Ruang mencuba Yamazaki di Yamazaki Distillery.

Wiski Jepun mendapati dirinya berada dalam kedudukan yang agak tidak menentu, pertumbuhannya yang pesat menjadikannya cacat oleh kekurangan bekalan. Itulah sebabnya mengapa ia tetap lebih mitos daripada minuman pilihan untuk banyak peminum wiski Amerika, dan juga mengapa perjalanan ke Jepun adalah cara terbaik untuk memanjakan kehausan tanpa henti untuk air kehidupan.

Oleh itu, adalah lucu bahawa satu rahsia yang sangat baik untuk minum dengan baik di Jepun ialah mencari wiski dari pantai asing. Wiski Jepun kekurangan bekalan walaupun di negara asalnya, meninggalkan banyak bar dengan harga tambahan untuk ungkapan terbaik, jika mereka masih mempunyai. Dan anda akan dapati bahawa banyak kedai botol tidak mendapat pelepasan yang diinginkan, malah menawarkan tawaran menggoda pada bourbon atau scotch sebagai gantinya.

Walaupun begitu, bukan itu sebabnya anda melakukan perjalanan ini, dan masih ada cara yang tidak berkesudahan untuk mendapatkan keseronokan wiski Jepun. Tetapi anda mencari betul cara minum wiski di Jepun. Bergantung pada anggaran dan minat anda, itu mungkin termasuk perjalanan ke sumber dengan mengunjungi ruang mencuba penyulingan. Atau meneroka semua penjelmaan bola baling , dari versi kalengan dan draf hingga koktel yang tepat secara saintifik. Atau minum di bar wiski yang memang masih penuh dengan barang-barang yang baik, serta bar koktel yang menyajikan beberapa koleksi paling kreatif dan berseni yang terdapat di seluruh dunia. Ini adalah lima bar hebat untuk memulakan anda.

• Bar Benfiddich

  Bar Benfiddich
  
  
  

  Bar Benfiddich

  
  
  

  Terletak di tingkat sembilan bangunan yang tidak bertuliskan di kejiranan Shinjuku di Tokyo, Bar Benfiddich telah menjadi salah satu tempat koktel paling inovatif dan luar biasa di dunia. Hiroyasu Kayama mengasaskan syarikat itu pada tahun 2013 dan memiliki pengalaman koktail yang menarik, kreatif dan mengasyikkan.

  Dia membuat absinthe sendiri, serta Campari sendiri, mengisar rempah-rempah di atas barnya dan masih menggunakan kumbang untuk memberikan warna merah. Dia mungkin menyaring minuman keras air kopi bunga di atas cahaya lilin untuk satu minuman atau mengeluarkan sebotol vermouth lima liter dari tahun 1950-an untuk minuman lain. Dia menyediakan minuman seolah-olah mempraktikkan bentuk seni persembahan yang menarik namun tepat dan anggun dan nampaknya beroperasi di pesawat yang lebih tinggi daripada kita yang lain.

  Tidak ada menu, tetapi dia akan memberitahu anda bahawa minuman wiski, absinth dan gin adalah antara keistimewaannya. Minta rasa, jenis minuman atau ramuan tertentu, dan dia akan pergi dari sana, semua yang tidak disebutkan namanya melampaui tajuk seperti koktel wiski khas atau koktel vintaj khas.

  Anda berada di sini untuk wiski Jepun, jadi, mungkin anda menyebutkan minat terhadap malt tunggal Jepun yang berasap dan menerima riff pada Whisky Sour dibuat dengan Hakushu dan bijaksana segar, pasangan yang sering ditemuinya. Dikemas dengan pengisar rendaman, yang menghasilkan tekstur berbuih yang sempurna, minumannya cukup baik sehingga mungkin akan selesai dalam masa yang lebih sedikit daripada yang diperlukannya untuk membuatnya dengan teliti. Oleh itu, pesanlah pusingan lain. Rancang untuk mengulangi proses itu selagi akaun bank anda membenarkan, menikmati pengalaman bar tidak seperti yang lain.

• Pintu

  Pintu

  Pintu

  Kyoto's Door, juga dikenali sebagai One Shot Bar The Door, adalah tempat yang tepat untuk menghargai sfera es yang diukir dengan tangan dan jernih dengan wiski pilihan anda. Kazumitsu Ueda membuka bar pada tahun 2008, ketika dia sudah berpengalaman selama dua dekad bar di bawah pengawasannya.

