Campur tangan yang rendah serta perhatian yang tinggi terhadap perincian menyamai kepuasan muktamad.

Editor kami menyelidik, menguji dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang proses semakan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen ke atas pembelian yang dibuat daripada pautan pilihan kami.

Jika anda menyukai wain , anda mungkin pernah mendengar istilah wain semula jadi yang dibuang sekali atau dua kali sebelum ini. Walaupun definisinya agak goyah, terdapat beberapa perkara penting yang dipersetujui secara meluas: buah-buahan mesti berasal dari pertanian organik.ladang anggur, dan tiada tambahan/bawa pulang dibenarkan. Walaupun selok-belok boleh menjadi sedikit diperdebatkan, prinsip-prinsip ini agak mutlak.

Pembuat wain semula jadi yang berpangkalan di Santa Cruz Megan Bell memberi kita pandangannya. Saya rasa mana-mana wain yang dibuat dengan anggur yang ditanam secara organik dan tanpa sebarang bahan tambahan (kecuali sedikit SO2) adalah [contoh] wain semulajadi yang baik, jelasnya, menjelaskan bahawa wain—sama ada asli atau tidak—tidak boleh dengan sendirinya dinilai sebagai baik atau buruk dari sudut rasa, kerana rasa adalah subjektif sepenuhnya. Ini semua bergantung pada citarasa setiap individu, katanya. Walau bagaimanapun, wain semulajadi yang paling saya sukai mempunyai keasidan yang baik dan kualiti seperti jus.

Bell juga menyatakan bahawa walaupun ramai yang menggunakan istilah seperti 'tiada campur tangan' dan 'lepas tangan,' semula jadi pembuatan wain selalunya melibatkan lebih banyak perhatian daripada konvensional pembuatan wain . Membuat wain semula jadi adalah kurang cekap, kerana setiap penapaian [mesti] dijaga dengan berhati-hati, kerana semua kerja dilakukan pada skala yang lebih kecil daripada wain konvensional, dia menjelaskan, sambil menyatakan bahawa jika berlaku masalah di suatu tempat semasa pembersihan proses, terdapat alat yang sangat terhad untuk membetulkannya dalam pembuatan wain semula jadi. Jika ada yang tidak kena dalam pembuatan wain konvensional, pelbagai manipulasi boleh digunakan untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, katanya.

Ringkasnya, cara paling mudah untuk mentakrifkan wain semulajadi ialah wain yang dihasilkan daripada buah-buahan yang ditanam secara organik, tanpa sebarang tambahan (yis, bahan kimia, dll.) dan tiada apa-apa yang diambil. Perdebatan terbesar di sekitar wain semula jadi berpusat di sekitar penggunaan sulfit dan dendaan/penapisan. [Nota pengarang: Kebanyakan pembuat wain semula jadi menentang penggunaan dendaan dan penapisan dalam kebanyakan kapasiti, serta penambahan drastik sulfit. Walau bagaimanapun, berkenaan dengan yang terakhir, ramai yang OK dengan menggunakan jumlah minimum untuk tujuan pemeliharaan.]

Ingin merasai beberapa wain semula jadi terbaik yang ditawarkan oleh industri? Walaupun kategori yang sentiasa berkembang ini boleh menjadi satu yang menggembirakan, kami bersedia untuk membantu! Kami telah mengumpulkan wain semula jadi kegemaran semasa kami untuk diminum sekarang.

Keseluruhan Terbaik: Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Dengan hormat dari Vivino

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Dengan hormat dari Vivino

Wilayah: Jura, Perancis | ABV: 12.5% ​​| Nota Rasa: Buah kuning, Kacang panggang, Batu basah

Perancis wilayah timur Jura telah menjadi salah satu kawasan penghasil wain semula jadi yang paling terkenal di negara ini (serta dunia). Di sini, varieti serantau seperti savagnin, poulsard dan trousseau menghasilkan wain yang kompleks dan bertekstur yang menjanjikan pengalaman yang merangsang pemikiran untuk pengguna dan profesional. Tidak menghairankan bahawa 'rantau pintu masuk' semula jadi ini terus memikat hati ramai pencinta wain intervensi rendah!

