Untuk sebuah bandar besar di Amerika, Boston telah menyumbang sebahagian besar koktel klasik. Ada Wad Lapan , tentu saja, semacam suka Whisky Sour itu, legenda, dibuat di Frank Locke's Wine Rooms pada tahun 1898. Selepas itu, ada — baik, tidak ada. Seseorang berhak bertanya mengapa begitu. Mungkinkah orang Boston tidak minum? Tidak boleh; mereka buat. Atau adakah mereka tidak mempunyai ketajaman mental untuk menggabungkan bahan alkohol dan bukan alkohol dalam kadar yang setara? Itu juga tidak akan berjaya - Boston selalu menjadi bandar pintar.

Sebab sebenarnya, saya fikir, adalah Rum Punch. Setelah Boston menemui ramuan sederhana ini, sekitar tahun 1700-an, ia pasti berkata kepada dirinya sendiri, apa yang lebih baik daripada ini? dan berhenti menggunakan botol dan yang lain. Revolusi Amerika dirancang di atas tempat-tempat seperti Green Dragon Tavern dan Chase & Speakman's Distillery. (Sehingga Larangan, New England menghasilkan banyak rum dari molasses Caribbean.)

Pasca Kemerdekaan, para pedagang yang menjadikan kota itu menjadi mabuk Rum Tumbuk di kelab mereka, dan semua orang menikmatinya di salun. Anda boleh membeli elixir di dalam mangkuk, di gelas atau di sebotol (Hub Punch yang telah dicampurkan adalah ruji abad ke-19).

Tetapi Boston Rum Punch yang betul adalah urusan yang sangat mudah. Sebagai salah satu bartender tempatan dengan reputasi melayani, ia menjelaskan kepada Boston Globe wartawan pada tahun 1889, minuman ini tidak selalu elok menjadikannya dapat diterima dengan selera. Dia menyarankan pembaca hanya mengambil rum yang berkualiti tinggi, memasukkannya ke dalam gelas dengan ais pecah [dan] tuangkan di atasnya sedikit cairan dari mangkuk limun.

Sekiranya anda bermula dengan rum gelap yang kaya dan beraroma — dan orang Boston bangga dengan kepandaian mereka dalam hal ini — dan melakukan sedikit sebanyak intervensi, sukar untuk gagal.

Bahan-bahan

• 2 auns Smith & Cross Tradisional Jamaica
• Lemonade, untuk diisi
• Hiaskan: strawberi separuh
• Hiaskan: kepingan oren

Langkah-langkah

1. Isi pengocok dengan ais pecah halus.

   
   
   

2. Masukkan rum dan isi pengocok dengan air limau.

3. Goncangkan sebentar dan tuangkan (tidak diketatkan) ke dalam gelas pint.

4. Hiaskan dengan setengah strawberi dan kepingan oren.