Old Fashioned sama klasiknya dengan koktel. Dihidangkan di seluruh dunia, kini semakin popular seperti abad lebih lalu. Sebahagian daripada daya tariknya adalah bahawa, walaupun minumannya kaya dengan tradisi, minuman ini menawarkan peluang personalisasi tanpa henti kepada pengguna yang berpetualang.

Sesetengah Lama Berpakaian orang suci mengejek gagasan menunjukkan semangat bukan wiski dalam minuman, tetapi Old Fashioned sebenarnya lebih daripada templat daripada resipi yang tepat. Terdiri dari semangat, gula, air dan pahit — formula yang sama dengan definisi pertama perkataan koktel — minuman boleh disesuaikan secara bebas dan masih berfungsi. Bartender dan pengarang terkenal, Jerry Thomas, malah memasukkan Old Fashioned yang dibuat dengan Holland gin dalam edisi tahun 1862 dari buku klasiknya, Panduan Bartenders . Jadi, inilah masanya untuk mengetepikan idea bahawa wiski adalah satu-satunya pilihan Old Fashioned. Jika tidak, anda mungkin terlepas pertimbangan semula yang sangat baik seperti Oaxacan Old Fashioned dibina dengan tequila dan mezcal, atau Rum Old Fashioned ini dibuat dengan, ya, rum.

Terdapat banyak cara untuk membuat Rum Old Fashioned kerana terdapat rum, pemanis dan pahit, tetapi versi ini memerlukan rum gelap, sirap demerara, dram allspice dan dua jenis pahit: oren dan Angostura. Rum gelap menyajikan nota ek dari penuaan dalam tong, yang semestinya menarik bagi peminum wiski, dan dram allspice memberikan lapisan rempah dan kerumitan tambahan. Sirap sederhana akan mencukupi, tetapi sirap demerara yang terbuat dari gula tebu mentah memberikan rasa dan rasa mulut yang lebih kaya. Akhirnya, pahit berganda membawa struktur dan keseimbangan dalam bentuk zesty sitrus dan aromatik berani.

Ini mungkin bukan Old Fashioned yang biasa anda lakukan, tetapi ini adalah Old Fashioned yang kenalan anda ingin buat. Profil itu mencerminkan versi berasaskan wiski yang cukup sehingga para tradisionalis akan gembira, sambil menawarkan watak unik yang cukup untuk menyenangkan peminum yang ingin bercabang.

Klik Main untuk Melihat Rum Ini Berpakaian Tua Bersama

Bahan-bahan

• 2 ons rum gelap
• 1 sudu teh sirap demerara
• 1 sudu teh dr allspice
• 2 pucuk pahit oren
• 2 pucuk Angostura pahit
• Hiaskan: sentuhan oren

Langkah-langkah

1. Letakkan ais batu besar ke dalam gelas Old Fashioned.

2. Masukkan rum, sirap demerara, dram allspice dan kedua-dua pahit, dan kacau hingga sejuk.

   
   
   

3. Hiaskan dengan kulit oren.