  Dia mahir dalam seni ukiran ais Jepun. Di tangan kirinya, dia memegang sepotong ais di atas tuala piring kecil, dan di sebelah kanannya, dia memegang pisau koki yang tajam. Dalam masa kurang dari dua minit pemotongan dan pemotongan api cepat yang stabil, spheroid yang hampir sempurna muncul, siap untuk menyejukkan dram anda.

  Pilih dari banyak pilihan wiski, tonton pertunjukan ais, dan nikmati wiski yang sejuk sambil memberi tumpuan kepada kepakaran Ueda-san. Ingat: buka kasut di bar tradisional ini.

• Hibiya Bar Whiskey-S

  Hibiya Bar Whiskey-S
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-12 '/>

  Hibiya Bar Whiskey-S

  Mencari wiski Jepun yang jarang dan eksklusif? Kemudian pergi ke tempat ini menawarkan salah satu pilihan terbaik di Tokyo. Anda boleh menemui botol yang belum pernah anda dengar, termasuk koleksi literal wiski misteri khas dari Suntory, serta pelbagai edisi terhad, persembahan vintaj, eksklusif penyulingan, tong peribadi dan perabot yang tidak biasa.

  Walaupun pernyataan usia tua tersedia dengan banyak, ada juga wiski yang sukar dicari pada usia yang lebih muda, seperti Yamazaki Berumur 10 tahun atau Duduk Berumur 12 tahun. Anda tidak akan dapat membuat senarai dalam senarai ini dalam satu petang, jadi pilihlah dengan bijak.

• Marugin

  Marugin

  Marugin

  Tokyo Marugin adalah izakaya yang berdiri sendiri, penuh sesak dengan orang ramai selepas bekerja untuk mencari yakitori yang enak dan, tentu saja, banyak bola tinggi yang menyegarkan. Di sini, bola-bola tinggi ditawarkan di paip dan disajikan dalam gelas bir kaca, termasuk persembahan besar mega. Mengulangi beberapa pusingan dan memuatkan lidi adalah idea yang bagus, sama ada anda memulakan malam atau mengakhirinya.

  Marugin terkenal kerana dikatakan bar pertama di Jepun yang menawarkan bola tinggi berdasarkan permintaan dengan sistem draf yang dibina khas. Walaupun bola sepak standard dengan Kakubin ada, ia juga terdapat di mana-mana sahaja. Kakubin adalah campuran yang berpatutan dari Suntory dan wiski terlaris di Jepun, jadi masuklah ke mana-mana bar di negara ini dan minta Kaku-hai, dan anda akan menjumpainya. Oleh itu, cubalah bola keranjang rumah Marugin, yang dibuat dengan yuzu, halia dan madu, tambahkan lapisan rasa manis dan rempah-rempah ke minuman yang sebaliknya.

  Teruskan ke 5 dari 5 di bawah.

• Bilik Mencuba Penyulingan Yamazaki

  Penyulingan Yamazaki
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

  Penyulingan Yamazaki

  Nikmati beberapa bola tinggi kalengan dan makanan ringan semasa menaiki kereta api peluru dari Tokyo ke Kyoto, menikmati pemandangan Gunung Fuji di kejauhan jika pagi yang cerah. Kemudian ambil perjalanan yang berjarak 30 hingga 45 minit di luar bandar ke Yamazaki Distillery. Rumah kediaman yang indah, dengan tujuh set pot periuk unik yang ditawarkan dalam spektrum bentuk dan ukuran yang mengejutkan, adalah bahagian penting dari daya tarikan.

  Tetapi bahagian lawatan yang terbaik? Kunjungan ke ruang mencuba, mungkin tempat terbaik di dunia untuk minum wiski Jepun yang luar biasa dan luar biasa dengan harga murah yang tidak masuk akal. Bilik rasa tidak hanya mempunyai persembahan yang berprestij seperti Hibiki 30 tahun, Yamazaki 25 tahun dan Hakushu 25 tahun di tangan, tetapi mencubanya hanya memberi anda wang yang setara dengan sekitar $ 25 setiap menuangkan. Hibiki 21 tahun dengan harga $ 5? Pasti, saya akan mempunyai yang lain. Sejumlah komponen Hibiki 17 tahun yang mempunyai kekuatan tong? Bawa mereka, dan bersiaplah untuk sesi wiski sepanjang hayat. Pastikan orang lain memandu pulang ke bandar.