Apabila cuaca menjadi lebih sejuk dan daunnya menjadi merah terang, jeruk dan kuning, banyak bartender mencari minuman yang lebih gelap untuk minuman mereka, terutama wiski. Tetapi koktel musim gugur tidak perlu menjadi urusan gelap dan manis. Sebaliknya, minuman keras seperti gin dapat menangkap rasa musim luruh, terutama ketika dipasangkan dengan hasil musim gugur seperti epal atau pir. Bartender Chris Chamberlain mencontohkan ini dengan minumannya Apple Musim Luruh dan Pear Sempurna, kedua-duanya menggunakan Bluecoat American Dry Gin dari Pennsylvania.

The Perfect Pear melihat beberapa kombinasi yang tidak asing lagi: minuman keras gin dan elderflower (paling biasa St-Germain, walaupun ada jenama lain) adalah pasangan waktu, dan sampanye sering dijumpai dipasangkan dengan kedua-duanya . Dengan jus lemon menambah kelembutan dan pure pear segar yang memberikan nota musim luruh dan meningkatkan kesegarannya, ia menghasilkan minuman yang cerah dan berbuih yang masih dapat menangkap perasaan perubahan musim.

Seperti mana-mana minuman, ada beberapa pengganti yang boleh anda buat jika anda tidak dapat menjumpai beberapa ramuan. Bluecoat, misalnya, tidak tersedia di semua pasar, dan gin lain dapat bertahan jika diperlukan. Namun, ia tidak sama dengan gin kering London tradisional seperti Tanqueray atau Beefeater. Gins kering Amerika yang lain, seperti Penerbangan Amerika Gin dari Portland, Oregon, California St. George Terroir Gin dan Louisville Copin & Kings American Dry Gin semuanya lebih dekat, dengan ramuan seperti ketumbar dan lebih banyak sitrus.

Begitu juga, sementara sampanye sering dipanggil dalam minuman anggur berkilau seperti ini, percikan tunggal yang diperlukan dalam Perfect Pear menjadikannya sukar untuk membenarkan memasukkan gabus pada sebotol wain berkilau paling terkenal di dunia. Sebaliknya, jangan ragu untuk menggunakan anggur berkilau Amerika (terdapat banyak contoh terkemuka) atau wain dari kawasan lain di dunia yang menggunakan kaedah tradisional yang dibuat oleh Champagne. Anda juga boleh menggunakan sesuatu seperti prosecco atau cava, walaupun kecerahannya akan mempengaruhi produk akhir, jadi rasakan keseimbangan sebelum disajikan.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns Bluecoat American Dry gin
• 1/2 auns St-Germain
• 3/4 auns jus lemon, baru diperah
• 3/4 auns sirap sederhana
• 1 sudu besar halia pear segar
• Champagne
• Hiaskan: 1 keping pir

Langkah-langkah

1. Masukkan gin kering, St-Germain, jus lemon, sirap sederhana dan halia pear segar ke dalam shaker berisi ais dan goncang hingga sejuk.

2. Ketatkan dua kali ke dalam gelas coupe.

   
   
   

3. Teratas dengan percikan Champagne dan hiaskan dengan potongan pir segar.