Dengan lebih dari 150 botol untuk dipilih, termasuk pelbagai minuman keras yang berasal dari awal abad ke-20, Perpustakaan Brandy adalah tempat terbaik untuk menikmati cognac di New York dan mungkin seluruh negara. Dan Flavien Desoblin, yang membuka institusi terhormat pada tahun 2004, tidak hanya memiliki 14 tahun pengalaman menyajikan minuman tetapi juga penginjil cognac yang bersemangat.

Kami tidak dapat memikirkan panduan yang lebih baik untuk minuman keras yang sering disalahpahami ini, jadi kami meminta beberapa nasihat penting kepadanya.

1. Sekiranya Muda, Campurkannya

Untuk koktel, Desoblin menasihatkan agar anda mencurahkan semangat yang lebih muda seperti Courvoisier VS, Frapin VS atau Leopold Gourmel Premieres Saveurs. Rasa sitrus, kacang dan bunga bermain dengan baik dengan cognac, jadi cuba perbaiki klasik seperti Sidecar dan Sambungan Perancis . Juga, kognac muda dengan ale halia di atas ais mengagumkan ketika panas, kata Desoblin. Kami mengesyorkan Jarnac Gingernya, putaran berasaskan brendi di Gelap dan ribut .

2. Sekiranya Sudah Lama, Minum Lurus

Sebaik sahaja ada kedalaman atau kerumitan dengan cognac, Desoblin mengatakan, ia tidak boleh digunakan dalam koktail. Simpan semangat XO dan hors d'age yang mahal untuk menghirup. Jenama berumur mempunyai nota yang sangat halus dan halus, dan dia mencadangkan memilikinya tanpa pengadun, makanan atau juga cerut. Desoblin lebih suka cognacnya selepas makan malam dengan sedikit gangguan. Prasyarat: tidak ada tekanan, kemarahan atau orang keras di sekitar!

3. Jangan Masukkan Air atau Ais

Air cenderung membuat cognac terlalu hambar, kecuali jika anda menangani pembotolan kekuatan tong, yang jarang berlaku, kata Desoblin, dan ais hanya membunuhnya. Secara umum, sajikan semangat dengan rapi, pada suhu bilik atau sedikit lebih sejuk. Snifter tradisional, dengan bahagian bawahnya yang lebar, berbentuk balon dan bahagian atas sempit, adalah kapal yang ideal, kata Desoblin: Ia memungkinkan untuk berpusing dan oleh itu pembebasan sebatian aromatik.

4. Cari Tawaran Hebat

Pemula Cognac tidak perlu resah; terdapat pelbagai jenis semangat yang sangat baik dengan harga di bawah $ 50 Beberapa cadangan dari Desoblin: Pierre Ferrand Ambre, Hardy VSOP, Cognac Park Borderies Single Vineyard, H by Hine, Normandin-Mercier VSOP, Louis Grimaud VSOP dan Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

5. Stok Sekarang

Sekiranya anda pernah berfikir untuk membina koleksi brendi, lebih baik anda memulakannya. Oleh kerana permintaan yang besar untuk pembotolan XO yang mahal di Asia, banyak pengeluar cognac yang besar kekurangan stok yang lama. Tidak lama kemudian, di samping sukar dicari di AS, Desoblin mengatakan, semangat yang didambakan ini akan berkualiti juga.