Di sini saya berada di Prague, pada akhir malam bar yang sangat panjang, ketika seseorang memberikan saya tembakan. Bartender tempatan yang cukup baik untuk menunjukkan saya di sekitar bandar mereka bersikeras pada satu hujung terakhir untuk mengakhiri lawatan, minuman keras berwarna kuning dan semangat asli Republik Czech: Becherovka . Roti bakar dibuat, dan menetas. Itu cukup baik, saya fikir sendiri, dan memberi komen kepada kru bahawa ia mengingatkan saya pada Fireball. Penerima bartender saya tidak senang dengan pemerhatian tersebut.

Semua orang di sini, muda atau tua, lelaki atau perempuan, mempunyai pengalaman dengan Becherovka, kata Filip Stránský dari Tanpa Nama bar konsep di Prague. Orang meminumnya untuk meraikan dan meratapi dan memanggang tinggi dan rendah. Ini adalah sebahagian daripada sejarah kita.

Bartender AnonymouS, dengan pembuatan koktel Beton di sebelah kiri.

Dengan kata lain, Fireball ini tidak. Kisah Becherovka membentang lebih dari 200 tahun hingga kemunculannya pada tahun 1807. Liqueur pahit dibuat dengan resipi herba semula jadi yang menampilkan lebih daripada 20 ramuan serta air kaya mineral dari kampung halamannya di Karlovy Vary, berhampiran hujung barat negara.

Namun, ada tendangan rempah-rempah kayu manis di Becherovka, yang disokong oleh menthol, bahawa selera Amerika saya yang memalukan mengingatkan saya kepada wiski berperisa yang popular. Becherovka pahit tetapi tidak mempunyai pahit, katakanlah, pakis. Ia mempunyai licorice tetapi tidak dengan cara yang sama kuat seperti yang dilakukan oleh Jägermeister. Ini adalah, dengan segala cara, produk tunggal.

Dan jika Becherovka belum memiliki cache dari beberapa pahit dan minuman keras yang paling disukai di dunia, anda boleh menyalahkan Soviet Union, yang selama bertahun-tahun mengenakan sekatan eksport yang teruk. Hari ini, Becherovka boleh didapati di lebih daripada 35 negara, termasuk A.S., dengan Pernod Ricard melancarkan produk negeri di 2011.

Stránský juga memberi penghargaan kepada duta jenama George Němec dengan mempopularkan minuman keras. Saya rasa terima kasih besar adalah milik Němec, yang kembali ke Republik Czech setelah bekerja dan tinggal di luar negara dan mencipta Kelab Bar Bohemian dan memilih Becherovka sebagai wira utamanya, katanya. Mereka mencipta sesuatu yang dapat digambarkan sebagai Injil Becherovka. Bukan hanya mengenai semangat itu sendiri; ini mengenai semua yang bersamanya.

Dragmaster. Jason Plummer

Becherovka juga mendapat sokongan di Pantai Barat, di bandar Carlsbad, Calif. (Yang, secara kebetulan, diterjemahkan ke Karlovy Vary dalam bahasa Czech). Di Campfire, sebuah restoran dan bar dengan reputasi yang semakin meningkat sebagai salah satu minuman koktel yang lebih baik di sekitar San Diego, pengurus bar Leigh Lacap tidak dapat menahan diri untuk beralih ke produk dari kota saudari di sekitar dunia.

Saya memutuskan bahawa saya memerlukan sesuatu yang istimewa untuk berkongsi peranan dengan bourbon dalam koktel yang akan membawa nama Dragmaster — sebuah kedai mekanik automatik bersejarah dan pernah menjadi pusat perlumbaan drag di AS — dan sekarang menjadi rumah Campfire, di sini di Carlsbad, California, kata Lacap. Kebetulan Becherovka berasal dari Carlsbad, Republik Czech. Bagi saya, ia masuk akal.

Walaupun profil rasa Becherovka yang kuat dan berbeza menawarkan cabaran untuk koktel seimbang, Lacap mendapati ia sangat sesuai dengan dunia Tiki. Kekuatan, kepahitan dan petunjuk jahe dan rempah hangat Becherovka menjadikannya calon yang sempurna untuk semua perkara Tiki, katanya. Saya seronok menyelinap masuk Zombi , Jet Pilots dan sistem kalah mati lain di mana Velvet falernum diutamakan.

Sudah tentu, anda juga bijak mengetahui cara penggunaannya di Republik Czech. Sebagai bartender, saya mesti mengatakan bahawa kita melakukan banyak tembakan, namun Becherovka juga bagus sebagai asas utama koktel dan sebagai pengubah rasa, kata Stránský. Ia dapat digunakan sebagai apéritif atau digestif, dengan atau tanpa ais. Ini adalah produk yang sangat serba boleh dan sesuai dengan semangat tua.

Stránský juga mempunyai keistimewaan tradisional untuk dicadangkan. Kami minum Becherovka dalam minuman tradisional yang disebut Konkrit , yang pertama kali diterbitkan pada tahun 1967, katanya. Ini adalah kelainan pada Gin & Tonik . Minumannya pada dasarnya adalah bola tinggi dengan Becherovka dan air tonik.

Dan kerana kami menyukai rasa pahit, kami juga menambah Aperitif KV14 , kata Stránský. Tambahkan ini dan anda mempunyai Beton Pahit. KV14 adalah produk luar biasa dalam portfolio Becherovka — warna merah, mencatatkan ABV 40 peratus dan lebih kuat pahit tanpa tambahan gula. Percikan di atas Beton anda banyak mengubah minuman.

Sama ada dalam koktel, dituangkan untuk rakan anda sebagai jabat tangan bartender atau hanya sebagai tembakan untuk memulakan pesta, Becherovka telah mendapat tempat. Hanya satu nasihat: Pastikan perbandingan Fireball dengan diri anda ketika anda mengunjungi Republik Czech.

Ingin mencuba minuman lain dengan Becherovka? Cuba buat Becharita .