Koktel Pink Squirrel sepatutnya diciptakan pada tahun 1940-an di Bryant's Cocktail Lounge di Milwaukee. Sejak itu, ia hidup di pinggiran, dinikmati oleh mereka yang mengetahuinya dan selalu diabaikan oleh banyak lagi yang tidak.

Minuman mempunyai banyak persamaan dengan Brandy Alexander dan juga belalang , masing-masing mengandungi crème de cacao dan krim. Tetapi koktel ini berbeza dengan penyertaan crème de noyaux, minuman keras yang pernah popular tetapi agak dilupakan dari abad ke-19. Ia serupa dengan amaretto, tetapi mempunyai rasa almond pahit yang unik, dan warna merah minuman keras itu berasal dari cochineal, serangga yang digunakan untuk pewarna.

Memandangkan bahawa crème de noyaux tidak pernah menjadi pemandangan biasa di bar belakang, tidak menghairankan bahawa Tupai Pink tidak mendahului senarai 10 teratas selama ini. Dan koktel moden telah menjauhkan diri dari minuman manis dan berkrim yang menguasai tahun 1970-an dan 80-an. Tetapi koktel yang menarik ini semestinya diminum.

Sumber crème de noyaux boleh menjadi masalah, dengan andaian anda tidak mempunyai lelaki crème de noyaux dengan panggilan pantas. Namun, prestasi itu menjadi lebih mudah dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan botol yang tersedia dari Bols, Hiram Walker dan Tempus Fugit. Yang terakhir ini melancarkan versi mereka pada tahun 2013, yang paling hampir dengan contoh abad ke-19. Ia dibuat dengan aprikot dan ceri, badam pahit dan botani, dan warna minuman keras dicapai dengan cara kuno, dengan cochineal.

Dengan menggabungkan hanya tiga ramuan, Tupai Pink mudah dibuat; sangat senang diminum. Crème de noyaux bergabung dengan crème de cacao putih dan krim berat untuk menghasilkan koktel manis yang kaya dengan rasa badam dan coklat. Buat beberapa gelas pada waktu berikutnya anda ingin menyelami masa lalu atau bila-bila masa anda ingin minum koktel yang rasanya serupa dengan milkshake dewasa.

Bahan-bahan

• Krim kernel 3/4 auns
• 3/4 auns krim koko putih
• 1 1/2 auns krim berat
• Hiaskan: pala parut segar

Langkah-langkah

1. Masukkan crème de noyaux, crème de cacao putih dan krim berat ke dalam shaker yang diisi dengan ais dan goncang hingga sejuk.

   
   
   

2. Saring ke dalam gelas coupe sejuk, dan hiaskan dengan pala parut yang baru.