Savagnin varieti Tournelle dihasilkan dalam gaya bukan oksidatif (ouillé) dan dikuatkan dalam gabungan keluli dan oak. Buah-buahan ditanam secara organik/biodinamikdan berakar umbi dalam tanah marin kelabu. Rasa buah-buahan kuning, kacang panggang dan batu basah mendominasi selera wain berbadan sederhana. Hidangkan dengan keju Comté serantau untuk pengalaman luar dunia ini.

Terbaik Mudah Dicari: Domaine Breton - Catherine & Pierre Breton Trinch!

Dengan hormat dari Wine.com

Wilayah: Lembah Loire, Perancis | ABV: 12.5% ​​| Nota Rasa: Raspberi, Tanah lembap, Lada

Catherine dan Pierre Bréton ialah beberapa legenda pembuatan wain semulajadi OG Perancis. Berpusat di Lembah Loire, bon vivants kehidupan sebenar ini (mengikut pengimport mereka, Kermit Lynch), membuat barisan kuvé semula jadi mereka daripada pelbagai sebutan, termasuk vouvray, chinon dan borjuil. Trinch! adalah jawapan mereka kepada franc cabernet yang boleh diakses dan mudah diminum. Buah untuk Trinch! berasal dari sebidang 5 hektar cabernet franc organik/biodinamik yang berakar umbi dalam tanah berkerikil. Rasa segar buah-buahan merah, raspberi, tanah lembap, lada dan sentuhan funk membawa kepada kemasan yang licin dan menyegarkan. Teguk sejuk dengan bistro kegemaran Perancis klasik.

Terdapat segala-galanya untuk digemari tentang wain semula jadi, kerana ia dibuat dengan cara yang bukan sahaja menghormati tetapi memperkaya ekosistem di mana ia ditanam, serta bertindak sebagai portal yang melaluinya vigneron dan kami sebagai peminat boleh menemui semula hubungan simbiotik kami dengan alam semula jadi, kata Zach Austin daripada Wine & Spirits Kincir Angin , kedai tertumpu wain semula jadi yang berpangkalan di Saugerties, New York.

Mesra Bajet Terbaik: Meinklang Pinot Noir

Dengan hormat dari Vivino

Wilayah: Burgenland, Austria | ABV: 13% | Nota Rasa: Ceri tart, Strawberi, Rempah manis

Terletak di tengah-tengah Taman Negara Neusiedlersee (Tapak Warisan Dunia), ladang kendalian keluarga Meinklang merupakan syurga bagi biodiversiti. Di sini, haiwan, pokok dan pokok anggur yang sarat dengan anggur bersekedudukan untuk mencipta ekosistem yang seimbang, yang juga merupakan rumah kepada banyak bijirin purba dan herba liar.

Pinot noir yang berair dan berpatutan ini sarat dengan perisa ceri tart, strawberi, mineral dan rempah ratus. Hidangkan sejuk dan nikmati di bawah matahari. [Nota: Bagi mereka yang menggali wain ini, pastikan anda melihat blaufrankisch, gruner veltliner dan frizzante rosé di ladang, yang semuanya berlegar di sekitar titik harga $20.]

berkaitan: Wain Murah Terbaik

Oren / Kenalan Kulit Terbaik: Les Vins Pirouettes 'Eros'

Dengan hormat dari The Natural Wine Shop

Wilayah: Alsatian, Perancis | ABV: 13% | Nota Rasa: Aprikot, oren darah, kulit limau gedang

Christian Binner tidak asing dengan seni pembuatan wain semula jadi. Vigneron yang lantang berpangkalan di Alsace ini telah mengkhutbahkan Injil pembuatan wain lepas tangan selama hampir sepuluh tahun, walaupun asal usul keluarganya di rantau ini bermula pada tahun 1770. Wain keruh dan bersentuhan kulit ini sarat dengan perisa aprikot, oren darah. , tembikai, dan kulit limau gedang. Asid cerah wain dan daya maju buah yang bertenaga membawa kepada kemasan yang menarik tetapi menyegarkan. Bagi mereka yang ingin menyelami dunia 'wain oren,' ini adalah permulaan yang bagus.

