Roh, sitrus dan gula — tiga besar asli - bergabung untuk membentuk asam klasik, salah satu jenis koktel tertua. Kategori ini merangkumi Whisky Sour, yang telah memakan peminum dahaga selama lebih dari satu setengah abad. Tidak diketahui tepat ketika koktel dikandung (atau siapa arkiteknya), tetapi sejarahnya bermula dari pentadbiran Lincoln, dan resipi cetakan pertama muncul sekitar tahun 1862 pada tahun terkenal Panduan Jerry Thomas Bartenders .

Whisky Sour secara tradisional dibuat dengan wiski, jus lemon, gula dan putih telur, bahan yang menjinakkan rasa tart dan menghasilkan tekstur yang lebih kaya dan lebih halus. Hari ini telur menjadi pilihan, dan biasa terdapat bar yang menyajikan Whisky Sours tanpa putih telur. Tetapi jika anda ingin merasakan jelmaan minuman yang asli, dan memasukkan sedikit protein ke dalam sistem anda, cubalah. Semasa menggunakan putih telur, anda ingin melakukan goncangan kering dan kocok semua bahan tanpa ais sebelum digoncang lagi dengan ais segar. Langkah pro ini menggabungkan bahan-bahan tersebut ke dalam satu pakej yang padu.

Sedikit minuman dalam kanon koktail secepat yang memuaskan seperti masam sutera. Tetapi seperti kebanyakan koktel klasik, Whisky Sour telah menghasilkan variasi yang tidak terhitung jumlahnya, dari riff yang dicuba dan benar seperti wain merah New York Sour ke versi yang merangkumi buah-buahan, jus dan pemanis lain. Tambahkan subur ke mana-mana komponen, dan anda mempunyai sentuhan peribadi pada penyegaran klasik ini.

Kami menyukai Whiskey Sour kami yang dibumbui dengan bourbon, menebal dengan putih telur dan dihiasi dengan sedikit pucuk aromatik untuk nota rempah pelengkap. Ikuti format itu, dan anda tidak boleh salah. Tetapi salah satu perkara terbaik mengenai masam adalah ia dapat disesuaikan, jadi anda juga melakukannya.

Tonton Sekarang: Resipi Asam Wiski Tradisional

Bahan-bahan

• 2 auns bourbon
• 3/4 auns jus lemon, baru diperah
• 1/2 auns sirap sederhana
• 1/2 auns putih telur (pilihan)
• Hiaskan: Angostura pahit

Langkah-langkah

1. Masukkan bourbon, jus lemon, sirap sederhana dan putih telur, jika digunakan, ke shaker dan keringkan selama 30 saat tanpa ais.

2. Masukkan ais dan goncang lagi hingga sejuk.

   
   
   

3. Terikan ke dalam gelas coupe.

4. Hiaskan dengan 3 atau 4 tetes pahit Angostura.