Oleh kerana pembuat dan peminum koktel menjadi lebih canggih, garam telah mencari rumah biasa di belakang bar . Elemen ini mencerahkan dan membangkitkan bahan yang paling tidak aktif, mengimbangi keasidan dan meminum minuman dengan lapisan baru yang menarik. Penggunaan garam yang paling biasa adalah melekatkan tepi minuman — yang paling terkenal Bunga daisy - tetapi menggunakan garam secara langsung di dalam minuman mempunyai faedahnya juga. Dan ketika langit-langit Amerika terus menginginkan kombinasi rasa baru dan segar, garam yang dimasukkan masuk ke dalam perhatian. Salah satu contohnya adalah garam belalang, seperti yang digunakan dalam Loaded Pistol.

Dicipta oleh Erick Castro, pengasas bersama San Diego's Ketentuan Sopan , Loaded Pistol menggunakan hiasan garam belalang untuk meningkatkan rasa mezcal, sweet vermouth dan Strega, tetapi juga memberikan aspek yang unik. Keindahan garam yang diselitkan adalah bahawa ia membawa rasa mereka sendiri, bukan sensasi sederhana seperti masin, manis atau masam, kata Castro. Walaupun banyak di Amerika Syarikat mendapati garam belalang tidak dikenali, ia adalah produk yang biasa di Oaxaca; kerana ini, mezcal, juga dari negara Mexico, masuk akal untuk berpasangan dengannya.

Anda tidak perlu menyerbu kebun berhampiran anda dengan jaring untuk membuat garam belalang — belalang kering boleh didapati di kedai khusus, pasar Amerika Latin, dan, tentu saja, melalui internet. Dan walaupun resipi cukup mudah untuk disatukan, ada juga pilihan untuk memesan garam belalang yang sudah dibuat sebelumnya. Namun, membuat sendiri mempunyai faedah tambahan untuk mencuba belalang sendiri. Pertimbangkan untuk menyajikan mangkuk kecil dari mereka sebagai makanan tambahan.

The Loaded Pistol juga merangkumi vermouth manis dan Minuman keras Strega , digestivo Itali. Liqueur mendapat warna kuning khas dari safron, walaupun mengandungi sekitar 70 bahan lain termasuk pudina dan adas. Sangat botani dan kuat untuk minuman keras pada 80-bukti, ia memberikan Loaded Pistol kerumitan herba mendalam. Ini dibantu oleh sedikit rasa limau gedang, yang juga mencerahkan warna koktel yang subur.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns mezcal
• 3/4 auns vermouth manis
• 1/2 auns Penyihir
• 1 biji limau gedang
• Hiaskan: garam belalang *

Langkah-langkah

1. Masukkan mezcal, vermouth manis, Strega dan limau gedang ke dalam gelas pencampuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas Old Fashioned berganda di atas kiub ais yang besar.

3. Hiaskan dengan taburkan garam belalang.