Pembuatan wain semula jadi sangat terpisah dari dunia pengeluaran perindustrian sehinggakan ia hampir terasa seperti tindakan pemberontakan, yang pada pendapat saya sebahagian besarnya, kata Austin, sambil menyatakan bahawa walaupun pembuatan wain adalah berdasarkan premis yang agak intuitif bahawa mereka sepatutnya rasa tempat, tekanan permintaan dan konsistensi sering menyebabkan orang lain mengalihkan tumpuan mereka daripada asas ini. Untuk menyaksikan kebangkitan yang teguh dan keseronokan dalam pertanian semula jadi adalah panggilan yang memberangsangkan ke arah masa depan yang lebih baik untuk kita semua, dan banyak wain yang lazat di sepanjang jalan, katanya.

Pét-Nat Terbaik: Alam Semulajadi Brut Berkilauan Mosse 'Moussamoussettes'

Dengan hormat dari Vivino

Wilayah: Lembah Loire, Perancis | ABV: 11.5% | Nota Rasa: Jem strawberi, Epal merah, Rhubarb

Agnes dan René Mosse adalah tonggak dalam komuniti wain semula jadi Perancis. Pembuatan wain seluas 17 hektar buah organik mereka yang diperakui kini diawasi oleh pembuat wain generasi seterusnya keluarga, Sylvestre dan Joseph, dan wainnya sedap seperti biasa.

'Moussamoussettes' ialah mawar berkilauan yang dibuat dalam gaya nenek moyang kaedah (pét-nat). Dihasilkan daripada cabernet franc, grolleau dan gamay, botol buih yang cerah dan menyegarkan ini bercampur dengan rasa jem strawberi, epal merah dan rhubarb.

Pendatang Baru Terbaik: Chenin Blanc yang Difermentasi Kulit Margins

Dengan hormat dari Kingston Wine Co.

Wilayah: California, Amerika Syarikat | ABV: 10.6% | Nota Rasa: Buah tropika, Madu, Citrus

Megan Bell menggegarkan keadaan di Pergunungan Santa Cruz California. Selepas memperoleh ijazah di UC Davis, Bell bekerja di seluruh dunia mengasah kemahiran vitikulturnya. Dia mengasaskan Margins Wine pada 2016 ketika dia baru berusia 25 tahun, berusaha untuk menghasilkan wain intervensionis rendah di California Utara dan Tengah.

Proses vinifikasi wain semulajadi adalah mudah secara teori: buang anggur ke dalam tong dan tunggu untuk mula ditapai. Namun kerana kami tidak membuat sebarang penambahan kimia seperti cara wain konvensional lakukan untuk melindungi anggur daripada ragi dan bakteria, kami mesti memantau penapaian kami secara obsesif untuk memastikan ia sihat, jelas Bell, sambil menyatakan bahawa perkara yang sama berlaku sepanjang hayat wain dalam tong. Chenin yang ditapai kulit ini adalah mentah. Jangkakan rasa buah-buahan tropika, tembikai segar, madu dan sitrus kering.

Terbaik Bawah $30: Foradori Teroldego

Dengan hormat dari Wine.com

Wilayah: Trentino-Alto Adige, Itali | ABV: 12% | Nota Rasa: Ceri masam, Kulit, Tembakau

Elisabetta Foradori adalah kuasa yang perlu diperhitungkan. Walaupun kebanyakan cuvéenya yang lain akan memberi anda satu sen yang lumayan (dan memang sepatutnya), teroldego varietal ini adalah mencuri mutlak. Nota ceri masam, kulit dan tembakau yang dipengaruhi alpine mendominasi selera wain yang mencuit bibir. Jika anda menyukai merah yang dipacu asid dan sejuk, ini untuk anda.

