Sebilangan besar orang di industri ini mengenali Philip Duff sebagai perunding bar New York City (Liquid Solutions) dan pegawai hubungan pendidikan luar biasa ( Kisah Koktail ). Mereka yang sudah lama mengenalinya sebagai bekas duta jenama untuk Mangkuk , pengeluar minuman keras Belanda, g ever dan vodka. Kini, Duff sedang mempersiapkan jenama sendiri, Old Duff G Any, untuk pelancaran bulan September 2017, walaupun dia menggunakan pendekatan yang tidak biasa, bahkan sangat berlawanan dengan intuitif untuk membina apa yang berpotensi menjadi botol kultus-klasik berikutnya untuk set bartender kerajinan. Di bawah ini, Duff menguraikan bagaimana dia datang untuk membina jenama sendiri.

Setiap kali: Setiap bartender pernah mendengarnya tetapi tidak dapat menerimanya.

Saya memuja bartending sejak usia muda. Saya memuja glamor. Saya bertugas di seluruh dunia, dari Ireland asal saya ke England hingga ke New York dan Kepulauan Cayman ke London hingga Belanda. Setelah kira-kira lapan atau sembilan tahun di sana, saya adalah perunding sepenuh masa.

Tinggal di Belanda, saya masuk ke setiap kali. Saya masuk kerana ia sangat luar biasa - itu keren. Salah seorang pelanggan saya pada masa itu adalah Bols. Semua wang yang mereka hasilkan berasal dari minuman keras. Saya mengembara dunia dan mula mengambil sebotol gever dengan saya. Orang panik. Saya ingat pergi ke Pekerja Sahaja dan memperkenalkan diri kepada Dushan [Zaric] dan memberinya sebotol. Setiap bartender pernah mendengarnya tetapi tidak dapat menerimanya. Di dalam semua buku ini mereka mulai membaca, tetapi mereka tidak dapat memperolehnya.

Beberapa tahun kemudian, saya menjadi sebahagian besar untuk mencipta jenama Bols gever. Saya berada di panel pengecapan, tetapi saya juga merupakan sebahagian daripada pengembangan jenama itu sendiri - apa cairan itu, kata-kata pada label, laman web, kepada siapa kita harus memasarkannya. Itu memberi saya rasa untuk melangkah lebih jauh daripada Bols, mencipta produk yang lebih disasarkan kepada bartender kraf 2017.

Setiap kali sekarang: Lebih baik memberi makna kepada semua orang daripada sesuatu untuk semua orang.

Apa yang ingin saya lakukan dengan Old Duff G Any ialah membuat jenama dan melihat apakah anda boleh mengubah semua atau beberapa kelemahan menjadi jenama kecil menjadi kelebihan. 'Judo kompetitif' - Saya pernah mendengarnya dipanggil. Sekiranya anda mempunyai banyak wang, anda boleh mencuba pelancaran secara nasional, antarabangsa, disenaraikan dengan pengedar besar, membuat potongan harga, pergi ke sini, pergi ke sana. Tetapi semua orang melakukan semua perkara itu.

Apa yang saya cuba lakukan — hampir percubaan — adalah melihat: Bagaimana jika anda baru sahaja berada di New York? Bagaimana jika anda baru sahaja berada di Manhattan? Bagaimana jika, daripada berada di 100 bar, anda hanya berada di lapan bar? Dan bagaimana jika itu adalah bar terkenal yang berpengaruh yang memakainya dan menggunakannya? Itulah idea. Kami ingin melancarkan bandar ke bandar, membina reputasi kami dan belajar serta melihat ke mana yang membawa kami.

iggy1965 / PicturePartners

Saya benar-benar percaya bahawa lebih baik memberi makna kepada semua orang daripada sesuatu kepada semua orang. Saya rasa lebih baik melayan sekumpulan orang yang kecil tetapi bersemangat dan berpengaruh daripada berusaha menjadi sebotol lain di bar belakang, di kedai minuman keras, di sebilangan besar orang.

Judo kompetitif: Kami hanya mahukan bar untuk mendapatkan kami apabila kami benar-benar dapat menyokongnya.

Pengeluaran pertama [run] adalah 1,000 kotak - 12,000 botol, yang akan terlalu banyak atau tidak mencukupi. Kami mahu menguruskan ke mana arahnya. Jadi pada mulanya, bagi mereka yang mendapatkan kami, saya boleh masuk dan menyokong mereka di Manhattan — itulah sebab lain untuk mengadakan pelancaran sederhana ini dan kemudian melihat ke mana ia pergi. Sekiranya kita pergi dari lapan bar hingga 16 hingga 20, saya masih boleh menguruskannya dengan sebaik mungkin. Sekiranya terdapat lebih banyak bar untuk kami, itu akan membantu kami mencari pengedar yang tujuannya lebih sesuai dengan kami. Sebilangan besar masa, anda mesti berkeliaran untuk mencari pengedar.

Logo Old Duff G Any.

Itulah bahagian judo kami. Kami ingin membicarakannya, kami ingin menjadikannya aspiratif, dan kami hanya mahu bar untuk mendapatkan kami apabila kami benar-benar dapat menyokongnya.

Itu strategi yang digunakan Nolet Cerek Satu . Mereka tidak akan membiarkan orang memilikinya melainkan mereka bersedia untuk mencuba. Saya fikir ini adalah cara yang baik untuk melakukannya jika anda bermula dari tempat yang perlahan.

Nasihat: Perlakukan jenama anda seperti jenama pelanggan anda.

Saya akan memberi nasihat kepada sesiapa sahaja, terutamanya jika anda seorang perunding bebas, seperti saya, bahawa anda harus memperlakukan jenama anda seperti salah satu pelanggan anda - mungkin pelanggan anda yang paling teruk membayarnya - atau anda tidak akan meluangkan masa untuk itu . Saya menghabiskan masa selama setahun untuk membincangkan perkara ini tetapi tidak meneruskan projek ini. Anda harus memberikan keutamaan dan memastikan anda menghabiskan masa setiap hari. Anda mesti mengambil telefon ke kilang penyulingan, pereka, TTB, apa sahaja. Tidak ada yang akan memandu kereta api itu kecuali anda.