Salurkan nasib orang Ireland, walaupun dengan gelas anggur di tangan.

Peminum arak: Ini hari bertuah anda.

Apabila rakan anda bertanya, Apa rancangan anda untuk Hari Saint Paddy? Sebelumnya, tindak balas anda mungkin merupakan gulungan mata yang jengkel diikuti oleh rasa kecewa kerana memakai hijau, terpaksa minum bir murah dan terpaksa memakan daging sapi dan kubis (makanan petani yang anda sebut). Bergembiralah , baik? Sudah tiba masanya untuk berurusan dengan percutian berjenama shamrock yang diseduh seperti prig kreatif, canggih dan berpusing wain yang anda sukai.

Peminum arak adalah peminum bir terbaik. Tanya mana-mana pembuat anggur dan dia akan memberitahu anda bahawa memerlukan banyak bir yang baik untuk membuat wain yang baik. Dan kerana orang Amerika suka bersatu padu dengan orang Ireland dan meraikan kematian Saint Patrick dengan menenggelamkan diri mereka dalam bir Ireland, pasti ada ruang bagi pengusaha wain untuk berpegang pada senapang anggurnya dan hanya minum wain pada Hari Saint Patricks.

Berhentilah mencari semanggi berdaun empat dan mulailah muncul.

Sekiranya Anda Berasa Hijau ...

Winos yang telah memperoleh anugerah sijil tahap 3 lanjutan mereka dari Wain & Roh Pendidikan Amanah (WSET) harus memakai pin berwarna hijau dan emas mereka di mana-mana kerah atau topi. Sepanjang hari dikhaskan untuk minum di sini di Amerika, jadi mengapa tidak membanggakan fakta bahawa anda mempunyai ijazah dalam minuman keras?

Sekiranya anda bukan pelajar kerjaya WSET dan anda benar-benar tidak mahu memakai warna hijau, tidak mengapa, kerana anda akan minum wain dari Green Valley AVA. Green Valley terletak di sudut barat daya Lembah Sungai Rusia dan sangat dipengaruhi oleh angin Pasifik yang sejuk - keadaan utama untuk menanam Pinot Noir dan Chardonnay, anggur yang lebih suka proses pematangan yang panjang dan lambat.

Mencari a Ron Rubin 2012 Pinot Noir, Green Valley, Sonoma ($ 25), buah merah dan biru berair, hidung kelopak mawar, bulat dan pedas di lelangit atau The Calling 2012 Jewel Vineyard Chardonnay, Lembah Sungai Rusia, Sonoma ($ 32) dengan nada buah sitrus dan batu, rasa crème brûlée dan rasa mulut yang tidak jelas.

Sekiranya Anda Melihat Leprechaun ...

Bersedia untuk mandi dia dengan Champagne hijau (baca: biodynamic). Ini memerlukan anda membuat stok terlebih dahulu dan ada baiknya mencari beberapa Benoit Lahaye NV Blanc de Noirs Brut, Champagne ($ 61) , dengan beri merah terang dan watak gurih. Permata ini berasal dari tanaman merambat yang ditanam di kampung Grand Cru Bouzy di Champagne, di mana Benoit membajak dan kompos dengan Tamise, kuda kerjanya — hanya semburkan sedikit, bertujuan untuk mulut, maka tolong, minum selebihnya sambil membuat lelucon leprechaun. .

Sekiranya Anda Keluar ...

Berjalan terus ke api: Cari bar paling kuat dan paling keras di blok, yang mempunyai aroma bir melambai di seberang jalan, masuk dengan yakin dan tarik najis. Minta senarai wain. Katakan doktor saya memberitahu saya bahawa saya minum terlalu banyak bir, jadi saya perlu mempelbagaikan. Bawakan saya Cabernet Sauvignon terbaik anda dan masukkan ke dalam cawan bir. Bartender akan kagum. Yang lain akan melihat bir mereka dan bertanya-tanya jika mereka kehilangan. (Mereka adalah: Anggur lebih tinggi alkohol sekurang-kurangnya 8-10 peratus ABV. Bagus).

Sekiranya Anda Menginap di Rumah…

Minum Cabernet Franc daripada cawan bir. Kedua-dua Cab Sauvignon dan Cab Franc cenderung menunjukkan nota yang lebih hijau, seperti paprika dan kayu putih, jadi hijau anda juga ditutupi. Cari Wain Cosentino 2012 Franc Cabernet Franc ($ 22) dari Lodi — wain rempah manis dan rempah-rempah manis dan buah raspberry gelap yang berwarna merah tua. Atau kembali ke Napa dengan Sequoia Grove 2012 Cabernet Sauvignon, Lembah Napa ($ 38), anggur ruby ​​berwarna, buah hitam dan biru, rempah berdebu, cedar, tembakau dan tanin halus membulat kemasan grafit cecair yang panjang.

Sekiranya Anda Inginkan Periuk Emas…

Ini mudah. Sekiranya anda berpegang teguh pada wain putih sepanjang hari — kulit putih yang telah melihat usia tong atau penapaian tong, jadi mereka kelihatan kaya dengan warna emas yang indah — anda akan dapat berlayar sepanjang hari, minum dari (katakan dengan loghat Ireland terbaik anda): Pot O ’Gold, bersama rakan m’Paddy! Atau terus menyebut semua orang sebagai Fumblin ’Dubliners yang setelah beberapa lama akan benar-benar membuat anda bertengkar, jika itu hak anda.

