Pergolakan yang dialami oleh yang halus dan melamun Penerbangan koktel mempunyai semua dramatik penerbangan trans-Atlantik yang bergulir. Tetapi warna ungu minuman yang terkenal sekarang - warna langit senja - hampir dikaburkan oleh resipi sederhana, hampir menghancurkan. Tambahkan keenakan fesyen dan sebaran luas versi minuman yang kurang tepat pada masa awal kebangkitan koktel moden, dan bunga kanon koktel ini hampir diasaskan. Dari mana asalnya Penerbangan, bagaimana ia hampir terhempas dan terbakar, dan apa yang menyelamatkan hari itu? Ini adalah enam fakta yang perlu diketahui.

1. Ia dicipta oleh Bartender Jerman

Hugo Ensslin, seorang pendatang Jerman, bekerja dalam perhotelan di banyak hotel di Pantai Timur. Semasa bertugas sebagai ketua bartender di Hotel Wallick di New York City, dia menulis buku kerja 400-resipi buku bar berjudul Resipi untuk Minuman Campuran pada tahun 1916. Bukan hanya ini yang menjadikan Aviation memulakan debutnya, ia juga juga merupakan salah satu buku terakhir Amerika mengenai koktel yang diterbitkan pada mukadimah hingga Larangan. Sayangnya, Ensslin tidak hidup untuk melihat hari ketika dia menggoncang versi sah minuman itu lagi - dia membunuh diri pada tahun 1928, lima tahun sebelum Akta Volstead dimansuhkan.

2. Namanya Merupakan Teknologi Nod kepada Aeronautika

Pada awal abad ke-20, dua bersaudara yang gila melancarkan tumpukan kayu cemara yang terbuat dari batu ke langit, yang digerakkan oleh mesin gas. Dan percubaan mereka berjaya. Setelah Wright Brothers yang terkenal sekarang terbang Kitty Hawk selama 12 saat yang berjaya pada tahun 1903, dunia menjadi terobsesi dengan mendorong manusia ke udara. Menjelang permulaan Perang Dunia I pada tahun 1914, kapal terbang adalah mesin canggih yang mampu bertempur di langit. Semasa koktel Aviation dibuat pada tahun-tahun berikutnya, kami tidak hanya bermimpi melonjak di awan, kami melakukannya.

3. Savoy Menghancurkan Bahan Utama

Banyak pembuat minuman moden telah berunding dengan bartender London, Harry Croddock yang terkenal Buku Koktel Savoy untuk menambang harta karun. Tetapi bartender juga manusia. Craddock memasukkan Aviation dalam kirimannya pada tahun 1930, tetapi dia menghilangkan crème de violette, bahan penting untuk warna dan rasanya. Sama ada dia melupakannya, atau mungkin dia tidak menyukainya — bagaimanapun, resepnya memerlukan 1/3 bahagian jus lemon, 2/3 bahagian gin dan 2 helai maraschino. Resipi itu membuat minuman yang sangat sedap, dan tanpa rona khasnya, rujukan sky-at-sunset hilang.

4. Krim Violet, layu

Crème de violette adalah (biasanya) minuman keras berasaskan brendi yang mendapat warnanya dari penyerapan violet. Pengeluarannya bermula pada tahun 1800-an di Eropah, dan, untuk sementara waktu, ia bahkan dihasilkan di Amerika. Tetapi kerana minuman keras sudah berada di sisi yang tidak jelas setelah Larangan, kehadirannya di A.S. hilang sepenuhnya pada pertengahan abad ke-20 - iaitu, sehingga Eric Seed datang. Seed adalah pemilik pengimport Minneapolis Haus Alpenz dan telah mencari nafkah dan membawa permata alkohol yang tidak jelas. Terima kasih kepadanya, crème de violette pertama yang tersedia di negara bagian dalam beberapa dekad diimport dari Austria ke A.S. pada tahun 2007, dan, tiba-tiba, Aviation dalam bentuk asal Ensslin dapat dibangkitkan semula.

5. Krim Violet Telah Muncul Semula

Terima kasih kepada Seed yang mengimport orang Austria Krim violet Rothman & Winter , minuman keras bukan lagi ungu penyusutan dunia roh. Hari ini, pengeluar suka Kebenaran Pahit , Giffard , Masa berlalu , Gabung , Bulan Emas, Lee Arwah dan pengeluar lain yang giat membuat crème de violette mereka sendiri. Hari ini, para profesional bartender dan amatur dapat mencampuradukkan dan memadankan persembahan crème de violette dengan gaya gin untuk mengembangkan pilihan kegemaran mereka pada koktail sementara.

6. Resipi Ringkas yang Meninggalkan Ruang Kecil untuk Kesalahan

Bahan yang anda perlukan untuk membuat Aviation ialah gin, crème de violette, maraschino liqueur dan jus lemon. Mudah, bukan? Tetapi seperti yang ditunjukkan dalam versi minuman tanpa larangan selepas ungu, menjaga agar unsur-unsur segar, herba dan manis tetap seimbang. Oleh itu, semasa anda mungkin terkenal di kalangan rakan-rakan anda kerana kemahiran membuat minuman tanpa jigger atau boleh menimang cahaya mata Negroni , Penerbangan bukan minuman untuk menendang kapal terbang ke tepi jalan. Ukur komponen yang satu ini dengan teliti untuk mengelakkan pengambilan rasa seperti potpourri atau menghisap asam limau.