Penyulingan Lost Spirits di Los Angeles

Untuk peminat lama dari Hilang semangat , penyuling Bryan Davis adalah banyak perkara: pembuat beberapa rum yang paling menarik dari AS di pasaran, pembuat wiski luar kotak yang disuling dengan air laut Pasifik dan pencipta reaktor kontroversial yang menipu masa untuk menyemarakkan semangat.

Tahun lalu, bersama pasangannya, Joanne Haruta, dia membuka kilang penyulingan Lost Spirits yang baru di pusat bandar LA, yang boleh dikatakan sebagai destinasi minuman keras yang paling aneh di dunia — satu yang banyak diilhamkan oleh Walt Disney dan HG Wells dan juga seni seni penyulingan. Ini adalah jenis tempat yang anda gemari untuk merasakan rum rumahan dan berjalan kaki setelah menyaksikan pertunjukan burung nuri.

Selama bertahun-tahun, Davis telah mengembangkan rum kultus dan wiski dari batu yang masih buatannya di kilang penyulingan Santa Cruz yang asli dari Lost Spirits. Setelah bertahun-tahun bereksperimen tanpa henti — penuaan wiski di tong wain California, bermain dengan bakteria yang berlainan untuk menghasilkan rum yang funky dan terlalu tahan — dia memperoleh yang berikut. Bartender dan roh tidak dapat mencukupi. Pengeluaran terhenti sebentar ketika mereka mencari ruang penyulingan baru dan reaktor yang dipatenkan mula digunakan oleh pembuat minuman keras di seluruh negara.

Bryan Davis. Tidak ada yang berani

Kami tidak dapat meningkatkan kemudahan lama kami, kata Davis. Daripada berada di gudang di tengah lapangan artichoke, ia akan menjadi LA, San Francisco / Oakland atau New York; dan LA mempunyai undang-undang pengezonan yang baik. Mereka masuk tepat di bawah kawat, kata Davis, kerana undang-undang pengezonan akan berubah pada tahun-tahun mendatang.

Lost Spirits membeli pangkalan wiski Islay Scotch dan bereksperimen dengannya di reaktor Davis sehingga dia dapat mengembangkan kilang penyulingan dengan pegun untuk pengeluaran wiski. Dihasilkan pada gambar naga bernafas api buatan tangannya (tidak ada lelucon), Davis telah mengeluarkan dua rum, dengan masih banyak lagi.

Rumor semuanya akan kembali, katanya, Tetapi diubah suai. Memandangkan kerumitan seperti perbezaan bakteria udara di antara lokasi luar bandar Lost Spirits yang asal di NorCal dan persekitaran bandar di LA, misalnya, rum Polinesia dan Kuba, rasanya berbeza dengan suling di LA. Ini bermakna Lost Spirits bereksperimen dengan gaya yang berbeza untuk mengunci versi terbaik.

Semasa lawatan penyulingan Lost Spirits, tuangan rum pertama tersebar di ruangan yang diterangi lampu tanglung ini. (kapsyen: Dario Griffin).

Di sisi timur pusat bandar LA yang terus berkembang, bangunan berwarna merah seperti Lost Spirits mengalahkan kawasan ajaib yang menanti di dalamnya. Inspirasi untuk kemudahan satu-of-a-kind berasal dari pekerjaan pertama Davis di luar kuliah, di mana dia membantu membina wahana taman hiburan.

Kami menulis senarai semua perkara yang selalu kami mahukan, dan satu-satunya perkara terbesar yang dipersetujui semua orang adalah pelayaran hutan, kata Davis.

Para tetamu yang memasuki bangunan disambut oleh topiary besar yang berbentuk seperti triceratops. Lawatan bermula di lorong gelap dan berangin dengan suara automatik yang mengingatkan lif berhantu di Disneyland's Haunted Mansion.

Juliet Frew

Tirai terbuka ke bilik yang diterangi cahaya tanglung yang kelihatan seperti ruang candu abad ke-19. Di sini, rum pertama disebarkan. Di tangan, anda menaiki kapal berukir kayu yang ditandai oleh naga melalui jalan air gelap di mana suhu berubah-ubah dan ribut, kelembapan, angin dan bahkan gunung berapi boleh melintas tanpa diduga.

Walaupun itu adalah bagian dari pertunjukan, kanal bahkan merupakan bagian dari proses penyulingan, menyejukkan pegun dan alat fermentasi ketika kapal mengapung di perairan yang gelap dan sempit.

Ideanya ialah anda boleh minum minuman keras di terroir yang kita bayangkan sebelumnya, kata Davis. Rasanya betapa sedapnya rasa scotch ketika diminum di sebuah istana di Scotland. Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam botol, tidak kira sekeras mana pun anda mencuba. Ideanya adalah untuk mewujudkan kesan itu tetapi untuk tempat yang tidak ada. Sebagai contoh, bayangkan jika anda dapat melompat ke Pirates of the Caribbean, hubungi dan ambil rum dan minum.

Bryan Davis. Tidak ada yang berani

Belum ada lanun dalam lawatan ini. Semasa lawatan berlangsung, anda dibawa dari tangki fermentasi ke reaktor berwajah futuristik Davis, di mana minuman keras berusia, ke taman tropika luar dan khemah safari yang dilapisi kepala dinosaurus yang seolah-olah ditarik dari arkeologi menggali. Terdapat juga artifak dari Afrika, kapal mini dan buku H.G. Wells edisi pertama, termasuk salah satu pengaruh penyulingan, Pulau Dr. Moreau . Setelah mencuba wiski, anda akan dibawa ke kedai hadiah di mana kru antarabangsa burung beo plastik memukul anda dalam pelbagai bahasa.

Ini semua dibina oleh Davis dan pasukannya, dan semuanya belum selesai. Setiap bulan, elemen baru ditambahkan ke kemudahan tersebut agar lawatan sentiasa terasa segar dengan kejutan. Dan ketika mereka baru saja berkembang dengan ruang gudang baru di sebelah, harapkan evolusi akan berlanjutan.

Perincian: Terdapat banyak lawatan setiap minggu, yang dihadiri oleh lapan orang setiap lawatan (jumlah maksimum yang sesuai dengan kapal). Terdapat juga lawatan petang, tetapi mereka membuat tempahan dengan cepat, jadi rancanglah lebih awal. Dengan harga $ 35 tiket, lawatan berlangsung sekitar satu setengah hingga dua jam. Anda boleh mendapatkan tiket di sini .