ramuan yang disuntikkan, dikatakan dapat menangkal penyakit dan usia tua, dan nampaknya ia biasa digunakan sebagai ubat pada masa Black Death. Hari ini, aquavit masih sering digunakan untuk membantu mencerna makanan yang kaya.

4. Anda Boleh Bersulang Seperti Viking dengan Aquavit

Roti bakar biasa di seluruh negara-negara Nordik ketika merayakannya, skol (juga skål) dijerit tepat sebelum menurunkan aquavit. Semasa mengangkat gelas anda untuk memberikan skol, adalah biasa untuk menjaga hubungan mata. Kebiasaan ini kononnya berasal dari kepekaan Viking untuk mengawasi orang lain (dan kemungkinan ancaman) setiap saat, bahkan semasa perayaan.

5. Aquavit Adalah Sedikit Haiwan Pesta

Walaupun aquavit dinikmati sepanjang tahun di Scandinavia, ia sangat lazim berlaku pada majlis dan percutian khas. Bagi orang Norway, 17 Mei adalah Hari Perlembagaan, percutian yang disambut dengan perbarisan, pesta dan banyak aquavit. Di Sweden dan Denmark, diminum secara sosial semasa makan malam musim panas hingga lagu-lagu minuman keras. Pada masa ini terdapat 200 lagu minum yang didedikasikan untuk aquavit (atau schnapps / snap, seperti yang disebut juga) yang dirakam di Muzium Sejarah Anggur & Arwah di Stockholm, dan pertandingan tahunan mencabar penduduk tempatan untuk terus menulis yang baru.

6. Aquavit Bervariasi Bergantung pada Wilayah

Rempah dan rempah khas yang digunakan untuk mencuba aquavit ditentukan oleh pilihan dan masakan tempatan. Aquavit Sweden dan Denmark biasanya disuling dari biji-bijian, sementara aquavit Norway dibuat secara tradisional dari kentang. Aquavit Denmark bersandar pada dill, ketumbar dan jintan dan dinikmati sebagai makanan sejuk pada waktu makan tengah hari. Aquavit Sweden mempunyai lebih banyak rasa anise dan adas, dan sering diikuti oleh bir dan makanan herring acar. Ia agak berbeza di Norway, di mana aquavit dimaksudkan untuk dihirup perlahan-lahan untuk mengalami kualiti usia setongnya dan aromatik yang pelbagai seperti jintan dan kulit sitrus.

7. Aquavit Norway Dilancarkan dengan Baik

Denmark dan Sweden menganggap aquavit semangat yang jelas, tetapi di Norway, ada tradisi penuaan tong yang kuat. Aquavit Norway matang di tong kayu ory sherry yang memberikan semangat warna emas dan watak yang penuh dengan petunjuk vanila. Talian Aquavit adalah salah satu yang paling terkenal di Norway kerana proses penuaan yang unik yang ditemui secara tidak sengaja pada awal abad ke-19, ketika sebuah kapal yang mengangkut tong aquavit dilaporkan kembali tanpa dijual. Ketika dibuka, mereka menggunakan rona karamel yang gelap. Linie bermaksud garis, kerana tong eknya dimuat ke kapal yang melintasi khatulistiwa dua kali, kononnya meningkatkan rasa dan kelancaran semangat kerana tong terus bergelombang di lautan dan turun naik suhu.

8. Setiap Orang Mempunyai Gaya Minum Aquavit Tanda Tangan

Orang Scandinavia mengambil aquavitnya dengan rapi, baik dari peti sejuk atau menghirup santai sambil makan - jarang dihidangkan bercampur. Satu pengecualian berlaku di Copenhagen semasa musim sejuk, ketika aquavit disajikan dengan kopi sebagai kaffepunch. Minuman disediakan dengan meletakkan duit syiling di bahagian bawah cawan dan menuangkan kopi secukupnya untuk menutupi duit syiling, kemudian menambahkan aquavit yang cukup untuk menjadikan koin itu kelihatan lagi. Bartender di A.S. cenderung menggunakan aquavit dalam koktel, selalunya sebagai pengganti vodka atau gin dalam minuman klasik seperti Mary berdarah , Negroni dan Perancis 75 .

9. Aquavit Membuat Percikan di Negeri

Mahu mendapatkan sebotol anda? Selain tawaran yang diimport seperti Norway Talian Aquavit dan Denmark Aalborg Aquavit , penyuling domestik juga mula bereksperimen dengan aquavit. Krogstad Aquavit dari Portland, Oregon, dan Aquavit Pantai Utara dari Chicago terkenal dengan bartender kerana nota jintan mereka yang sedap. Seattle Roh Bunyi menghasilkan aquavit berumur di oak Amerika, sementara Wisconsin's Ode Lama menawarkan pelbagai gaya, termasuk dill, Celebration (gaya yang lebih tradisional) dan Holiday (diselitkan dengan kulit jeruk, pudina dan allspice).

10. Anda Boleh Membuat Aquavit Sendiri di Rumah

Sangat mudah untuk membuat aquavit di rumah, tanpa perlu penyulingan. Yang berguna resipi permulaan bermula dengan vodka yang disemai dengan biji jintan, dill segar, anise bintang, biji adas dan kulit lemon. Biarkan mendidih selama beberapa hari dan anda akan dihadiahkan dengan aquavit aromatik di rumah, siap dicampurkan ke dalam Bloody Marys atau pilihan yang lebih mencabar seperti Collins Laut Barents . Pastikan anda mencuba lurus terlebih dahulu.