The Negroni bermula pada awal abad ke-20, ketika kononnya dibuat oleh kiraan orang Itali di Florence. Sejarah yang panjang itu telah memberi banyak masa kepada para bartender untuk bereksperimen dengan resipi klasik bahagian gin, vermouth manis dan Campari. Ada yang memilih untuk mendapatkan semangat lain, sementara yang lain menggabungkan wain dan komponen pahit yang berbeza. Chef dan bar pro Kathy Casey menjadikan minuman itu sendiri dengan menambahkan limau gedang merah ruby ​​segar.

Grapefruit Negroni Casey menempel dengan gin, vermouth manis dan Campari, tetapi ia mengubah nisbahnya, meminta lebih banyak gin dan Campari lebih sedikit. Penyesuaian ini menghasilkan minuman yang kurang pahit daripada yang asli. Dia memilih untuk memerah dan kemudian memasukkan irisan limau gedang untuk tendangan sitrus. Anda juga boleh memasukkan jus limau gedang segar, tetapi menambahkan baji memberi tambahan pati limau gedang ke koktel, kerana minyak kulitnya berinteraksi dengan bahan-bahan lain.

Tidak seperti Negroni klasik, yang diaduk, Casey menggoncang minuman ini. Ini kerana mengandungi sitrus, dan kebijaksanaan konvensional menetapkan bahawa anda mengaduk koktel semua minuman keras dan menggoncang minuman yang mengandungi sitrus, krim, putih telur dan bahan bukan minuman keras lain.

Grapefruit Negroni adalah riff mudah pada yang asli dengan ganjaran yang melebihi usaha. Grapefruit serbaguna melengkapkan gin botani, vermouth bunga dan herba, dan Nota oren pahit Campari , meninggalkan anda dengan koktel segar dan wangi.

Bahan-bahan

• 2 segmen limau gedang merah ruby ​​yang dikupas (atau1 aunssegarjus limau gedang merah ruby)

• 1 1/2 auns gin

  
  
  

• 1 auns vermouth manis

• 1/2 auns Campari

• Hiaskan: bahagian panjang dan lebarkulit limau gedang

Langkah-langkah

1. Perah segmen limau gedang ke dalam pengocok dan masukkan buah (atau tambahkan jus segar).

2. Masukkan gin, vermouth manis dan Campari ke shaker dengan ais, dan goncang hingga sejuk.

3. Letakkan satu bongkah ais besar di dalam gelas batu dan gulung kulit limau gedang di sekitar bahagian dalam gelas.

4. Terikan ke dalam gelas yang telah disediakan.