berkaitan: Wain Itali Terbaik

Champagne Terbaik: Ruppert-Leroy Fosse-Grely Brut Nature Champagne

Dengan hormat dari Vivino

Wilayah: Essoyes (Cote des Bar), Perancis | ABV: 12% | Nota Rasa: Epal lebam, Yis, Brioche

Penternakan/peningkatan semula jadi hampir tidak pernah didengari di Champagne, walaupun Ruppert-Leroy adalah salah satu daripada segelintir yang merintis jalan itu. Champagne bertekstur, dos sifar (sifat kasar) daripada Aube ini sarat dengan perisa epal, yis dan brioche yang lebam. Hidangkan dengan bar kegemaran mentah, pinggan keju atau snek goreng.

Jalan Luar Terbaik: Air Mata Burung Pheasant Rkatsiteli

Ihsan Drizly

Wilayah: Kakheti, Georgia | ABV: 12.5% ​​| Nota Rasa: Cider epal, marmalade oren, kismis kuning

Walaupun ia mungkin kelihatan seperti menyimpang 'dari jalan yang dipukul,' Georgia sebenarnya adalah tempat kelahiran vitikultur dan vinifikasi. Ekspatriat John Wurdeman memberi penghormatan kepada bentuk pembuatan wain tradisional negara di Pheasant's Tears, hanya menanam varieti asli dan menggunakan qvevris (periuk tanah liat bawah tanah) untuk vinifikasi. Jangkakan rasa cider epal, marmalade oren dan kismis kuning daripada Rkatsiteli kontak kulit ini.

Saya suka bahawa wain semula jadi lebih tertumpu pada pertanian daripada kemewahan, dan ia tertumpu kepada petani/pembuat dan bukannya oak, kejelasan dan mata tertumpu, kata Bell. (Kami tidak boleh bersetuju lagi.)

Bahasa Perancis Terbaik: Jean-Claude Lapalu Old Vines Beaujolais-Villages

Dengan hormat dari Wine.com

Wilayah: Beaujolais, Perancis | ABV: 12% | Nota Rasa: Ceri, Rosehips, Herba potong segar

Sama seperti Lembah Loire, Beaujolais juga telah menjadi sarang untuk pembuatan wain semula jadi sejak sekian lama. Pembuat wain asal 'Gang of Four' (Lapierre, Breton, Thévenet, dan Foillard) di rantau ini mempelopori pembuatan wain bukan campur tangan lama sebelum ia menjadi bergaya, malah dianggap radikal oleh kebanyakan jiran mereka.

Hari ini, Jean-Claude Lapalu memberi penghormatan kepada usaha gigih mereka dengan gaya pembuatan wain yang serupa. Buah-buahan untuk Beaujolais-Villages yang ditanam secara biodinamiknya berasal dari pokok anggur yang berumur 50 hingga 90 tahun. Jangkakan rasa berair ceri merah, rosehips, plum, dan herba potong segar untuk bersinar dari lelangit. Hidangkan sejuk dan mulakan parti.

berkaitan: Wain Merlot Terbaik

Bahasa Sepanyol Terbaik: Envínate 'Táganan' Blanco

Dengan hormat dari Vivino

Wilayah: Kepulauan Canary, Sepanyol | ABV: 12.5% ​​| Nota Rasa: Lemon, Asap, Garam laut

Ditubuhkan pada tahun 2005, Envinate ialah cetusan idea daripada empat rakan ghairah yang bertemu di sekolah enologi di Sepanyol dan berkongsi satu matlamat yang sama: menyerlahkan terroir unik Sepanyol yang dipengaruhi oleh Atlantik melalui pembuatan wain campur tangan yang minimum. Hari ini, kumpulan itu membuat wain di Galicia dan Kepulauan Canary. 'Taganan' Blanco mereka adalah campuran ladang asli yang ditanam di pantai masin Tenerife. Perisa lemon, asap, kulit badam, dan garam laut tidak tersedia. Perkara ini sangat menyegarkan.

