Nyamuk

2024 | Resepi Koktel & Lain-Lain

Ketahui Jumlah Malaikat Anda

Minuman

Gelas batu jernih diisi dengan Coquito berkrim dan dihiasi dengan dua batang kayu manis





Coquito yang kaya dan berkrim adalah makanan klasik Puerto Rico yang dibuat dengan krim kelapa, santan, rempah penaik dan, yang paling penting, rum.

Ibu saya akan membuat Coquito setiap tahun untuk cuti, kata bartender Darnell Holguin yang berpangkalan di New York, pengasas bersama Kumpulan Silver Sun . Dia akan membuat variasi yang sangat mirip dengan eggnog, yang disebut Ponche, yang [merangkumi] telur dan susu pekat yang ditambahkan untuk pemakanan pada masa ekonomi yang sukar di Puerto Rico pada tahun 1940-an. Selain dari nilai nostalgia, Holguin adalah penggemar berat Ponche untuk tekstur dan keseimbangannya - resepnya adalah templat yang sering dia gunakan sepanjang kariernya di belakang bar.





Coquito, yang diterjemahkan menjadi sedikit kelapa dalam bahasa Sepanyol, mempunyai akar yang mendalam dalam sejarah Puerto Rico — atau, paling tidak, penjajahan pulau di Sepanyol. Holguin menjelaskan: Dikatakan bahawa orang Sepanyol membawa [Coquito] ke atas dengan memperkenalkan pulau itu kepada versi eggnog mereka. Menggunakan sumber kelapa yang banyak, versi dibuat khas untuk budaya Puerto Rico. Hari ini, terdapat banyak resipi keluarga khusus untuk isi rumah Puerto Rico di seluruh dunia, tetapi ada satu elemen penting yang tidak boleh dirundingkan, menurut Holguin. Selalu ada satu bahan penting yang mesti ada dalam Coquito, dan itu adalah rum Puerto Rican.

Semua Perkara Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Minum Rum di San Juan, Puerto RicoARTIKEL BERKAITAN

Walaupun terdapat banyak ruang untuk penafsiran dan percubaan ketika membuat Coquito di rumah, anda ingin mengikuti beberapa panduan umum dari pakar seperti Holguin. Semasa membuat Coquito anda, penting untuk menggunakan santan yang baik — baca label pada kaleng yang anda beli dan pastikan anda mendapat label yang mempunyai banyak lemak kelapa. Inilah yang memberikan tekstur dan badan yang hebat untuk minuman ini, '' kata Holguin. 'Juga, sumber rempah berkualiti seperti ekstrak vanila dan kayu manis yang baik membuat dunia berbeza. Keseimbangan tekstur lemak dan kemasan kering dari rempah-rempah dan rum menjadikannya tidak tahan dan mustahil untuk memilikinya! Resipi kumpulan besar ini, disumbangkan oleh bartender legenda Giuseppe Gonzalez, adalah tempat yang sangat baik untuk memulakan penjelajahan Coquito anda.



Video Pilihan

Bahan-bahan

  • 56 auns susu pekat manis
  • 48 auns susu sejat
  • 24 auns krim kelapa (seperti Coco Lopez)
  • Ekstrak vanila 4 sudu teh
  • 4 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu teh pala tanah
  • 750 mililiter (1 botol) putih, añejo atau rum Puerto Rika yang dibumbui
  • Hiaskan: batang kayu manis (1 setiap botol simpanan dan 2 setiap hidangan setiap individu)

Langkah-langkah

Berkhidmat sekurang-kurangnya 16.

  1. Masukkan susu pekat manis, susu sejat, krim kelapa, ekstrak vanila, kayu manis dan pala tanah ke dalam periuk di atas api sederhana. Didihkan, terus kacau. Angkat dari api dan biarkan sejuk.



  2. Masukkan rum dan kacau hingga sebati.

  3. Pindahkan ke botol yang boleh ditutup dan tambahkan 1 batang kayu manis ke setiap botol. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk.

  4. Hidangkan di atas ais dalam gelas batu.

  5. Hiaskan setiap gelas dengan 2 batang kayu manis.