Sebuah semak, juga dikenali sebagai cuka minum, menggabungkan buah, air, gula dan cuka. Penciptaan yang dihasilkan beraroma, manis dan tart, mendalam dan kerumitan koktel. Tetapi ciri khas pokok renek yang indah ialah hanya ada dua peraturan ketika membuatnya: Anda memerlukan sesuatu yang manis dan sesuatu yang berasid. Biasanya, pelbagai gula pasir mengangkat berat, tetapi pemanis lain juga dapat melakukan tugas tersebut. Di Shrubarita, sirup maple dan bit menawarkan satu-dua watak dan kerumitan yang sempurna.

Resipi ini berasal dari Casey Elsass, pengasas Dapur Bushwick , sebuah syarikat yang menghasilkan sos panas, sirap maple dan madu. Dia menggabungkan pokok renek bit maple dengan jus mezcal dan limau untuk riff kreatif pada klasik Bunga daisy . Minuman itu juga menerima pelek garam dan lada, yang membawa nota gurih dan pedas untuk setiap sip.

Bit mungkin kelihatan seperti tambahan yang ganjil atau tidak perlu pada semak, tetapi Elsass mengatakan bahawa mereka tetap menjaga kemanisan dengan memberikan kesenangan yang menyenangkan. Anda boleh membuat pokok renek di rumah dan menjaga Shrubaritas untuk bereksperimen dengan koktel lain. Anda juga boleh meminumnya terus. Salah satu daripada banyak kelebihan pokok renek adalah bahawa ia adalah pilihan bukan alkohol yang hebat apabila anda mahukan minuman yang sihat dan beraroma yang tidak mabuk, berkafein atau sarat dengan bahan buatan.

Bahan-bahan

• 1 sudu besar sirap maple
• 1 sudu teh garam halal
• 1 sudu teh lada hitam, pecah segar
• 1 3/4 auns mezcal
• 3/4 auns pokok renek bit maple
• Jus limau 1/4 auns, baru diperah
• Hiaskan: Roda kapur

Langkah-langkah

1. Tuangkan sirap maple ke pinggan kecil. Di pinggan lain, campurkan garam dan lada. Celupkan gelas batu ke dalam sirap maple dan goncangkan dengan perlahan untuk menghilangkan lebihan sebelum mencelupkan ke dalam campuran garam dan lada untuk membasahi gelas.

   
   
   

2. Masukkan mezcal, semak bit maple dan jus limau nipis ke dalam shaker koktel dengan ais dan goncang hingga sejuk.

3. Saring minuman ke dalam gelas yang telah disediakan, dan hiaskan dengan roda kapur.