Ini mungkin tidak ikonik seperti Mai Tai , juga tidak kuat dan memanjakan seperti Zombie , tetapi Three Dots & a Dash sama pentingnya untuk Tiki bartending seperti ramuan lain, sirup dan ramuan yang dipenuhi jus. Donn Beach sendiri, salah satu daripada dua datuk dari gerakan Tiki, membuat minuman ini semasa Perang Dunia II. Namanya merujuk kepada kod morse untuk huruf V, atau Victor; walaupun lebih bermakna, ia bermaksud kemenangan bagi Sekutu dalam perjuangan mereka melawan Paksi.

Seperti minuman Tiki yang lain, resipi yang tepat telah diubah dan disesuaikan selama bertahun-tahun. Versi ini berasal dari Martin Cate , pemilik bar Tiki yang terkenal di San Francisco Penyeludup dan seluruh ahli Tiki . Seperti juga minuman Tiki yang lain, minuman ini menggunakan campuran rum, bermula dengan rhum Agricultole. Secara spesifik, Cate menggunakan AOC Martinique rhum Agricultureole vieux di Smuggler's Cove, yang lebih gelap daripada banyak rhum pertanian lain. Rum tua yang sudah diadun juga terdapat di dalam minuman, yang khasnya fleksibel.

Untuk sirap, ini adalah campuran dr allspice St. Elizabeth untuk kerumitan dan nota rempah-rempah, John D. Taylor's Velvet Falernum untuk kekenyangan kaya dan sirap madu untuk rasa manis. Ia juga mendapat limau dan jus oren, dengan Angostura pahit melengkapkan bahan-bahannya.

Salah satu elemen minuman yang sangat spesifik oleh Cate adalah cara pembuatannya, dengan proses yang disebut sebagai pencampuran kilat. Ini memerlukan penggunaan blender stand-up, mirip dengan pengisar milkshake, dan mengisi bejana pencampuran dengan ais hancur dan beberapa ketulan ais yang lebih besar yang disebut batu pengadun. Ia kemudian dicampurkan dengan cepat dan seluruh kandungannya dicurahkan ke dalam gelas, simpan untuk beberapa potongan yang lebih besar yang tersaring. Mereka yang membuat ini di rumah tanpa kemewahan jenis pengisar boleh mengocok isi minuman dan mengeringkannya di atas ais yang dihancurkan, atau menggunakan pengisar biasa, menumis sebentar minuman dengan ketulan ais sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai.

Sudah tentu, seperti minuman Tiki yang dihormati, hiasan itu memainkan peranan utama. Tetapi tidak seperti yang lain, yang satu ini agak rumit: tiga buah ceri yang dipilih, yang mewakili tiga titik kod Morse, dan sama ada potongan nanas atau pelepah nanas yang mewakili dasbor. Semasa memilih ceri maraschino yang berada di atas minuman, pastikan untuk mengambil yang berkualiti baik seperti ceri Luxardo. Ini bukan masa atau tempat untuk menggunakan ceri maraschino merah-elektrik, buatan manis dan diawetkan dari Kuil Shirley dan sunda ais krim dari dulu.

Bahan-bahan

• 1 1/2 ons rum pertanian berusia AOC Martinique
• 1/2 auns rum yang telah diadun
• 1/4 auns John D. Taylor Velvet Falemum
• 1/4 auns dr allspice St. Elizabeth
• Sirap madu 1/2 auns
• Jus limau 1/2 auns
• Jus oren 1/2 auns
• 1 keping Angostura pahit
• 3 ceri maraschino pada pilihan koktel dan 1 pelepah nanas, untuk hiasan

Langkah-langkah

1. Masukkan rhum Agricultole, rum campuran, Velvet Falernum, dram allspice, sirap madu, jus limau, jus oren dan pahit ke dalam tin pengadun minuman.

   
   
   

2. Isi dengan 12 aun ais hancur dan 4 hingga 6 kiub pengadun kecil.

3. Flash-blend, kemudian buka tuangkan dengan kemasan berpagar ke dalam gelas pilsner berkaki dan tambahkan hiasan. Sebagai alternatif, goncangkan semua bahan dengan ais hingga sejuk, kemudian saring ke dalam gelas pilsner yang berkaki di atas ais hancur segar.