Cari juga Alta Colina 2012 Claudia Cuvée Estate Marsanne dari Paso Robles ($ 32) . Wain ini berat, kaya dan berminyak, seimbang dengan buah tropika matang dan keasidan yang baik. Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, cari warna putih mereka yang sesuai dengan harga untuk Hari St Paddy dan seterusnya dengan menghirup emas.

Sekiranya Anda Perlu Ditembak ...

Tidak ada apa-apa seperti bir dan sebilangan besar - secara tradisional Guinness dengan tembakan Irish Whisky. Jadi inilah kesepakatan: Imbas senarai wain terlebih dahulu dan jika ada Pinot Noir Lembah Sungai Rusia, pesan Guinness dengan lebam, tetapi beritahu bartender bahawa bukannya wiski, anda lebih suka mendapat pujukan tentang pujukan Rusia . Bartender akan menganggap anda bermaksud vodka, tetapi hentikan bartender itu mati di treknya. Saya tidak bermaksud vodka. Maksud saya Sungai Rusia Pinot Noir. Yang ada dalam senarai kaca depan anda. Bartender akan keliru, tetapi anda akan terus yakin, apa yang anda lakukan? Enam auns? Bartender akan mengangguk. Hebat, bawa saya Guinness dan enam gelas tembakan penuh dengan Pinot itu. Saya meraikan Hari Saint Paddy! Kemudian melambaikan tangan ke udara, melambaikan tangan seperti anda tidak peduli.

Sekiranya Anda Berasa Seperti Guinness ...

Kualiti berotot dan gagah Guinness sangat mengagumkan - watak kaya, berkrim, malty, coklat yang menghangatkan hati. Pencinta wain tahu bahawa wain tertentu mempunyai kualiti yang sama dan terus terang, rasanya sama baiknya dalam segelas gelas, seperti pada gelas anggur. Tetapi gelas sejuk pada Hari Saint Patrick, jadi pecahkan sebotol wain merah yang kaya, berlapis dengan rasa koko dan mocha serta nota espresso yang tinggi.

Pergi untuk Tempranillo Sepanyol dari Rioja atau Ribera Del Duero. Atau cari Cabernet Lembah Napa yang kaya dari Gunung Howell. Kegemaran adalah Bodegas Cepa 21, Ribera del Duero, Sepanyol - dilapisi dengan coklat dan kopi nota, kaya dan bulat dan dekaden. Harga vintaj 2013 berharga sekitar $ 10- $ 14 sebotol.

Sekiranya Anda Menghidangkan Daging Kornet dan Kubis…

Anda suka daging kornet atau anda seperti Scrooge pada malam Krismas, mengejek sesiapa sahaja yang memujinya sebagai makanan kegemaran tahun ini. Apa pun keadaannya, katakan anda memesan pinggan. Menemukan anggur untuk dipasangkan yang tidak akan dibanjiri oleh rasa pedas daging kornet dan kubis boleh menjadi sukar - mempunyai beberapa boneka mustard Dijon akan membantu, tetapi tidak akan menjamin kejayaan. Pertaruhan terbaik anda adalah mencari anggur yang enak dengan semangat dan ketabahan yang cukup untuk bertarung dengan hidangan ini. Seorang Sherry mungkin merupakan pasangan yang menarik di sini, tetapi memasangkan puak Inggeris yang popular dengan daging sapi dan kubis, nampaknya antagonis. Sebaliknya, melintasi Saluran dan menuju ke selatan menuju Lembah Rhône Perancis. Cari Châteauneuf-du-Pape, sesuatu dengan beri gelap dan nota daging dan gurih yang sebenar.

Pertaruhan yang baik Domaine Chante Cigale 2011 Châteauneuf-du-Pape ($ 30 ), dengan nota gemuk, funky dan watak beri yang cerah.

Sekiranya Anda Dilekatkan dan Hampir Meletupkan Lagu ...

Angkat sebotol Kawasan Keluarga Sinatra 2007 Come Fly With Me Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Amerika Syarikat ($ 150) dan ia akan mematahkan burung anda sebelum menerbangkan anda ke bulan. Wally berada di Beverly Hills ada - di mana lagi anda harapkan untuk mendapatkannya?

Sekiranya Anda Sedia Menamatkan Petang ...

Saint Patrick menggunakan shamrock untuk menjelaskan triniti suci kepada orang kafir. Kebiasaan menetapkan bahawa shamrock dikeluarkan dari kerah atau topi di mana ia dipakai, lemas pada minum terakhir malam itu dan diturunkan untuk nasib baik.

Oleh itu, tunduklah Hari Saint Patrick ini sebagai peminum arak yang berpengalaman dan canggih hanya (dan mungkin satu gelas minuman yang diperlukan - tetapi jadikan ia hebat dan ikuti dengan segelas wain) Minuman terakhir anda semestinya enak — perayaan pencapaian anda dan anggukan senyap kepada alasan sebenar anda dimaafkan kerana minum sepanjang hari sekurang-kurangnya sekali setahun: Saint Patrick, yang menghalau ular dari Ireland.

Manjakan diri anda dengan wain pencuci mulut dari Sauternes, Perancis, sejuk dan bersedia untuk membasuhnya. Pilihan yang kukuh adalah Chateau Doisy-Daëne , campuran Sémillon-Sauvignon Blanc yang kaya, kastard, dan subur, yang dapat anda temukan dengan harga kira-kira $ 25– $ 35 dalam ukuran setengah botol (375mls) dan dalam pelbagai vintages bergantung pada stok peruncit. Tenggelam shamrock anda, dan lakukan yang terbaik untuk mengelakkan teks larut malam itu kepada bos anda: Tidak dapat melihat dengan tegas, prolly tidak boleh masuk, maaf dan tuliskan terlebih dahulu.