Botol ini adalah tequila tanah tinggi agave-forward yang boleh dipercayai.

Gambar:

SR 76beerworks / Laura Sant

Don Julio reposado tequila ialah tequila tanah tinggi agave-forward yang boleh dipercayai. Nota tumbuh-tumbuhannya yang berumput dan hampir funky membawa kepada rasa buah-buahan yang direbus, karamel dan rempah pembakar.

Fakta pantas

Klasifikasi: tequila lama

Syarikat: Diageo

Penyulingan: Tequila Tres Magueyes S.A. daripada C.V.

NAMA: 1449

tong: Oak Amerika, bekas bourbon

Jenis Pegun: periuk keluli tahan karat masih (distilled dua kali)

Dikeluarkan: berterusan

Bukti: 80 (40% ABV)

Berumur: 8 bulan

MSRP: $50

Anugerah: Pingat Perak, Pertandingan Semangat Dunia San Francisco 2020

Kelebihan:

• Botol paling agave ke hadapan dalam portfolio Don Julio
• Pengenalan hebat ke dalam kategori tequila premium

Keburukan:

• Jika anda biasa menembak tequila atau membuangnya ke dalam Margarita Beku, botol yang sudah tua mungkin bukan pilihan terbaik anda.
• Rumput funky dan nota buah rebus mungkin tidak menarik minat mereka yang menyukai tequila yang lebih manis dan kurang mencabar.

Nota Rasa

Warna : Emas jerami pucat

Hidung : Ia dibuka dengan nota agave tumbuhan berumput dan hampir funky, sangat berbeza daripada blanco, dengan sedikit madu, buah rebus dan vanila-oak yang sangat ringan. Apabila ia terletak di dalam kaca, tepinya tertanggal, dan nota agave berumput mendominasi.

Lelangit : Di bahagian depan mulut, ia adalah campuran nota agave-rumput-tumbuhan dan rebusan buah-buahan tropika, dengan sedikit rasa manis dan kemuncak oak pedas. Apabila ia bergerak ke lelangit tengah, ia sederhana hingga penuh, dengan penekanan pada nota herba dan sedikit vanila. Semasa anda menelan, anda akan mendapat lada hijau bersama-sama rempah pembakar dan jalan keluar yang sedikit oak.

Selesai : Kemasan yang panjang dan menyenangkan yang menghangatkan dan menghangatkan buah dengan karamel dan nanas, serta agave yang berlarutan pada lidah.

Tinjauan Kami

Tequila yang direhatkan boleh menghasilkan profil yang sangat berbeza selepas hanya beberapa bulan daripada saudara kandungnya yang blanco dan añejo. Agave Weber biru berusia 6 hingga 10 tahun yang dituai tangan dari wilayah Los Altos (tanah tinggi) Jalisco dicincang dan dimasak perlahan sebelum dibuang ke dalam tangki penapaian keluli besar dengan yis agave proprietari, kemudian disuling dua kali dalam periuk keluli tahan karat. Semangat itu kemudiannya berumur dalam tong bekas bourbon oak putih Amerika selama kira-kira lapan bulan sebelum ia dibawa ke bukti dan dibotolkan.

Dalam kes ini, reposado menampilkan agave asal dengan lebih ketara daripada sama ada dalam ungkapan tidak berumur atau añejo. Ia adalah ekspresi Weber biru yang bersih dan jelas, dengan semua buah dan rumput yang banyak dicari dalam tequila. Ini adalah penyedut melalui dan melalui. Merakamnya mungkin berasa janggal terima kasih kepada watak tambahan. Dan walaupun ia akan berfungsi dalam banyak koktel, peminum yang terbiasa dengan blanco dalam Margaritas atau Palomas mereka mungkin merasakan terdapat terlalu banyak watak di sini. Sebaliknya, dalam koktel yang anda menggantikan scotch campuran atau wiski Ireland dengan tequila, ini mungkin pilihan yang ideal.

Reposados ​​boleh menjadi sukar apabila ia berkaitan dengan perbandingan. Ada yang ringan dan berbuah, hampir tidak dapat dilihat daripada blancos, manakala yang lain lebih dekat dengan añejos. Oleh itu, daripada mencuba dan membandingkannya dengan reposado lain di seluruh papan, mungkin lebih baik untuk menilai ini dari perspektif titik harga. Pada anggaran saya, harga runcit yang disyorkan jenama itu sebanyak $50 sebotol (harga sebenar berbeza-beza secara liar) nampaknya sesuai untuk yang ini. Letakkannya di rak anda bersama-sama Camarena, Casamigos, Partida atau Patrón untuk penerbangan menarik tequilas berumur ringan.=

Fakta menarik

Sebenarnya ada Don Julio Gonzales, yang memulakan perjalanannya dalam tequila pada usia 15 tahun. Jika anda boleh melawat kilang penyulingan, anda juga akan temui salah satu kilang penyulingan tercantik di Jalisco, dengan dapur yang sangat baik (lawatan pratempah peribadi sahaja, sebaik sahaja perkara dibuka semula sepenuhnya).

Garisan bawah : Don Julio tequila reposado ialah penyedut yang boleh dipercayai dan menambah ciri penting kepada koktel tequila tradisional atau sebagai pengganti wiski berbadan ringan.