Pada Lagenda , bar Brooklyn Ivy Mix ada bersama, percikan tambahan yang berbuih yang tersisa di bahagian bawah botol tidak akan dicurahkan ke dalam longkang. Mereka disimpan dan dijadikan sirap berasaskan wain. Saya sangat gemar membuat sirap dengan gelembung yang rata - cava, Champagne, prosecco dan sebagainya, kata Mix. Walaupun saya cenderung ke arah cava dan Champagnes.

Barnya memfokuskan pada semangat Amerika Tengah dan Selatan, dan koktel ini menggunakan blanco tequila serta semangat agave saudaranya, sotol. Verjus, jus yang sangat berasid yang dibuat dengan menekan anggur yang belum matang, memberikan kecerahan, dan memutar dari dua jenis sitrus yang berbeza untuk menambahkan minuman pada minuman.

Bahan-bahan

• 1 ons tequila putih (seperti Siete Leguas)
• 1/2 auns Sotol Selamanya
• 1/2 auns verjus (seperti Wolffer)
• 1/2 auns sirap rosé cava *
• 1 pahit saderi (seperti semak seledri Bittermens)
• Hiaskan: sentuhan oren
• Hiaskan: sentuhan limau gedang

Langkah-langkah

1. Masukkan tequila, sotol, verjus, sirap dan pahit ke dalam gelas pencampuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

2. Terikan ke dalam gelas batu di atas ais segar.

   
   
   

3. Hiaskan dengan sentuhan oren dan sentuhan limau gedang.