Sesuatu tentang sedikit musim bunga di udara membuatkan kami ingin pergi ke jalan raya dan meringankan minuman kami. Buku itu Spritz: Koktel Aperitivo Paling Ikonik Itali oleh Talia Baiocchi dan Leslie Pariseau menggalakkan kami untuk melakukan kedua-duanya dengan penerangan mengenai Jejak Spritz. Walaupun ia bukan jejak rasmi, penulis menerangkan bagaimana Spritz — pada asasnya gabungan tiga bahagian prosecco, dua bahagian minuman keras pahit, seperti Aperol atau Campari , dan satu bahagian soda—perubahan dari bandar ke bandar.

Pengarang melakukan perjalanan jalan raya selama 10 hari dengan kereta coupe Fiat 500 kecil merentasi utara Itali untuk mencari Spritz, dari Venice ke Milan ke Turin. Dalam proses itu, kami mendapati bahawa rahsia terbesar Spritz adalah bahawa ia benar-benar lebih daripada resipi atau kategori minuman, kata mereka. Spritz ialah perspektif serantau tentang minuman beralkohol, menandakan cara budaya yang difikirkan oleh wilayah tertentu di utara tentang aperitif.

Di tengah-tengah Dolomites, Alto Adige Spritz tidak dibuat dengan aperitif pahit; sebaliknya, ia dibuat dengan acqua santa (air suci), kordial bunga tua yang sering dibuat secara tempatan dengan membenarkan bunga dan gula menapai di bawah sinar matahari. Kerana elderflower segar tidak tersedia di A.S., minuman keras elderflower St-Germain digunakan sebaliknya dalam resipi ini.