Terdapat semua jenis peminum di dunia ini. Sebilangan orang menyukai minuman mereka manis, buah dan menyenangkan. Yang lain lebih suka sesuatu yang halus dan beradab, tanpa terlalu banyak tendangan. Kemudian ada yang menginginkan perkara menjadi sederhana, rahang persegi dan, baik, meminum. Saya tergolong dalam kategori terakhir, dan hampir sepanjang tahun ini tidak menjadi masalah. Cukup beri saya kuno dan saya baik: wiski, sebilangan gula, sepotong pahit, ais dan kulit lemon. Ringkas. Sedap.

Akan tetapi, datang musim sejuk, ketika saya melalui salji atau membekukan telinga saya, siapa yang mahukan ais? Hot Toddy adalah apa yang saya mahukan: wiski, gula, air mendidih dan mungkin sekeping kulit lemon. Begitulah maksud toddy. Malangnya, entah bagaimana ini bermakna hampir semua perkara tetapi itu. Melangkah ke bar dan pesan satu, dan anda mungkin akan berakhir dengan kekacang sari rebus, madu, setiap rempah yang dibuat oleh McCormick, dua atau tiga minuman keras yang berbeza dan, di suatu tempat jauh di bawah, sebilangan kecil wiski . Walaupun tidak ada yang salah dengan meminumnya, ada baiknya kita mendapatkan sesuatu tanpa semua keperluan. Mungkin jika kita menyebutnya sesuatu yang berbeza ...

Nasib baik, ada nama lain untuk toddy tradisional: Whisky Skin. Kembali pada hari-hari daguerreotype itulah namanya. (Bahagian kulit yang berasal dari kulit lemon dan bahagian wiski bererti mereka sangat menyukainya dengan Scotch.) Ia juga sangat popular. Tidak hairanlah — ketika itu, semua orang Scotch adalah malt tulen; kaya, kaya barang yang tahan sedikit gula, air dan kulit lemon tanpa masalah sama sekali. Adakah hanya saya atau adakah anda merasa sejuk?

Bahan-bahan

• Air mendidih
• 1 sudu kecil gula demerara
• Kulit lemon
• 2 ons wiski Scotch (seperti Macallan atau Ardbeg)

Langkah-langkah

1. Bilas cawan atau cawan kalis haba dengan air mendidih untuk memanaskannya.

   
   
   

2. Masukkan gula dan sebilangan besar kulit limau nipis.

3. Masukkan 1 auns air mendidih dan kacau sehingga larut gula.

   
   
   

4. Tambah scotch.

5. Selesaikan dengan menambahkan 1 auns air mendidih untuk mengembalikan panas.