Koktail ini oleh Morgan Schick, bekas pengarah kreatif San Francisco's Kehidupan yang baik dan Anjing Tipu , mempunyai beberapa helah di lengan bajunya. Sebagai permulaan, terdapat vodka Douglas fir-infused, yang boleh dibeli di peruncit minuman keras khas atau dibuat lebih awal, dan kemudian anda mendapat sirap shiso-alpukat merah buatan sendiri untuk lapisan rasa dan kerumitan tambahan. Ini bukan koktel untuk pengsan hati atau lelangit — dengan sedikit panas, sedikit sitrus, dan sentuhan akhir dalam bentuk garam laut yang disuntikkan, Meja Kaya dan pengalaman minumnya yang unik menjadikannya sepadan dengan semua usaha.

Walaupun sering dianggap sebagai perincian kecil, kehadiran garam dalam koktel dapat memberi kesan serius pada profil rasa. Sejumput kecil bukan sahaja dapat mencerahkan nota buah dalam minuman yang digegarkan, tetapi juga dapat bertindak sebagai agen penyatuan, mengikat bahan-bahan koktel lain dalam busur yang rapi.

Penggunaan garam di tepi gelas dapat melakukan hal yang sama, tetapi dalam lebih banyak format pilihan-pengembaraan anda sendiri-anda boleh memilih atau tidak memasukkannya ke dalam setiap teguk tertentu, dan setelah anda mula bermain-main dengan garam yang disuntikkan atau berperisa, aroma tambahan dan faktor rasa benar-benar dapat membawa tahap ke tahap seterusnya. Dalam kes Rich Table, garam laut premium yang disuntikkan dengan pinot noir membawa kualiti gurih ke dalam campuran bersama dengan nota pinggiran vanila dan buah-buahan merah yang matang, serta kualiti vinous keseluruhan, halus mungkin. Sebilangan kecil garam diperlukan untuk pelek koktel ini, meninggalkan banyak sisa untuk pusingan tambahan dan untuk digunakan di dapur.

Resipi ini pada mulanya muncul sebagai sebahagian daripada Garam yang disuntik adalah bahan koktel besar seterusnya .

Bahan-bahan

• 1 1/2 oz Douglas fir vodka *
• 1/2 oz Rizab Khas Martini & Rossi Ambrato vermouth
• 1/2 oz Minuman cili Ancho Reyes
• Sirap shiso-avocado 3/4 oz **
• 1/2 oz jus lemon segar
• Club soda, ke atas
• Hiaskan: rim garam laut pinot noir

Langkah-langkah

1. Lekatkan gelas bola dengan garam laut pinot noir.

2. Masukkan semua bahan ke dalam shaker dengan ais dan goncangkan.

   
   
   

3. Saring ke bola tinggi di atas ais segar.

4. Teratas dengan soda kelab.

5. * Douglas fir vodka: Tambahkan 16 auns vodka dan 15 gram petua cemara ke dalam bekas dan gaul rata. Biarkan duduk selama 2 hari. Terikan melalui penapis kopi.

6. ** Sirap shiso-avocado: Panggang 2 lubang alpukat pada suhu 200 darjah F sehingga cengkerang mulai kering. Biarkan sejuk, kupas dan potong menjadi seperempat. Dalam periuk, roti bakar bersama dengan 3/4 oz lada hitam. Masukkan 14 oz gula putih dan 14 oz air, didihkan, kemudian biarkan mendidih. Masukkan 1/3 oz daun shiso merah dan angkat dari api. Kukus selama 30 minit dan ketegangan.