Apabila bercakap tentang wain semula jadi, saya sentiasa mencari keunikan perwatakan yang terpancar daripada wangian dan perisa yang luar biasa lagi memikat, [iaitu], rasa yang mendalam bahawa bumi bercakap kepada anda melalui perantara aroma dan rasa dengan penuh kegembiraan. cara pengangkutan, kata Austin.

Australia Terbaik: Pendekatan untuk 'Sucette' Relaksasi

Dengan hormat dari Wine.com

Wilayah: Lembah Barossa, Australia | ABV: 14% | Nota Rasa: Buah merah, kelopak mawar, Rempah manis

Diasaskan oleh bekas sommelier yang berpangkalan di Amerika Syarikat, Richard Betts dan Carla Rza Betts, An Approach to Relaxation berusaha untuk menonjolkan pokok anggur lama dan terroir lasak di Lembah Barossa Australia. Grenache anggur lama yang sangat lazat ini meleleh dengan rasa buah-buahan merah, kelopak mawar dan rempah ratus. Skeptik wain New World, botol ini menjanjikan untuk mengubah fikiran anda. Kami mengesyorkan mengambil dua—satu untuk sekarang, satu untuk kemudian.

Domestik Terbaik: Florèz 'The Pope's Smoke'

Dengan hormat dari Vivino

Wilayah: Central Coast, California | ABV: 13% | Nota Rasa: Cranberi, Jem Strawberi, Lada putih

Di tempat lain di 'Dunia Baru,' pembuat wain James Jelks juga menghancurkan permainan grenache di Central Coast California. Merah berair yang menghilangkan dahaga ini sarat dengan perisa cranberi, jem strawberi, lada putih dan rempah ratus. Hidangkan dengan sedikit sejuk dan bersedia untuk meletuskan botol kedua (seteguk pertama, kami hampir boleh menjamin bahawa anda akan mahu).

Austin mendapati wain semula jadi adalah antara minuman yang paling menarik dan kontemplatif untuk dihasilkan di dunia. Wain semulajadi menunjukkan kepada kita bagaimana bumi memberi ganjaran kepada pengawasan yang teliti dengan cara yang jelas dan menarik, jelasnya, sambil memetik bahawa wain ini menyalakan deria kita dengan cara yang merangkumi semua.

Terbaik Amerika Selatan: Wildmakers 'Sabático' Garnacha - Cariñena

Dengan hormat Sabbatical

Wilayah: Lembah Maule, Chile | ABV: 14.5% | Nota Rasa: Ceri, Delima, Kulit

Tidak pasti tentang wain Chile? Botol ini adalah penukar permainan mutlak. Selepas meninggalkan dunia pembuatan wain konvensional, Luca Hodgkinson dan Jose Miguel Sotomayor mengasaskan Wildmakers untuk menyerlahkan minat mereka untuk pertanian jujur ​​dan pembuatan wain intervensi rendah. Campuran 50/50 garnacha dan carinena ini diperbuat daripada buah-buahan organik dan pertanian biodinamik dari Lembah Maule Chile, dengan yis asli dan tanpa tambahan.

Nota berair ceri, delima, kulit dan herba membawa kepada kemasan yang licin dan sebati. Amaran yang adil, ini mungkin botol merah pilihan anda yang seterusnya (dan tanda harga akan membuatkan anda lebih yakin!)

Baca Seterusnya: Wain Terbaik

Mengapa Percaya SR 76beerworks?

Vicki Denig ialah seorang wartawan wain dan pelancongan yang berpangkalan di antara New York dan Paris. Beliau ialah Pakar Wain Bertauliah melalui Persatuan Pendidik Wain. Kerjanya kerap muncul di SR 76beerworks, Wine-Searcher, VinePair dan banyak lagi.

1. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Program Organik Kebangsaan .

2. Persatuan Demeter, Inc. Ladang Biodinamik Demeter dan Piawaian Pemprosesan .

13 Wain Perancis Terbaik untuk Diminum pada 2022