Sekiranya saya terdampar di sebuah pulau gurun — sebuah pulau gurun dengan sebuah bar, - dan saya hanya dapat memiliki satu buku untuk digunakan ketika ingatan saya gagal, tahun 1930 Harry Craddock Buku Koktel Savoy akan menemaniku. Ia mungkin merupakan jenis yang paling penting abad ke-20 seumpamanya, kerana telah mengekalkan banyak minuman terpenting di zaman ini.

Craddock, seorang Amerika yang melarikan diri dari negara ketika Larangan melanda pada tahun 1920, mendokumentasikan beratus-ratus minuman yang disajikannya (dan, dalam beberapa kes, diciptakan) di Bar Amerika di Savoy Hotel di London. Lebih daripada sebilangan daripada mereka - yang Kelab Pegu , misalnya - masih disajikan hari ini di bar koktel.

Savoy Hotel ditutup pada tahun 2007 untuk pengubahsuaian tiga tahun, dibuka semula pada bulan Oktober 2010 dengan beberapa loceng dan wisel baru. Tetapi sementara penubuhannya telah diperbaharui dan dimodenkan, peminat koktel akan tetap mengenali bar bersejarah. Dan di situlah mereka masih boleh memesan beberapa minuman paling terkenal di bar.

Craddock bukan satu-satunya bartender kepala di Savoy yang menonjol dari orang ramai. Dia mengekori Ada Coleman , Lagipun. Coley, seperti yang dikenal oleh orang biasa, menghormati American Bar dari tahun 1903 hingga 1925 dan menyajikan minuman kepada hampir semua orang, termasuk Mark Twain, Diamond Jim Brady dan Prince of Wales. Bersulanglah dia hari ini dengan menetapkan tanda tangannya Hanky ​​Panky, campuran hebat yang menampilkan bahagian yang sama dengan gin dan buah manis. Ia bermula seperti Martinez, tetapi bukannya minuman keras maraschino dan pahit, ia akan menerima beberapa coretan amar Fernet-Branca yang pahit untuk langkah yang baik.

Coleman mencipta koktel untuk Sir Charles Hawtrey, pelakon terkenal yang mengunjungi bar. Semasa cerita berjalan, dia meminta minuman dengan pukulan. Coleman memberinya angka yang baik ini, memimpinnya untuk berseru Oleh Jove! Itulah hanky-panky yang sebenar! Nama tersekat.

Resipi ini diadaptasi dari buku Charles H. Baker Jr. tahun 1939, Sahabat Lelaki .

Tonton Sekarang: Cara Membuat Hanky ​​Panky

Bahan-bahan

• 1 1/2 auns gin
• 1 1/2 auns vermouth manis
• 2 pukulan Fernet-Branca
• Hiaskan: sentuhan oren

Langkah-langkah

1. Masukkan gin, vermouth manis dan Fernet-Branca ke dalam gelas campuran dengan ais dan kacau hingga sejuk.

2. Saring ke dalam gelas koktel sejuk.

3. Hiaskan dengan sentuhan oren.