Ada sesuatu mengenai ritual mengambil gambar tequila. Masukkan gelas tembakan dengan sedikit semangat agave, garam bahagian tangan anda yang basah, dan pegang baji kapur dengan kuat di tangan yang lain. Jilat garam, tembak tequila sekali gus, dan kemudian perah limau nipis. Ini adalah sensasi yang kuat dan enak, mulai dari rasa masin hingga tequila yang bersahaja hingga asam limau yang terang. Dan walaupun cenderung lebih cenderung ke arah pesta kuliah dan kebijaksanaan muda, ini masih merupakan tradisi yang dihormati masa bahkan untuk orang dewasa.

Tetapi itu tidak bermakna tidak dapat menerima peningkatan, terutamanya apabila peningkatan itu berasal dari bartender profesional yang berpengalaman seperti Salvatore Calabrese yang legenda. Seorang bartender, penyokong semangat, perunding bar dan pengarang, Calabrese telah menerbitkan lebih dari belasan buku di bartending dan koktel dan bahkan membuat barisan semangatnya sendiri, sehingga dia secara umum dapat dianggap sebagai sumber yang boleh dipercayai untuk semua perkara yang berkaitan dengan bar. Dengan Snap, Crackle, Drop, dia mengambil gambar tequila dengan peningkatan zesty.

Perubahan utama pada kombinasi tembakan tequila klasik adalah menukar garam tradisional untuk campuran Angostura pahit dan lada hitam yang segar. Calabrese membuat pasta dari campuran kedua-duanya dan kemudian menggunakannya pada bancuhan limau segar. Daripada menjilat garam, menembak tequila dan menggigit kapur, dia mendorong peminumnya untuk mengambil gigitan limau nipis yang dilapisi pahit di antara teguk tequila untuk benar-benar menikmati proses penuh, dan bukannya menurunkannya sekaligus.

Sudah tentu, lebih daripada sekadar koktel seperti Bunga daisy atau merpati , kualiti Snap, Crackle, Drop bergantung sepenuhnya pada pilihan tequila. Ini bukan tempat untuk semangat bawah. Untuk resepnya, Calabrese mencadangkan Don Julio Reposado Tequila. Semangat premium, tequila berusia antara $ 50 hingga $ 70 sebotol, bergantung pada pasaran. Oleh kerana perasaanya ditingkatkan dan diperbesar oleh minuman, daripada agak menutupnya, ini adalah tequila yang bagus untuk digunakan. Ini juga merupakan dorongan yang lebih besar untuk tidak menembak semuanya . Adalah baik untuk mencari sesuatu yang lebih berpatutan jika anda tidak mahu berbelanja secara berlebihan; pastikan anda pergi dengan sesuatu yang berkualiti.

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns Don Julio Reposado Tequila
• 7 pucuk Angostura pahit
• 4 biji lada hitam yang baru digiling
• 1 biji limau purut

Langkah-langkah

1. Tuangkan tequila ke dalam gelas tembakan atau gelas Old Fashioned.

2. Kacau pahit dan lada di atas piring sehingga mereka membentuk pes dan salutkan satu sisi baji kapur dengan campuran.

   
   
   

3. Ambil sebiji limau nipis dan hirup semangatnya.