Ia adalah tafsiran ke hadapan buah bagi tequila añejo klasik.

Don Julio añejo tequila ialah tafsiran buah-ke hadapan bagi gaya klasik añejo tequila. Perisa manis dan bunga pir, rempah ratus, lada putih, kayu dan cerut membawa kepada kemasan yang panjang dan sedikit kenyal.

Fakta pantas

Klasifikasi: tequila lama

Syarikat: Diageo

Penyulingan: Tequila Tres Magueyes S.A. daripada C.V.

NAMA: 1449

tong: Oak Amerika, bekas bourbon

Jenis Pegun: periuk keluli tahan karat masih (distilled dua kali)

Dikeluarkan: berterusan

Bukti: 80

Berumur: 18 bulan

MSRP: $55

Anugerah: Pingat Gangsa, Pertandingan Semangat San Francisco 2020

Kelebihan:

• Contoh moden-klasik tequila añejo
• Mudah diminum; pengenalan yang hebat ke dalam kategori

Keburukan:

• Jika anda biasa menembak tequila atau membuangnya ke dalam Margarita Beku, barang-barang yang sudah tua mungkin memerlukan sedikit masa untuk membiasakannya.
• Peminat añejo tegar mungkin mendapati pengalaman keseluruhan agak inginkan kedalaman dan kerumitan.

Nota Rasa

Warna : Emas jerami dengan pembayang ambar

Hidung : Nota agave tanah tinggi dipacu buah mendominasi pada hantaran pertama, dengan kesegaran agave yang ketara. Oak, barnwood dan sedikit karamel mengikuti bersama biji lada cerah, aprikot dan nota bunga sitrus.

Lelangit : Tegukan pertama dibuka sedikit manis dan berbunga, dengan nota pear. Apabila ia keluar dari bahagian depan mulut anda, rempah tannic menggigit bibir anda dan roh berbadan sederhana duduk di lelangit tengah anda, sedikit kenyal. Apabila ia bergerak ke bahagian belakang mulut, anda dapati nota kayu dan cerut, rempah lada putih, sedikit mawar dan kayu manis.

Selesai : Kemasannya panjang dengan oak dan rempah ratus.

Tinjauan Kami

Walaupun ungkapan lain Don Julio (terutamanya blanco dan 1942) mungkin berasa seolah-olah harganya terlalu tinggi berbanding dengan persaingan, añejo merasakan betul, jatuh dalam julat $50 hingga $60. Itu menempatkannya dalam kumpulan yang hampir sama dengan Casamigos dan El Tesoro dan sedikit lebih rendah daripada Patrón, yang semuanya mungkin dianggap rakan sekelas dalam rasa dan kerumitan.

Weber agave biru berusia 6 hingga 10 tahun yang dituai tangan dari wilayah Los Altos (tanah tinggi) Jalisco dicincang dan dimasak sebelum dibuang ke dalam tangki penapaian keluli besar dengan yis proprietari, kemudian disuling dua kali dalam periuk keluli tahan karat pegun. Semangat itu kemudiannya berumur dalam tong bekas bourbon oak putih Amerika selama kira-kira 18 bulan sebelum ia dibawa ke bukti dan dibotolkan. Tidak seperti scotch atau kebanyakan bourbon, tequila memerlukan sedikit masa dalam tong untuk mencapai watak tua, berkat cuaca panas dan kering di rantau ini.

Hasilnya ialah tequila tua yang lembut dan mudah diminum sesuai untuk menghirup atau mengadun ke dalam riff tequila pada koktel wiski klasik, seperti Old Fashioned, atau dipasangkan dengan aperitivi atau digestivi seperti Chartreuse atau Campari. Peminat bourbon rai tinggi akan menghargai gigitan pedas yang lembut, manakala peminum scotch mungkin menghargai gabungan nota manis dan pedas. Berbanding dengan añejo 1942 jenama itu sendiri, ia lebih ringan dalam perisa namun sedikit lebih dipacu kayu daripada nota buah tropika tahun 1942 yang lebih manis. Berbanding dengan añejo lain yang dibuat dengan baik, Don Julio añejo terletak dengan kemas di tengah-tengah pek: Ia tidak berkayu dan hambar seperti sesetengahnya mahupun kompleks dan bernuansa seperti yang lain. Ia adalah botol permulaan yang sesuai untuk kategori tersebut, dan ada sebabnya ia masih terjual dengan baik.

Fakta menarik

Memang ada Don Julio Gonzales. Pada tahun 1942, ketika dia berumur 15 tahun, Don Julio Gonzalez perlu membantu mencari nafkah untuk keluarganya. Dia memulakan perjalanannya dalam tequila sebagai seorang petani yang menghasilkan kira-kira satu peso sehari. Pada masa dia dan keluarganya membuat jenama Tres Magueyes mereka sendiri, menjadi jelas bahawa terdapat permintaan untuk rizab keluarga mereka, yang menjadi Don Julio.

Garisan bawah : Don Julio añejo tequila ialah sumbangan yang boleh dipercayai kepada dunia tequila tua yang dibuat dengan baik.